<h1> 法國西南部地區(qū)駐扎有法國軍隊的精銳部隊空降師，還有享譽全球的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、法國第四大城市波爾多和法國第五大河加龍河，旅游資源豐富。</h1><h1> 1991年10月，法國陸軍參謀部組織各國駐法國大使館武官到西南部考察訪問。我們一行五六十人參觀考察了法國第11空降師的一個空降團和一個作戰(zhàn)支援營，試射了法國法瑪斯自動步槍，游覽了波爾多市容，參觀了著名的瑪歌酒莊。</h1><h1> 我們乘坐C-130型軍事運輸飛機在達布機場降落后，直接去第11空降師第1空降輕裝甲團參觀考察。簡單的歡迎儀式后，團長向我們介紹了法國空降部隊的歷史、任務(wù)、編制和裝備。</h1> 法國空降部隊 <h1> 團長說，法國空降部隊的組建還真與武官有關(guān)。1935年初，法國時任蘇聯(lián)大使館武官在莫斯科附近觀摩一次軍事演習(xí)時，蘇軍空降部隊的精良技術(shù)和遠程突擊能力給他留下了深刻的印象。于是，他建議法國派軍事代表團來蘇聯(lián)考察。代表團考察后提議組建法國空降部隊。當(dāng)年11月，法國即成立了一所采用蘇軍模式的傘兵學(xué)校，為法國組建空降部隊奠定了基礎(chǔ)。</h1><h1> 為盡快建立空降部隊，法國空軍先后組建了第601、第602兩個傘兵群，每個群由1個傘兵連和1個運輸機中隊組成。1937年1月，開始正式訓(xùn)練。</h1><h1> 二戰(zhàn)爆發(fā)后不久，法國戰(zhàn)敗，大部分傘兵部隊被解散。后來，在盟軍的支持下，法國重新組建了空降部隊，分為規(guī)模較大的第1輕傘兵團和規(guī)模較小的自由法國空降部隊，分別效仿美式和英式訓(xùn)練。</h1><h1> 二戰(zhàn)結(jié)束后，兩支空降部隊合并整編擴員，并在印度支那、阿爾及利亞等殖民戰(zhàn)爭中發(fā)揮了重要作用。</h1><h1> 1961年法國將多支空降部隊合并重組為第11輕型干預(yù)師。1971年更名為第11空降師。1983年編入法軍快速反應(yīng)部隊。</h1> 武官們聽取團長介紹 <h1> 團長說，第11空降師是法國空中投送部隊的利刃，有著豐富的海外作戰(zhàn)經(jīng)驗，尤其擅長在復(fù)雜地形遂行反裝甲作戰(zhàn)，或在重點地區(qū)進行機動防御作戰(zhàn)。兵員素質(zhì)出類拔萃，略作準(zhǔn)備即可快速部署。<br> 第11空降師編有1個空降指揮支援團、8個空降作戰(zhàn)團、1個空降炮兵團、1個空降工兵團和1個空降物資分發(fā)與轉(zhuǎn)運基地。主要裝備有ERC-90“薩蓋”型裝甲偵察車、VAB型輪式裝甲車、VBL型輕型裝甲車、 VAB“米蘭”型反坦克導(dǎo)彈發(fā)射車、“西北風(fēng)”型防空導(dǎo)彈、TRF-1型牽引榴彈炮和120 毫米迫擊炮等。<br> 接著，團長簡要介紹了他所在的第1空降輕裝甲團。該團1943年組建于摩洛哥，人員主要以幸存的第601、第602傘兵群成員為主，組建后參加了解放法國以及法國后來參加的印度支那、阿爾及利亞以及非洲和中東等地區(qū)的重大作戰(zhàn)行動。第1空降輕裝甲團的主要任務(wù)是：進行前沿或縱深偵察、遂行反坦克作戰(zhàn)、確保后方或側(cè)翼安全。<br></h1> ERC-90“薩蓋”型裝甲偵察車準(zhǔn)備裝機 <h1> 聽取團長介紹后，我們參觀了第1空降輕裝甲團榮譽室，觀看了該團的主要裝備ERC-90“薩蓋”型裝甲偵察車、VBL型輕型裝甲車等。