答問19香菜為什么不宜種重茬？農(nóng)藝師 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">農(nóng)藝師答問19</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">香菜為什么不宜重茬種植？</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在哈爾濱市周邊地區(qū)，有許多香菜種植大戶，常年連續(xù)大面積種植香菜。近年香菜受到連茬種植的影響，后茬減產(chǎn)嚴(yán)重，發(fā)生紅根死苗現(xiàn)象，給種植者帶來較大損失。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一、香菜的歷史來源</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">唐代《博物志》載，公元前119年，西漢張騫從西域引進(jìn)了香菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香菜又名芫荽、胡荽等，它最初是從胡人那里帶來的，所以稱其為胡荽，就如胡蘿卜之名為“胡”蘿卜一樣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香菜是葉菜里的小品種，有特殊味道，做為餐食配菜，喜歡的人很多，市場需求量比較大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香菜對栽培條件要求不高，種植技術(shù)也比較簡單，唯獨(dú)對重茬種植要求嚴(yán)格，是忌重茬種植的蔬菜品種。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">二、香菜重茬有什么危害？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">如果連續(xù)在同一塊土地上種植香菜，通常會發(fā)生第二茬、第三茬的產(chǎn)量顯著下降，植株長勢弱甚至死苗，病蟲害加劇，品質(zhì)變差。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">因此種植香菜時，應(yīng)盡量避免連作重茬。香菜重茬易死苗的原因主要有以下幾點(diǎn)：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 1、土壤微生物失衡：連續(xù)種植香菜會導(dǎo)致土壤中有害致病菌大量繁殖，而有益微生物減少，破壞了土壤微生態(tài)平衡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2、 土壤中毒素積累：上一季香菜根系分泌和殘體分解產(chǎn)生的自毒物質(zhì)在土壤中不斷積累，直接毒害新一季的香菜幼苗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、土壤養(yǎng)分失衡：香菜對某些營養(yǎng)元素有特定的偏好，連續(xù)種植會導(dǎo)致土壤中這些元素缺乏，其他元素相對過剩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">三、香菜自毒包含哪些物質(zhì)？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">香菜本身有自毒物質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">主要是其根系分泌和植株殘體分解產(chǎn)生的特定化學(xué)物質(zhì)，如醛類、醇類和酚酸類化合物。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這些物質(zhì)在土壤中積累會抑制香菜種子的萌發(fā)和幼苗的生長，導(dǎo)致發(fā)生“連作障礙”，這也是香菜不能重茬種植的主要原因。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">自毒作用是指植物釋放化學(xué)物質(zhì)到土壤中，對自身后代產(chǎn)生抑制效應(yīng)。有資料顯示香菜的自毒物質(zhì)主要有：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、揮發(fā)性有機(jī)化合物：是香菜自毒作用中最主要的物質(zhì)，主要成分是(E)-2-十二烯醛 和 (E)-2-十四烯醛，這兩種長鏈不飽和醛類是香菜根系分泌物的關(guān)鍵自毒成分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這些物質(zhì)即使在很低的濃度下，也能顯著抑制香菜種子的發(fā)芽率、胚根和胚芽的伸長，導(dǎo)致幼苗生長遲緩、弱小。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、酚酸類化合物：香菜植株殘體（根、莖、葉）在土壤中分解時，會釋放出香草酸、對羥基苯甲酸、阿魏酸等。這些酚酸會破壞幼苗細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)，影響酶活性，干擾香菜的水分和養(yǎng)分吸收，從而抑制生長。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、其他化感物質(zhì)：香菜中還有芹菜素、木犀草素（兩種黃酮類化合物）等物質(zhì)，它們也具有化感抑制能力。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">下圖是電子顯微鏡下，重茬香菜紅根了！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">四、如何克服香菜的自毒問題？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?要重茬種植，需要采取有效措施，減輕自毒物質(zhì)的影響，以降低自毒物質(zhì)對香菜生長的危害 ，從而實(shí)現(xiàn)香菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、增施有機(jī)肥和生物菌肥：使用充分腐熟的有機(jī)肥，可以改善土壤結(jié)構(gòu)。同時</span><b style="font-size:22px;">使用微生物菌肥，加速自毒物質(zhì)的分解，并抑制土壤中的病原菌。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、及時清除田間殘體：上一季結(jié)束后，要徹底地清理田間的香菜根莖和殘體，減少它們分解產(chǎn)生自毒物質(zhì)的來源。</span></p>