<p class="ql-block">昵 稱：紫 藤</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：25608449</p> <p class="ql-block ql-indent-1">日常生活中，一個(gè)人的健康與科學(xué)合理膳食有著密可分的直接關(guān)系。多種維生素是維持人體正常生理功能必需的微量營養(yǎng)素，主要功效包括促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康等作用。那么，如何全面合理補(bǔ)充各種維生素及微量元素，均衡營養(yǎng)，則是擺在人們面前的一個(gè)重要話題。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">民以食為天。其實(shí)早在十年前，我就意識(shí)到了膳食對(duì)健康的重要性，報(bào)名學(xué)習(xí)了營養(yǎng)師，并參加了考試，取得了三級(jí)營養(yǎng)師的資格。通過學(xué)習(xí)，略微懂得了一日三餐要做到粗細(xì)搭配，葷素結(jié)合，少油少鹽等基本常識(shí)，作為家庭的火頭軍，我將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。然而，隨著時(shí)間的推移，學(xué)到的知識(shí)很快遺忘的所剩無幾，直到發(fā)生在身邊的兩件事，才讓我如夢(mèng)初醒，又重新認(rèn)識(shí)到了體內(nèi)缺乏維生素及微量元素，所造成的嚴(yán)重后果，不堪設(shè)想。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">早餐主食：雞蛋、雜面饅頭。輔食：玉米、土豆。粥：榨鮮玉米羹。菜類：拌小菜（豆腐皮辣椒茴香等）、蝦米。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">記得公爹在世時(shí)，常常出現(xiàn)四肢無力，記憶力差，反應(yīng)速度緩慢等。一次因感冒引發(fā)哮喘發(fā)作入院，經(jīng)相關(guān)檢查后醫(yī)生告知，老人嚴(yán)重缺鉀，讓回家后多補(bǔ)充一下含鉀的食物。還有去年母親也是因病住院，檢查后醫(yī)生也囑咐要補(bǔ)充鉀和鎂等微量元素，也是經(jīng)常有頭腦不清晰，走路腿沒勁，全身疼痛等癥狀，建議平日多吃一些菠菜、土豆和香蕉等蔬菜和水果。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)歷了這兩件事，再次提醒我們?cè)谄饺盏纳攀持?，要了解和重視各種食物的屬性和作用，均衡飲食，千萬不可偏食和挑食。我們接觸的食材范圍廣，通常主要包括各種谷物雜豆、蔬菜水果、肉蛋魚蝦奶等。維生素ＡＢＣＤＥ及各種微量元素就含在這些各種食材中，所以就要盡量全面攝取。</p> <p class="ql-block"> 具體到每一餐，要掌握一個(gè)原則，就是“雜”。補(bǔ)足多種蛋白質(zhì)，蔬菜，纖維素及碳水化合物等。必須做到飯菜多樣化，多吃粗雜糧，也就是攝入足量五顏六色的全谷物及各種雜豆，還有各類果蔬，牛羊豬肉及海產(chǎn)品，只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的均衡。</p> <p class="ql-block"> 維生素及微量元素都來源于各種食物中，長期缺乏哪種營養(yǎng)，身體都會(huì)發(fā)出信號(hào)或警示。如：維生素A?---功效?：維持?視力健康?，促進(jìn)?皮膚黏膜修復(fù)?，增強(qiáng)?免疫力?。缺乏影響?：夜盲癥、皮膚干燥、免疫力下降。來源?：動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜。</p> <p class="ql-block"> 維生素D，缺乏的表現(xiàn)包括?骨質(zhì)疏松、肌肉無力、免疫力低下、關(guān)節(jié)疼痛、精神神經(jīng)癥狀、發(fā)育遲緩、睡眠障礙及腸道功能紊亂?。可通過多曬太陽、增加富含維生素D的食物。?維生素D主要存在于動(dòng)物性食物中?，如?深海魚類（三文魚、沙丁魚）、蛋黃、動(dòng)物肝臟?等。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">午餐主食：雜豆米飯。輔食：地瓜、土豆、栗子。蔬菜：燉豆角、醬牛肉、蒜拌黃瓜。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">?微量元素缺乏會(huì)導(dǎo)致多種生理功能異常，具體癥狀因缺乏元素而異。例如：缺鐵引發(fā)貧血、疲勞；缺鋅導(dǎo)致免疫力下降、傷口愈合慢；缺碘影響甲狀腺功能，出現(xiàn)頸部腫大；缺鈣可能引起抽搐或骨質(zhì)疏松；缺硒則與免疫力降低、心血管風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">所以，在今后的生活中，特別是在家庭中負(fù)責(zé)日常伙食的兄弟姐妹，要用心做好每一頓飯。根據(jù)中國居民膳食寶塔，來指導(dǎo)我們的一日三餐，還有兩餐之間添加堅(jiān)果或水果，全面攝取各種含有維生素和微量元素的食材，盡量做到每天攝入十二種以上或是一周攝入二十五種以上食物。努力為家庭成員的健康保駕護(hù)航！</p> <p class="ql-block">（文中有四張圖片來自網(wǎng)絡(luò)，向原作者致謝?。?lt;/p>