<br> ERC-90“薩蓋”型裝甲偵察車的研制工作始于1975年，1984年起裝備法國陸軍。戰(zhàn)斗全重8噸，主要武器90毫米火炮1門，并列7.62毫米機槍1挺，公路最大速度95公里/小時，乘員3人。其最大優(yōu)點是重量輕、可機降、火力強。<br> VBL輕型裝甲車是20世紀(jì)70年代末法國研制的一種裝甲車，1984年開始裝備部隊。戰(zhàn)斗全重3.59噸，主要武器7.62毫米機槍1挺或12.7毫米機槍1挺，公路最大速度100公里/小時，乘員3名。其特點是體積小、重量輕、可空投、機動性好，有一定的裝甲防護能力。<br></h1> 武官們留影于作戰(zhàn)支援營榮譽室前 <h1> 第二天，我們一行乘車前往波城，參觀考察法國第11空降師空降物資分發(fā)與轉(zhuǎn)運基地的作戰(zhàn)支援營。聽取營長對該營的簡單介紹后，我們一行重點觀摩了空降兵單兵降落傘的折疊收藏以及重型武器裝備空投準(zhǔn)備工作的演示。<br> 重型武器裝備空投系統(tǒng)分為傘系統(tǒng)包裝、貨臺系統(tǒng)捆綁系留和全系統(tǒng)連接披掛三大部分。我們主要觀摩了傘系統(tǒng)的包裝。一套完整的傘系統(tǒng)包含：1具牽引傘、1具牽頂傘、1具減速傘、1具翼傘和3具著陸傘。官兵們的精彩表演博得了武官們的陣陣掌聲。<br> 接著，武官們到該營室內(nèi)射擊場試射法國法瑪斯自動步槍。法瑪斯自動步槍，1967年開始研制，1979年開始裝備法國軍隊。該槍采用5.56口徑，發(fā)射5.56×45毫米北約標(biāo)準(zhǔn)彈藥，全槍長757毫米，槍管長488毫米，全槍重（不含彈夾）3.61千克，標(biāo)準(zhǔn)彈夾容量25發(fā)，有效射程300米。<br></h1> 作者試射法國槍 <h1> 我們五六十位武官都試射了該自動步槍?！捌蛊古遗摇钡臉屄暣蚱屏税袌龅膶庫o，一顆顆子彈呼嘯而出，直擊靶心。武官大多行伍出身，個個槍法老道。我也不甘落后，迅速瞄準(zhǔn)百米外的目標(biāo)，連續(xù)扣下扳機，總分90有余。武官們的射擊表演贏得了在場法軍官兵的陣陣掌聲。武官們一致認(rèn)為，法瑪斯自動步槍是一款不錯的自動步槍，其特點是重量輕、射速快、精準(zhǔn)高、多功能和便操控。<br> 當(dāng)天晚上，我們一行乘軍用飛機赴波爾多，與從巴黎趕來的夫人們會合，開始在波爾多市觀光旅游。<br></h1> 法國高等管理學(xué)院 <h1> 波爾多市是法國西南部的一個港口城市，是位居巴黎、里昂、馬賽之后的第四大城市，是法國西南重要的工商業(yè)城市，是這一地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化、交通和教育中心，也是法國第4軍區(qū)司令部所在地。<br> 第三天，我們首先來到梅花廣場。梅花廣場是歐洲規(guī)模最大廣場之一，面積達12.6萬平方米。梅花廣場因廣場上種植的樹木呈梅花形而得名。廣場建于19世紀(jì)初。<br></h1> 梅花廣場吉倫特黨人紀(jì)念碑 <h1> 在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，我們先參觀了廣場最著名的建筑吉倫特黨人紀(jì)念碑。該紀(jì)念碑是為紀(jì)念法國大革命恐怖統(tǒng)治時期犧牲的吉倫特黨人而修建的。紀(jì)念碑下方左右兩側(cè)各有一座噴泉雕塑，幾匹駿馬拉著銅制馬車奔馳。