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有感于酒店擺攤外賣！

洛水潺潺

<p class="ql-block">　　“這個(gè)菜多少錢？來，打一份！”中午下班回家，準(zhǔn)備到超市購買午飯食材，忽然看到，路邊一家大酒店正在路邊大聲吆喝著賣菜。走近一看，雨棚下擺著一長溜的各種做成的菜肴，按照葷素搭配的不同，有五元、十元、十五元不等的菜品。于是，五元的清炒豆芽、麻婆豆腐各要了一份，十五元的西紅柿牛腩來了一份，又要了兩份米飯，二三十元就解決了午飯所需，很明顯，這不僅省去了火燒火燎的做飯過程，而且，還節(jié)約了去酒店消費(fèi)的高昂就餐費(fèi)用，同時(shí)，還嘗到了酒店正宗的菜肴味道，一個(gè)字，值！一句話，太劃算了！</p> <p class="ql-block">　　今年以來，不知何時(shí)，縣城的各大酒店都紛紛卸下高大上的面紗，屈尊到臨近的街道馬路邊，擺攤外賣，將自家的傳家手藝和美食秘方，一一通過各種菜肴品種呈現(xiàn)出來，且價(jià)位低廉，讓利于民，成為街頭巷尾熱議的話題和靚麗的風(fēng)景線。曾幾何時(shí)，酒店生意水漲船高，日益興隆，那菜品、飲品都是令人望而卻步，動(dòng)輒幾十元、上百元的很常見，都知道，一頓飯下來，不包括煙酒，花個(gè)五六百元很平常，如果加上煙酒，沒有千兒八百的，估計(jì)就不叫宴席，因?yàn)?，這是酒店，提供的是高端服務(wù)，沒有人會(huì)因此而提出異議，雖然薪水只有區(qū)區(qū)的幾千元，雖然人情往來、求人辦事、敘舊友聚等等，需要硬性消費(fèi)時(shí)，人們通常還是選擇去酒店這樣高消費(fèi)的場所，不僅僅是因?yàn)槊孀?、人情和尊敬，更是一種習(xí)俗和待客方式。</p> <p class="ql-block">　　五千年歷史文化的核心就是圍繞吃喝二字而展開的?！昂我越鈶n，唯有杜康！”喝酒吃肉歷來是一種最高境界的生活狀態(tài)。曾記得一個(gè)擔(dān)任高中校長的同學(xué)說過一個(gè)現(xiàn)象，在元旦時(shí)，他邀請學(xué)校的英語外教到外邊去吃個(gè)飯，那個(gè)外教驚奇地說：“為什么要去酒店吃飯呀，咱們隨便坐坐聊聊不更好么！”我的這位同學(xué)就解釋說：“這不僅僅是去吃飯，而是一種感情的交流和自由發(fā)揮的場所，什么事情都可以談，什么話都可以說，什么問題都可以解決！”說的這位老外一愣一愣的，他沒有想到，中國人這么注重吃飯，僅僅一個(gè)吃飯，涵蓋的內(nèi)容就這樣博大精深。自然，吃飯喝酒，劃枚猜拳，稱兄道弟，摟肩搭背，那個(gè)親熱勁兒，實(shí)難一兩個(gè)字來形容。我還聽說過這樣一個(gè)真實(shí)段子，以前，我們縣是國家級(jí)貧困縣，經(jīng)常要“跑部錢進(jìn)”，要項(xiàng)目，擺酒場自然是少不了的。曾經(jīng)一個(gè)縣領(lǐng)導(dǎo)，仗著自己酒量大，在喝酒時(shí)，多次下戰(zhàn)書，上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)聽聞后，就趁勢騎驢下坡，說“如果你喝下這杯酒（玻璃杯），錢就給你，一杯十萬塊，多喝就多給！”本來可能是一句酒場戲言，可誰知，這位領(lǐng)導(dǎo)毫不客氣，竟然端起酒杯，仰起脖子，一玻璃杯接一玻璃杯的下肚，自然，人喝得云里霧里，那個(gè)項(xiàng)目款就順利解決了。</p> <p class="ql-block"> 由于吃喝之風(fēng)愈演愈烈，特別是網(wǎng)上披露，上海一位大學(xué)教授到河南辦事，竟然一連喝了一個(gè)月，天天晚上喝酒，回去后發(fā)文大吐苦水，說河南人太能喝酒了，你不喝，就會(huì)上綱上線，千方百計(jì)地讓你端起酒杯，一喝為快。發(fā)現(xiàn)違規(guī)吃喝不正之風(fēng)后，中央相關(guān)部門迅速出手，通過修訂各種黨紀(jì)政紀(jì)和嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)政策，進(jìn)行查處和遏制。特別是今年八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育以來，查處違規(guī)吃喝成為重中之重，以案警示頻繁出擊，一時(shí)間，風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵，除了正常的家宴婚宴等需要進(jìn)酒店外，其它的活動(dòng)都望而卻步，特別是公務(wù)員嚴(yán)禁工作日飲酒，更是一張禁令和劃出的一條醒目紅線。于是大形勢下，原來紅火的酒店生意一落千丈，門可雀羅，曾經(jīng)動(dòng)輒千元百元的酒品飲品和菜品也紛紛下降價(jià)位，接地氣的菜品于是走出深閨，走上街頭巷尾，走進(jìn)老百姓的飯桌上。都清楚這個(gè)道理，沒有市場，哪來的消費(fèi)！</p> <p class="ql-block">　　看到大酒店的擺攤外賣，嘗著買來的可口飯菜，不由地想起來那些昂貴的消費(fèi)品，如茅臺(tái)酒，何時(shí)也能如外賣的菜品一樣，走出高價(jià)位，以親民惠民的價(jià)格，讓老百姓買得起，喝得起就行了。但是，反過來想想，能喝得起這樣高價(jià)位的酒，除了老板、總裁，官員不喝，誰還來喝這樣的酒!想想當(dāng)年中秋節(jié)月餅，千兒八百的，后來不是接近平民價(jià)位了嗎，看來，酒不降價(jià)，一些高檔消費(fèi)品還居高不下，是不是八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育還有很大的提升空間呢。</p> <p class="ql-block">　　高端走向基層，高雅染上人間煙火，和諧共贏的未來一定會(huì)很美好。酒店擺攤外賣，不是消費(fèi)市場的萎縮，恰恰相反，釋放出的是正能量的積極信號(hào)，釋放出的是風(fēng)清氣正、朗朗乾坤的社會(huì)好風(fēng)氣！我們有理由相信，高消費(fèi)的市場一定會(huì)返璞歸真，回歸到原來的合理價(jià)位上來的，回歸到大眾心理預(yù)期的區(qū)間，我們拭目以待！</p>