<p class="ql-block"> 9月1日，我們夫妻二人一起送兒子來成都上大學(xué)，順便體驗(yàn)一下川府勝地，便于了解兒子將要開始的四年求學(xué)生涯。在天府廣場的全季酒店登記住宿后，已是下午5點(diǎn)多了，于是便出門準(zhǔn)備吃飯。吃點(diǎn)啥呢？那就吃頓正宗成都火鍋吧！</p><p class="ql-block"> 天府廣場西邊一個(gè)碩大的商場，叫天府紅。一看以為是火鍋店的名稱，再看，原來是商場的名稱。墻上一個(gè)大廣告牌畫著巨幅廣告：8樓賞景，吃矮板凳火鍋。</p><p class="ql-block"> 就它了，從名字上看，可以感覺到明顯的地方煙火氣息。沒進(jìn)門，便溢出了香飄滿屋的火鍋味兒來。</p> <p class="ql-block"> 兒子在手機(jī)上點(diǎn)了我們家愛吃的幾個(gè)菜品，并一再強(qiáng)調(diào)鍋底是微辣，并且上成鴛鴦鍋，另外一個(gè)是菌湯鍋，以防萬一辣得不行了，喝點(diǎn)菌湯。</p><p class="ql-block"> 瞧瞧這滿桌的火鍋食材，就知道今天晚上的主題是“肥美”，但映入眼簾的椒紅和闖入胸腔的香辣無疑已經(jīng)先入為主了。食材圍住的火鍋，牛油湯底，上面漂著一層紅辣椒。</p><p class="ql-block"> 每人一碗的調(diào)料幾乎個(gè)個(gè)姓“辣”，吸口氣，辣味兒彌漫胸腔，啜口湯，嘴里冒出火苗子。第一個(gè)回合的第一口就把嗓子給拉垮了。還沒怎么開始大快朵頤，已經(jīng)是滿頭冒汗，滿嘴火辣辣，鼻涕也不聽話的極速流了出來，快速用紙巾擦擦，喝一口礦泉水，繼續(xù)干。</p> <p class="ql-block"> 這么鮮美的牛肉，被火鍋拉下水，立即變成了紅辣模樣，白著進(jìn)去，醬紅色出來。就沒有哪個(gè)菜不辣就出鍋的。</p><p class="ql-block"> 一盤滋粑成了調(diào)辣口的調(diào)味品，只能蘸蜂蜜干吃，如果下了鍋就辣得沒救了。</p><p class="ql-block"> 蝦滑丸子熱辣辣的，依舊是牛香牛香的——味道又牛又香！</p><p class="ql-block"> 兒子點(diǎn)到一個(gè)貢菜，上來后是風(fēng)干的，下鍋還需煮一會(huì)兒，可是拉出來后更加的辣。</p><p class="ql-block"> 嫩牛肉進(jìn)辣湯一涮，辣上加辣。</p> <p class="ql-block"> 辣椒漂在湯里，用辣味和紅色書寫著矮板凳上的川味，刺激著本不愛吃辣的我的味蕾。你說香吧，確實(shí)是香，整個(gè)味覺被刺激了出來，盡管辣的痛快淋漓，但還是忍不住的又來一口。今天就只管嘴頭子痛快了，哪管胃的好壞，更不管明天的痔瘡?fù)戳恕?lt;/p> <p class="ql-block"> 沒有任何食材可以潔身自好不沾味兒，可以全身而退不變辣。</p><p class="ql-block"> 正宗的川味火鍋，怕辣你就別吃。</p><p class="ql-block"> 調(diào)味料里邊，我又拿過來一盤辣味十足雞脆骨，吸溜著啃著，那種又辣又香的感覺也真好。時(shí)不時(shí)的還要顧及一下顏面，用紙巾不斷的抹擦著辣出的汗水，不斷地搽拭著滿嘴的紅油。</p><p class="ql-block"> 素菜也瘋狂，不辣不出鍋。</p><p class="ql-block"> 好看又好吃的矮板凳火鍋，用夫人的話說，香是真香，就是辣的吃不成。香的垂涎欲滴，辣的火燒火燎。</p>