在43米高的柱子上方，有一尊青銅雕刻環(huán)繞的自由女神像，右手緊抓著斷裂的鐵索，左手握著自由的象征。<br> 然后，我們參觀了廣場東側(cè)的兩根海戰(zhàn)紀(jì)念柱和廣場西側(cè)的一組白色大理石雕像。雕像表現(xiàn)了思想家蒙田和孟德斯鳩的形象。<br></h1> 圣米歇爾教堂 <h1> 接著，我們參觀了圣米歇爾教堂。圣米歇爾教堂位于波爾多舊市區(qū)南端的加龍河畔，始建于12世紀(jì)初期，14世紀(jì)完工。融合了羅馬與哥特式的建筑風(fēng)格。導(dǎo)游介紹說，圣米歇爾教堂最引人注目的是14世紀(jì)建造、1865年整修過的圣米歇爾塔，塔高114米，是法國最高的哥德式尖塔。我們登上塔頂，波爾多的風(fēng)光盡收眼底，極目望去，遠處是碧波萬頃的大西洋。</h1> 皮埃爾橋 <h1> 隨后，我們參觀皮埃爾橋。皮埃爾橋是跨越加龍河的第一座橋，也是波爾多的標(biāo)志性建筑，連接左岸的勃艮第門和右岸的斯大林格勒廣場。該橋由拿破侖一世下令建造，于1822年建成。皮埃爾橋由17個石拱門組成，全長487米，雄偉壯麗。沿途風(fēng)景如畫，是騎行、步行和欣賞波爾多壯麗景色的好去處。</h1> 加龍河 <h1> 下午，我們乘船游覽加龍河。加龍河是波爾多市的母親河，是法國西南部最重要的河流，源自西班牙中部比利牛斯山，沿吉倫特河口灣流入大西洋，全長575公里。游輪順江而下，我們盡情欣賞兩岸秀麗的風(fēng)景，感受波爾多的風(fēng)貌。藍天白云下，連片的葡萄園整整齊齊，一排排葡萄架井然有序，其中還點綴著一座座酒莊，空氣中彌漫著葡萄的清香，沁人心脾。</h1> 波爾多的葡萄園 <h1> 當(dāng)天晚上，法軍第4軍區(qū)司令員在加龍河河畔的古堡里為武官們舉行盛大晚宴，邀請當(dāng)?shù)氐母栉鑸F為武官們表演。我們邊品嘗波爾多的美食，邊欣賞演員們的精彩表現(xiàn)，度過了一個美好的夜晚。</h1> 作者與夫人留影于酒莊小鎮(zhèn) <h1> 第四天，我們參觀了波爾多著名的瑪歌酒莊。波爾多葡萄酒享譽世界，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認(rèn)的最大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。<br> 導(dǎo)游介紹說，波爾多地處典型的溫帶海洋性氣候區(qū)，全年溫暖濕潤，常年陽光眷顧，使其形成了大片的葡萄產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)東西長約140公里，南北寬約110公里，共有葡萄園11萬多公頃，約占法國葡萄種植面積的12%，擁有大小葡萄酒莊園13000多座，每年出產(chǎn)8.5億瓶葡萄酒。其AOC（法定產(chǎn)區(qū)酒）葡萄酒產(chǎn)量約占法國AOC葡萄酒總產(chǎn)量的25%，其中87%為紅葡萄酒、11%為干白葡萄酒、2%為甜白葡萄酒。波爾多約有20%的人口從事與葡萄酒有關(guān)的行業(yè)。<br></h1> 波爾多葡萄園 <h1> 在波爾多，每一個葡萄酒莊園都有著不同的故事，莊園大多以家庭為單位。莊園里有葡萄園、加工廠，還有酒窖。所謂莊園酒，就是葡萄的栽培、收獲，葡萄酒的發(fā)酵、成熟和裝瓶全都在莊園里完成。