夜逛西街 <p class="ql-block">文字：茹歌</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：783176</p><p class="ql-block">攝影: 茹歌/先生</p> <p class="ql-block"> 浙閩之旅的第七天，結(jié)束當(dāng)天的所有行程，返程時(shí)，兒子提議晚上去鯉城區(qū)的西街，順便品嘗泉州特色菜肴——姜母鴨。</p><p class="ql-block"> 這道菜原為宮廷御膳，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后流入民間，在閩臺(tái)兩地廣為流傳。它吸收了泉州烹飪技藝的精華，逐漸形成了獨(dú)具泉州特色的風(fēng)味 。</p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)西街，晚風(fēng)裹挾著咸鮮的海味撲面而來，霓虹燈在騎樓飛檐間流轉(zhuǎn)變幻，恍惚間竟像是穿越到了《清明上河圖》里的市井長(zhǎng)卷。</p><p class="ql-block"> 尋著導(dǎo)航我們拐出一條窄巷，姜母鴨的焦香突然撞進(jìn)鼻腔。向來人氣高漲的網(wǎng)紅店，今天似乎對(duì)我們的到來格外友好，坐下不久，所點(diǎn)的菜肴就陸陸續(xù)續(xù)上桌了。砂鍋里的鴨肉裹著姜絲在熱油中滋滋作響，琥珀色的湯汁咕嘟冒泡，蒸騰的熱氣里裹著閩南紅曲酒的醇厚。夾一塊入口，鴨肉酥而不爛，姜香從齒縫間滲出，連指節(jié)都染上了香氣。 </p> <p class="ql-block"> 忽然想起蘇軾"且將新火試新茶"的雅趣，此刻這砂鍋里翻滾的，何嘗不是泉州人用光陰?kù)兄蟮臒熁鹪?shī)行？當(dāng)姜絲在唇齒間化開時(shí)，竟品出一絲若有若無的鄉(xiāng)愁，或許這就是游子舌尖上的歸途吧。</p> <p class="ql-block"> 酒足飯飽時(shí)，西街的夜市正酣。玻璃碗里的四果湯映著燈光，輕輕晃蕩著，海蠣煎的蛋液在鐵板上綻開金黃的花，面線糊的熱氣氤氳成霧。炸五香的酥脆聲、潤(rùn)餅卷的窸窣聲、攤主的吆喝聲，與南音琵琶的叮咚聲交織成奇妙的交響。有老阿公在騎樓下支起竹椅，用方言叫賣著"菜頭酸——"，竹匾里的腌蘿卜泛著琥珀色的光，恍若時(shí)光沉淀的結(jié)晶。這些帶著海腥味的吆喝聲，分明是古城跳動(dòng)的脈搏，在夜色里愈發(fā)強(qiáng)勁。</p> <p class="ql-block"> 老騎樓的木窗欞透出暖黃，新舊招牌在暮色中碰撞出奇妙的和諧。有的店鋪掛著百年前的"綢緞莊"木匾，有的門楣卻懸著電子屏滾動(dòng)的"網(wǎng)紅打卡"。紅燈籠在檐角輕輕搖晃，光影掠過騎樓廊柱上斑駁的磚紋，那些被風(fēng)雨侵蝕的痕跡里，藏著多少代泉州人的晨昏與夢(mèng)？當(dāng)現(xiàn)代文明與古老肌理在此刻握手言和，我忽然懂得，真正的傳承從來不是凝固的標(biāo)本，而是流動(dòng)的生命。</p> <p class="ql-block"> 不知不覺中，我們竟然走到了開元寺前，朱漆大門已掩。月光在飛檐上鍍了層銀邊，檐角的飛天雕塑仿佛要振翅飛入星河。想起李后主"雕欄玉砌應(yīng)猶在"的感嘆，這千年古剎的輪廓在夜色中愈發(fā)朦朧，倒像是故意留個(gè)念想，等下回再見時(shí)，再續(xù)前緣?；蛟S遺憾才是最美的伏筆，就像這扇虛掩的寺門，讓念想在歲月里釀成更深的期待。</p> <p class="ql-block"> 繼續(xù)前行，在街邊燈光的烘托下，傳說中的鐘樓突然矗立在眼前。圓形鐘面在夜空中泛著溫潤(rùn)的光，鴿群從樓頂掠過，羽翼剪影與騎樓飛檐疊成永恒的瞬間。遠(yuǎn)處傳來孩子們的嬉鬧聲，夜市的煙火氣仍在蔓延，西街的夜晚，就這樣在古今交織的光影里，溫柔了旅人的心。此刻我終于明白，所謂旅行，不過是在他鄉(xiāng)尋找故鄉(xiāng)的倒影，又在故鄉(xiāng)重逢陌生的自己。</p> <p class="ql-block"> 回程時(shí)經(jīng)過一家涼茶鋪，老板遞來一杯回甘的青草茶。茶湯里沉浮的薄荷葉，像極了泉州城給我的印象——乍嘗苦澀，細(xì)品卻余韻悠長(zhǎng)。黃庭堅(jiān)"味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境"的詞句忽然涌上心頭，這杯帶著草木清香的茶湯，可不正是古城留給旅人最雋永的贈(zèng)禮？當(dāng)茶汁滑入喉間的剎那，所有關(guān)于時(shí)光、關(guān)于漂泊、關(guān)于重逢的思緒，都化作唇邊一抹微苦的回甘。</p> 感謝所有閱讀的朋友