<p class="ql-block"> 每當(dāng)我們在餐廳，酒店乃至小飯館吃上有名的杭幫菜，色香味俱全的菜肴時(shí)，你有沒有想過大廚們是怎么做到的？一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，就讓我有機(jī)會(huì)到現(xiàn)場親眼見證了大廚師的手藝！</p> <p class="ql-block"> 上午七點(diǎn)一到，廚房里，站滿了前來考試的廚師們，他們秩序井然，有人切菜，有人準(zhǔn)備食材，準(zhǔn)備好了嗎？</p> <p class="ql-block"> 具有杭州文化特色的菜肴（如杭幫菜、杭韻冷拼），必須傳承與創(chuàng)新餐飲技藝。前來參賽的師傅們充滿自信，胸有成竹！</p> <p class="ql-block"> 兩位廚師他們的動(dòng)作流暢而高效，背景中的廚房設(shè)備在燈光下泛著金屬的光澤，仿佛在見證一場無聲的合作與較量。</p> <p class="ql-block"> 他戴著口罩和眼鏡，專注地切著姜片，動(dòng)作精準(zhǔn)而迅速。他做一個(gè)規(guī)定菜肴一一“西湖醋魚”，這也是杭幫菜傳統(tǒng)菜品，面前的魚和調(diào)料仿佛在等待一場蛻變，而他手中的刀就是開啟美味之門的鑰匙。</p> <p class="ql-block"> 灶臺(tái)前的蒸汽騰騰，一位廚師忙碌地翻炒著食材，而另一位則站在一旁仔細(xì)觀察。整個(gè)廚房的忙碌氛圍則為這一刻增添了獨(dú)特的張力。</p> <p class="ql-block"> 我對(duì)廚師帽子感興趣，白色高帽，是不是越高越好，就是飯店里的大廚？得到肯定的答復(fù)后，我就直接對(duì)著高帽子大廚拍攝，為畫面增添了生動(dòng)的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">他專注地在切菜，動(dòng)作流暢而高效。而背景中幾位廚師在準(zhǔn)備食材，環(huán)境整潔明亮，仿佛在傳遞著對(duì)技藝的執(zhí)著與熱愛。</p> <p class="ql-block"> 對(duì)高高的廚師帽，我都會(huì)觀察有什么變化，他手中的刀在食材上熟練地舞動(dòng)。背景中其他廚師的忙碌身影仿佛是一幅動(dòng)態(tài)的畫卷，而他則是其中最專注的筆觸。</p> <p class="ql-block"> 這是個(gè)小尖帽師傅，看來還是學(xué)徒吧，他切豆腐的樣子也很認(rèn)真，好像在對(duì)待一件雕刻藝術(shù)品。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)師傅已經(jīng)燒好了，精心調(diào)配的醬汁均勻地澆在盤中菜肴上。動(dòng)作嫻熟而優(yōu)雅，仿佛在為一件藝術(shù)品做最后的點(diǎn)睛之筆。</p> <p class="ql-block"> 多位廚師在各自的工作站上忙碌著。整個(gè)場景顯得既繁忙又有序。裁判長還不時(shí)地提醒，第一場比賽還有半小時(shí)的時(shí)候，大廚們嚴(yán)然加快了速度。</p> <p class="ql-block"> 開始做涼菜了，這需要很嫻熟的刀功和擺盤藝術(shù)。他專注地用筷子調(diào)整盤中的食物，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不容忽視。周圍的調(diào)料和食材散發(fā)著誘人的香氣，而他的眼神始終鎖定在盤中，仿佛在與食物對(duì)話，尋找最完美的呈現(xiàn)方式。</p> <p class="ql-block"> 頭上的汗珠冒出來啦，手中的刀在食材上熟練地舞動(dòng)，動(dòng)作流暢而精準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block"> 融藝術(shù)之美，鑄匠心之作。刀起刀落，節(jié)奏分明。他們都很優(yōu)秀！讓每道刀痕都承載文化基因，讓每件作品成為會(huì)呼吸的藝術(shù)。</p> <p class="ql-block"> 他專注地在盤中擺放食材，盤中鋪著棕色的裝飾物，每一個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過深思熟慮。</p> <p class="ql-block"> 哇，一只小鳥維妙維肖，這位廚師一定化了不少功夫。他專注地在盤中擺放食材，旁邊的蔬菜和火腿整齊地排列著，仿佛等待被賦予新的生命。