然而，法國葡萄酒有著嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)管制度，將葡萄酒劃分為四個等級，即法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），為最高級別酒；優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS），是地區(qū)餐酒向法定產(chǎn)區(qū)酒過渡的級別；地區(qū)餐酒（VDP），為日常餐酒中的好酒；日常餐酒（VDT），是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。據(jù)我在法國生活多年的了解，在日常生活中，法國一般收入的家庭，家里平時通常飲用桶裝葡萄酒（每桶5公升）或散裝葡萄酒。這樣的葡萄酒價格相對便宜，當(dāng)然不屬于上述四個葡萄酒的正式級別。</h1> 瑪歌酒莊 <h1> 導(dǎo)游的話音剛落，我們就來到瑪歌酒莊。進入酒莊后，主人科麗娜·門采爾普洛斯女士首先熱烈歡迎各國駐法國大使館武官來酒莊參觀，然后簡要介紹了瑪歌酒莊的基本情況。</h1> 作者留影于瑪歌酒莊 <h1> 她說，瑪歌酒莊始建于1590年，是法國葡萄酒五大名莊之一，1855年列入一級酒莊行列，與拉菲酒莊、拉圖酒莊和侯伯王酒莊齊名，擁有土地面積262公頃。其中，紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。紅葡萄中，75%為赤霞珠，20%為梅洛，2%為品麗珠，3%為味而多。白葡萄是長相思。葡萄植株的平均樹齡為45年。酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量為2萬箱，其中40%是正牌紅葡萄酒，50%是副牌紅葡萄酒，10%是白葡萄酒。酒莊的所有葡萄酒由波爾多酒商負(fù)責(zé)銷售，其中75%為期酒。酒莊共有70名員工，葡萄收獲季節(jié)臨時雇請200至250名員工。</h1> 瑪歌酒莊葡萄園 <h1> 門采爾普洛斯女士說，瑪歌酒莊是一家恪守傳統(tǒng)的酒莊，全部采用木桶發(fā)酵罐發(fā)酵，全部進行人工操作，連發(fā)酵溫度也是人工控制。瑪歌酒莊的葡萄酒是波爾多的代表，細(xì)致、溫柔、幽雅，單寧中庸?，敻枨f園的葡萄酒是法國國宴的指定用酒。瑪歌紅葡萄酒顏色優(yōu)美，氣味香甜優(yōu)雅，酒體結(jié)構(gòu)緊密細(xì)致，而且平易近人。瑪歌葡萄酒有力度但不濃烈，喝起來舒服而不易醉，入口后純凈清涼，是一種適合心平氣和地品嘗和體驗的酒。有人形容瑪歌葡萄酒像優(yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女唱或余音繞梁的音樂體會，也有人形容她為“皇室貴婦”。</h1> 瑪歌酒莊葡萄灑 <h1> 隨后，科麗娜女士讓武官們品嘗瑪歌的葡萄酒。她說武官們都是外交官，也許都是品酒的行家。然而，品酒特別是品優(yōu)質(zhì)葡萄酒，還是有一定的步驟和方法。于是，科麗娜女士請酒莊品酒師做一個簡單的介紹。品酒師說，品嘗葡萄酒主要有四個步驟：<br> 第一步，看。觀察酒的顏色和澄清度。葡萄酒應(yīng)該澄清、透明、不渾濁。顏色要和酒的類型、酒齡相符。顏色取決于葡萄品種、葡萄酒成熟度、發(fā)酵方式、老熟程度和釀造裝瓶的氧化程度。隨著酒齡的增加，金黃色的白葡萄酒會變褐，紅葡萄酒會越老越淡。<br></h1> 觀察酒的顏色和澄清度 <h1> 第二步，聞。首先在酒靜止的狀態(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴散最強的一部分香氣。