<p class="ql-block"> 自駕駛向廣東湛江,開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的海洋盛宴。清蒸老虎斑鮮嫩滑潤(rùn),蒜蓉大鮑魚(yú)香氣四溢,鹽焗羅氏蝦咸香入味,蒜蒸生蠔與沙蟲(chóng)交織出獨(dú)特的海味風(fēng)情,紅燒海鰻濃郁醇厚,爆炒章魚(yú)仔勁道彈牙……每一口魚(yú)蝦,都是大海最真摯的饋贈(zèng),每一道蟹貝,皆是風(fēng)與浪醞釀的美味詩(shī)篇。</p> <p class="ql-block"> 湛江,這座鑲嵌在南海之濱的濱海小城,不僅是海鮮的天然漁場(chǎng),更是味蕾的朝圣地。海風(fēng)輕拂街巷,市井煙火中飄蕩著咸鮮的誘惑,一碗粥、一碟蠔、一串鮑,皆藏著這片土地對(duì)美食最本真的執(zhí)著。</p> <p class="ql-block"> 夜市深處,煙火升騰,一串串鮑魚(yú)在炭火上滋滋作響,金黃油亮,香氣撲鼻。這里的鮑魚(yú)不講排場(chǎng),只論滋味,夜市鮑魚(yú),是平民的奢華,是夜晚最動(dòng)人的風(fēng)味注腳。</p> <p class="ql-block"> 一元一串,是湛江夜市寫(xiě)給食客的溫柔告白。價(jià)格親民,味道卻毫不妥協(xié)——炭火鎖住鮑魚(yú)的鮮甜,蒜香與醬汁層層滲透,咬一口,滿嘴生香,是記憶里最踏實(shí)的滿足。</p> <p class="ql-block"> 晨曦微露,金海灣的海面泛著碎金,海風(fēng)裹挾著咸濕的氣息拂過(guò)面頰。這里的清晨,適合用一碗熱騰騰的海鮮粥喚醒味蕾,看漁船歸港,聽(tīng)潮起潮落,讓美食與風(fēng)景一同入心。</p> <p class="ql-block"> 早餐,是旅程中最溫柔的儀式。在湛江,一片小雜魚(yú),或是一碗剛出鍋的蝦貝腸粉,足以點(diǎn)燃一整天的期待。海的味道,從清晨就開(kāi)始彌漫。</p> <p class="ql-block"> 漁人碼頭海鮮市場(chǎng),是這場(chǎng)美食之旅的鮮活源頭。魚(yú)蝦蹦跳,蟹鉗揮舞,象蚌吐泡,海鰻扭身——這里沒(méi)有冷凍的沉默,只有鮮活的喧囂。親手挑選剛上岸的海味,仿佛把整片海洋搬上了餐桌。</p> <p class="ql-block"> 老虎斑,是湛江人宴席上的“頭牌”。清蒸最見(jiàn)功夫,火候精準(zhǔn),魚(yú)肉如玉,入口即化,淋上一勺豉油,鮮味瞬間升華,仿佛能聽(tīng)見(jiàn)海浪在舌尖輕拍。</p> <p class="ql-block"> 海鰻,肉質(zhì)緊實(shí),油脂豐潤(rùn)。紅燒之后,醬汁濃郁,入口軟糯中帶著嚼勁,每一口都像在咀嚼一段深海的故事,余味悠長(zhǎng),令人回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block"> 赤坎老街,歲月斑駁,煙火不息。何記·湛江菜藏身巷陌,卻以地道滋味聞名。一鍋海鮮煲,一碟白切雞,皆是老廣記憶里的味道,樸素卻深情,是城市深處最溫暖的胃之歸處。</p> <p class="ql-block"> 北海陽(yáng)光海岸,海天一色,風(fēng)輕云淡。自制的海鮮拼盤(pán)端上桌,生蠔肥美,蝦蟹紅亮,蘸上秘制醬料,海風(fēng)作伴,美食為媒,這一刻,味覺(jué)與自然達(dá)成最完美的和解。</p> <p class="ql-block"> 大波龍,體型威武,肉質(zhì)如雪。清蒸鎖鮮,蒜蓉增香,每一口都飽滿彈牙,是海洋賜予味蕾的奢華禮遇,令人一見(jiàn)傾心,食之難忘。</p> <p class="ql-block"> 紅燒墨魚(yú)仔,醬香濃郁,口感Q彈。小小一只,卻飽含深海精華,入口鮮甜微甜,回味帶甘,是餐桌上不起眼卻最讓人惦記的“寶藏小食”。</p> <p class="ql-block"> 龍蝦粥,是最溫柔的慰藉。龍蝦拆肉入鍋,慢火熬煮,米粒開(kāi)花,湯汁濃白,一勺入口,鮮香四溢,暖意從胃蔓延至心。</p> <p class="ql-block"> 象蚌,形如其名,厚重殼下藏著潔白如玉的蚌肉。清蒸或爆炒,皆能凸顯其清甜爽脆,是海鮮市場(chǎng)里低調(diào)卻極具風(fēng)味的存在。</p> <p class="ql-block"> 北海海鮮市場(chǎng),人聲鼎沸,海味撲鼻。攤主熟練地撬開(kāi)貝類(lèi),剪開(kāi)魚(yú)肚,稱(chēng)重打包——這里不僅是交易之地,更是美食旅程的補(bǔ)給站,每一份采購(gòu),都是對(duì)味覺(jué)的鄭重承諾。</p> <p class="ql-block">防城港</p> <p class="ql-block"> 采買(mǎi)自制,是旅途中最有趣的味覺(jué)實(shí)驗(yàn)。買(mǎi)來(lái)新鮮海產(chǎn),借廚房親手烹飪,火候由心,調(diào)味隨性,那一餐,不僅吃得鮮,更吃得自由、吃得盡興。治愈又滿足。</p> <p class="ql-block"> 沙蟲(chóng)粥,看似樸素,實(shí)則珍饈。沙蟲(chóng)脆嫩,米粥綿滑,一并熬煮后,鮮味交融,溫潤(rùn)養(yǎng)胃,是當(dāng)?shù)厝俗铉姁?ài)的養(yǎng)生美味,亦是勇者才敢嘗試的“海中人參”。</p> <p class="ql-block"> 越南雞粉,是邊境小城的味覺(jué)交融。湯底清鮮,雞肉細(xì)嫩,米粉爽滑,佐以檸檬、香草,酸辣開(kāi)胃,一口入喉,仿佛穿越國(guó)界,品味異域風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">蝦餅</p> <p class="ql-block">萬(wàn)尾金灘,夕陽(yáng)灑落,海面如金。沙灘邊的小攤支起爐灶,現(xiàn)撈現(xiàn)煮的海鮮在鍋中翻滾,香氣隨風(fēng)飄散。在這里,美食與美景同在,味覺(jué)與心境共醉。</p> <p class="ql-block">德天瀑布旁,百香果排骨別具一格。酸甜的果香融入燉得軟爛的排骨,解膩增鮮,果香與肉香交織,是山水之間的創(chuàng)意美味,令人耳目一新。</p> <p class="ql-block"> 貓眼螺,留了三只紀(jì)念。在佛教中,佛陀的第三只眼被稱(chēng)為“智慧之眼”,能看透生死輪回和因果律。希望自己大快朵頤后也能悟點(diǎn)”食色,性也”的真諦。</p> <p class="ql-block"> 靖西,山水如畫(huà),民風(fēng)淳樸。這里的餐桌不尚奢華,卻處處體現(xiàn)對(duì)食材本味的尊重。一餐一飯,皆與自然共生。是美食之旅中難忘的一夜。</p>