<p class="ql-block"> 提到青島,自然而然的就聯(lián)想到青島啤酒,作為一名曾經(jīng)的青島啤酒經(jīng)銷(xiāo)商,我與這抹金黃泡沫的緣分早已深深鐫刻在記憶里。當(dāng)雙腳真正踏上青島市市北區(qū)登州路56號(hào)的土地,空氣中彌漫的麥芽香氣瞬間將我拽入時(shí)光隧道——這里不僅是地理坐標(biāo),更是一座跨越世紀(jì)的釀酒史詩(shī)館。</p> <p class="ql-block"> 憑借著手中的退役軍人優(yōu)待證,免去了很多購(gòu)票的繁瑣程序,得以快速進(jìn)入廠區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 穿過(guò)廣場(chǎng)上《百年頌》雕塑——由數(shù)字“1”與兩個(gè)啤酒桶造型組成的“100”,象征著青島啤酒跨越三個(gè)世紀(jì)的輝煌歷程。</p> <p class="ql-block"> 博物館分了A、B兩個(gè)展區(qū)。A館是歷史展區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 透過(guò)泛黃的老照片與斑駁的文物,一幅跨越百年的釀酒史詩(shī)徐徐展開(kāi):從1903年德商在膠州灣畔播下第一粒麥芽種子,到抗戰(zhàn)烽火中釀酒師用生命守護(hù)酵母菌種的悲壯;從新中國(guó)成立后手搖糖化鍋的轟鳴聲里重啟征程,到改革開(kāi)放后金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌鋪滿展墻的璀璨——這杯浸潤(rùn)著海洋氣息的金黃液體,終在時(shí)代浪潮中淬煉出世界級(jí)的光華。</p> <p class="ql-block"> 而B(niǎo)館是生產(chǎn)工藝區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 紫銅糖化鍋在射燈下泛著蜂蜜般的光澤,1903年鑄就的鉚釘紋路里仍嵌著百年前的麥殼。當(dāng)觀眾駐足于1.5米高的鍋體前,投影技術(shù)突然讓銅鍋內(nèi)部泛起漣漪——全息影像中,穿工裝的釀酒師正用銅勺舀起翻滾的麥芽汁,蒸汽裹挾著焦糖香撲面而來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)身的實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)景以灰白色調(diào)為主,克里斯蒂安蠟像成為視覺(jué)焦點(diǎn)。他面前的離心機(jī)仍在"運(yùn)轉(zhuǎn)"——通過(guò)透明屏技術(shù),觀眾能看到1903年啤酒樣本在虛擬試管中分層沉淀的過(guò)程。</p> <p class="ql-block"> 講解員根據(jù)工藝流程,將青島啤酒的釀造密碼娓娓道來(lái)。從大麥芽在糖化鍋中的奇妙轉(zhuǎn)化,到啤酒花在煮沸鍋里的芬芳綻放,再到酵母在發(fā)酵罐中的魔法反應(yīng),每個(gè)環(huán)節(jié)都像被施了魔法般在我眼前徐徐展開(kāi)。</p> <p class="ql-block"> 青島啤酒的包裝演變那也值得細(xì)品,它就像一場(chǎng)精彩的時(shí)裝秀,隨著不同時(shí)代的步伐,不斷變換著風(fēng)格。它巧妙地根據(jù)各個(gè)時(shí)代的特色,給包裝賦予了不一樣的文化韻味,每一款包裝都藏著那個(gè)時(shí)代的獨(dú)家記憶。</p> <p class="ql-block"> 透過(guò)玻璃幕墻,現(xiàn)代化的智能生產(chǎn)線與老糖化車(chē)間的木質(zhì)發(fā)酵池形成奇妙對(duì)話:機(jī)械臂精準(zhǔn)灌裝,而1947年的電影膠片廣告仍在循環(huán)播放“青島啤酒,國(guó)貨精品”的復(fù)古畫(huà)面。</p> <p class="ql-block"> 來(lái)到品嘗區(qū),那股醇厚的酒香便如號(hào)角般撩撥著心弦,豈有不品之理?我豪邁地端起一杯冰鎮(zhèn)原漿,仰頭飲下,那清涼的酒液如千軍萬(wàn)馬般奔騰著滑入喉嚨,瞬間喚醒了我所有的感官。即便我平日滴酒不沾,此刻也不禁發(fā)出滿足的喟嘆。</p> <p class="ql-block"> 文創(chuàng)餐飲區(qū)將啤酒元素玩出新花樣:“啤咔冰”黑啤冰淇淋帶著淡淡的焦糖香,“膨脹酵主”面包坊用啤酒酵母發(fā)酵的面包松軟回彈,甚至推出啤酒花面膜、啤酒渣香皂等跨界產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block"> 走出展館,回望這座百年老廠,心中無(wú)限感慨:如今,這里已成為青島的“城市會(huì)客廳”。眼下時(shí)值每年一度的啤酒節(jié),博物館外的登州路啤酒街人聲鼎沸,原漿啤酒與海鮮燒烤的香氣混著海風(fēng)飄向遠(yuǎn)方;而博物館內(nèi)的“百年穿越之旅”則讓來(lái)自全球的游客,在麥芽香中讀懂青島——這座因啤酒而聞名的城市,如何用一杯酒釀出開(kāi)放包容的品格、創(chuàng)新求變的基因,這杯啤酒早已超越了飲品本身,成為解碼城市精神的文化密鑰。</p> <p class="ql-block"> 二O二五年九月六日整理</p>