然后手握玻璃杯柱，不停地按順時針方向搖晃酒杯，使葡萄酒在杯里成圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上。這時葡萄酒中的芳香物質(zhì)已大都揮發(fā)出來。停止搖晃后，再次聞香，聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁。此時的酒能夠比較真實、準(zhǔn)確地反應(yīng)酒的內(nèi)在質(zhì)量。<br> 第三步，嘗。飲下一小口，在口中反復(fù)打轉(zhuǎn)，使其浸潤到口腔的每個部位，然后吸一小口氣到口中，葡萄酒的芳香度更加強烈。當(dāng)葡萄酒在口腔內(nèi)的各個味覺感應(yīng)區(qū)發(fā)生作用時，應(yīng)專注地體會并且記錄葡萄酒的結(jié)構(gòu)以及真實的味道。葡萄酒在口中停留的時間根據(jù)飲入口中酒的量與質(zhì)而定，一般12至15秒鐘為宜，如果時間過久葡萄酒會逐漸被唾液稀釋。<br> 最后一步，回味。咽下酒液后，安靜地體會奇妙的酒香、滋味和特性——協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、細(xì)膩、豐滿、綿延、純正。真正的好酒令人回味無窮。酒是否清淡，余味持續(xù)多久，最重要的是飲酒人是否喜歡這款酒?？傊?，品嘗佳釀后，給人的感覺是奇妙而溫馨。<br></h1> 作者與夫人品酒 <h1> 接著，我們按照品酒師講述的步驟，逐一品嘗了瑪歌酒莊的1985年份紅葡萄酒和1987年份白葡萄酒?，敻杈魄f的葡萄酒的確與眾不同，令人回味無窮。在宏偉典雅的瑪歌古城堡里，在品酒師的指導(dǎo)下品嘗精品葡萄酒，著實令人終生難忘。</h1><br> 酒窖 <h1> 品嘗佳釀后，我們隨酒莊酒窖經(jīng)理參觀瑪歌酒莊的酒窖。經(jīng)理介紹說，酒莊有一個19世紀(jì)建造的老酒窖和一個1982年建造的新酒窖，兩個酒窖共可安放26000個橡木桶，酒窖常年保持13至15度的溫度。</h1> <h1> 酒窖是存放橡木桶的地方，而橡木桶是培養(yǎng)葡萄酒的園地。橡木桶與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)后，將賦予葡萄酒獨特的風(fēng)味，既有花香、果香，還有木香。同時，橡木桶有許多細(xì)孔，能讓少量氧氣進入桶內(nèi)，使葡萄酒發(fā)生氧化反應(yīng)，而且還可揮發(fā)部分水汽，使葡萄酒更加圓潤和諧。葡萄酒在橡木桶中培養(yǎng)的時間，依據(jù)酒的結(jié)構(gòu)、橡木桶的大小新舊而定，通常不會超過兩年。瑪歌紅葡萄酒在新橡木桶中培養(yǎng)的時間是18至24個月，白葡萄酒6至8個月。瑪歌酒莊自己生產(chǎn)橡木桶每年更新30%的桶，正牌酒全部采用新桶。新的橡木桶將賦予葡萄酒更多的香草、焦糖和香料味道。</h1><h1><br> 瑪歌酒莊的酒窖相當(dāng)龐大，我們足足參觀了一個多小時。在參觀的過程中，每到不同酒齡和不同風(fēng)格葡萄酒儲藏處時，酒窖經(jīng)理總是讓武官們品嘗。參觀期間，我們品嘗了六七種紅白葡萄酒，真是讓武官們大飽口福，了解了法國的葡萄酒和法國的酒文化。</h1><h1><br> 當(dāng)天晚上，波爾多市長法比尤斯在市政府大廳設(shè)宴款待各國駐法國大使館武官，法國當(dāng)?shù)伛v軍領(lǐng)導(dǎo)、政府高官、商賈名流、賢達人士齊集一堂。我與夫人一邊與朋友們交流，一邊品嘗波爾多的陳釀佳肴。<br></h1>