</p> <p class="ql-block">他用雙手處理著食材，動(dòng)作熟練而迅速。背景中其他廚師的忙碌身影仿佛是一首無聲的協(xié)奏曲，而他則是其中最動(dòng)人的旋律。</p> <p class="ql-block"> 一位廚師細(xì)致地將食材擺放在盤中，旁邊的蔬菜和火腿整齊地排列著，仿佛等待被賦予新的生命。而背景中其他廚師的忙碌身影則為這個(gè)畫面增添了生動(dòng)的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">師傅在現(xiàn)場用綠色羅卜刻花，好有耐心的感覺，每一刀都是凝聚了心血。</p> <p class="ql-block">盤中擺放著黃色的食材和綠色的蔬菜，而他的動(dòng)作則仿佛在為這幅畫卷添上最后的色彩。</p> <p class="ql-block">他專注地在盤中擺放食材，盤中鋪著綠色的裝飾物，每一個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過深思熟慮。而背景中廚房設(shè)備和另一位廚師的忙碌身影則為這個(gè)畫面增添了生動(dòng)的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">他精心擺盤，手中拿著面條，動(dòng)作熟練而精準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block">中式面點(diǎn)上場了。師傅揉著面團(tuán)，動(dòng)作熟練而精準(zhǔn)。而背景中其他廚師的忙碌身影仿佛是一首無聲的協(xié)奏曲，而他則是其中最動(dòng)人的旋律。</p> <p class="ql-block">杭州小籠包子就是他們的必修品，精心調(diào)餡，韌勁揉面，細(xì)膩包裹，恰到火候的蒸發(fā)，難怪杭州小籠包子遍布全國，是江南精致飲食的縮影，一口咬下鮮香與匠心盡在舌尖。</p> <p class="ql-block"> 參與這些競賽不僅能提升技能，還有機(jī)會(huì)獲得寶貴的榮譽(yù)和更高的職業(yè)資格認(rèn)證，對(duì)個(gè)人職業(yè)發(fā)展很有好處。能夠快速提升實(shí)操能力。</p> <p class="ql-block">中式面點(diǎn)上場了，一個(gè)小時(shí)的制作，師傅們敏熟的技術(shù)把中式面點(diǎn)創(chuàng)意點(diǎn)綴的非常有藝術(shù)視覺效果。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過兩場中式烹調(diào)，一場中式面點(diǎn)制作競賽，作品都擺上了桌面，評(píng)委們忙著點(diǎn)評(píng)，請(qǐng)大家欣賞部分的作品。</p> <p class="ql-block">精心設(shè)計(jì)的面點(diǎn)，提升了視覺吸引力，我覺得肚子也咕咕叫了，這個(gè)點(diǎn)心一定很美味??</p> <p class="ql-block">南瓜雕刻的蘇東坡也來了，這是非遺技藝與歷史文化的融合??，擺上餐桌還舍得吃嗎？</p> <p class="ql-block">看著這些大廚們制作出來的傳統(tǒng)，創(chuàng)意與傳統(tǒng)并存，你是不是很有食欲?。坑袡C(jī)會(huì)來品嘗一下這樣的東方美學(xué)盛宴，舌尖上一定有別樣的味道。</p> <p class="ql-block">評(píng)委們從操作規(guī)范、完成時(shí)間、成果質(zhì)量等多維度打分，逐項(xiàng)核對(duì)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注細(xì)節(jié)（如操作流程、作品質(zhì)量），確保打分客觀，<span style="font-size:18px;">結(jié)果經(jīng)得起檢驗(yàn)。</span></p> <p class="ql-block">這次活動(dòng)開展的很順利，拍攝活動(dòng)也得到了陳會(huì)長的支持和信任！開展公益活動(dòng)，記錄城鄉(xiāng)發(fā)展，展示社會(huì)變遷，積極助力文化傳承與創(chuàng)新實(shí)踐。時(shí)代需要攝影，攝影留下瞬間。作品傳播正能量，傳遞知識(shí)，分享所見所聞，這也是一種對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)！</p>