<p class="ql-block"> 公共食堂的大鍋飯</p><p class="ql-block"> “單干好比獨木橋，走一步來搖三搖?；ブM好比石板橋，風吹雨打不堅牢。合作社鐵橋雖然好，人多車稠擠不了。人民公社是金橋，通向天堂路一條?！边@是建國初期，小學語文課本的一篇課文。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 一九五八年秋季，我們鎮(zhèn)上成立了人民公社。村里的八一高級農(nóng)業(yè)合作社，就改名夏道人民公社夏道大隊。</p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)成立了人民公社，跟全國各地一樣，也辦起了人民公社公共食堂，各家各戶家里不用煮飯，全家人都到食堂吃大鍋飯。吃大鍋飯不花錢，也不用餐票，自帶餐具就行。</p><p class="ql-block"> 記得我們家所在的食堂，事務(wù)長是丁加旺。他讀過書，在村里他算是有文化的人，五十歲上下，年富力強。副事務(wù)長是丁木發(fā)，五十多歲，還有丁長善等幾個識字有文化的人，做公共食堂的管理人員。</p><p class="ql-block"> 公共食堂開辦之初，食堂伙房設(shè)在丁長善、丁火宣等人的家里，他們家相對來說寬敞明亮，廚房大，客廳大，分菜，擺飯桶排得開。蒸飯的飯桶是杉木飯桶，直徑約60厘米，高90厘米。餐廳就近設(shè)在伙房周圍的幾棟房子的客廳里。比如丁開蘭，丁光榮的房子客廳。開飯的時候，丁長善和伙房的人把大飯桶抬到客廳，把分好的套菜擺在桌子上，各家各戶就自帶餐具去吃飯。</p><p class="ql-block"> 我們村是公社機關(guān)所在地，靠主街道的房屋都安廣播機，十字街的電線桿上，還安裝一個高音喇叭。天蒙蒙亮，廣播機就響了，播放“社會主義好”、“我的祖國”、“毛主席是咱社里人”等革命歌曲。農(nóng)忙季節(jié)收割稻子，社員們一大早就在食堂吃了飯，下到田里收割了一大片稻田，天才大亮，太陽才從山后升起來。</p><p class="ql-block"> 那時候是大躍進，社員們的勞動熱情高，干勁足。沿街有一個墻面畫著一幅漫畫特別醒目：一個社員肩上扛著鋤頭，一只手擰著正在被窩里躺著的太陽公公的耳朵。漫畫空白處寫著：</p><p class="ql-block">太陽公公我問你，</p><p class="ql-block">你為什么不早起？</p><p class="ql-block">我們出工老半天，</p><p class="ql-block">你睡懶覺遲遲起。</p><p class="ql-block"> 農(nóng)忙收割季節(jié)，村里發(fā)動婦女和大孩子做輔助勞力，去水稻田里挖稻禾頭，記工分。吃飯的時候，食堂管理員特別吆喝：給今天去挖稻禾頭的人，每人加一塊帶魚頭！雖然僅僅是獎勵一塊魚頭，他們心情非常高興，因為感覺受到了重視。</p><p class="ql-block"> 地瓜收成了。公共食堂會蒸一部分地瓜，在開飯前蒸熟放在伙房的大廳里。</p><p class="ql-block"> 我們小孩周末放假，沒上學，就跟小玩伴們玩游戲?；蛘甙鸭垙堈鄢扇切危蛩慕切?，兩個人、三個人一伙，把紙片三角形四角形放在地上，其中一個人把三角形對著地上的三角形摔去，如果把地上誰的三角形翻了個面，他就贏得了，樂此不疲。我們小玩伴們玩得開心，感到肚子餓了，就派一個探子去食堂伙房看看地瓜蒸好沒有？探子回來報“有地瓜吃了！”我們就不玩了，去吃地瓜啦！那些日子，我們太開心啦。</p><p class="ql-block"> 后來公共食堂搬到夏道峽劉姓家族的兩座空房子，而且是一座在上，一座在下，緊挨著，這兩座房子很大，能擺放二三十張餐桌，做為食堂的伙房和餐廳很合適。</p><p class="ql-block"> 公共食堂辦了幾個月就到了年底。食堂操辦年夜飯。吃年夜飯那天，各家各戶按照餐桌上貼好的名單，找到自家的位子。餐廳里燈火通明，人聲鼎沸，熱鬧非凡，我們小孩身處這樣熱鬧的場面，心里激動不已，高興的在餐廳的飯桌間穿梭游走，與小伙伴嬉戲。</p><p class="ql-block"> 一陣鞭炮聲過后，年夜飯開始啦！我們以前在家里吃年夜飯，是雞鴨魚肉大雜燴等菜肴一齊擺上桌，開吃！</p><p class="ql-block"> 這次公共食堂的年夜飯，跟家里的年夜飯不一樣。菜是一道一道的上，吃完一道菜，再上另一道菜，上菜從容不迫，秩序井然。什么油炸荔枝肉，糖醋排骨，醋溜炸魚……等等，驚喜一個接著一個。我平生第一次吃到這么好這么豐富的年夜飯。這些菜以前在家里的年夜飯從來都沒有的??！至今回味起來也還是垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> 公共食堂的年夜飯雞鴨魚肉葷素搭配干濕搭配，滿滿當當十個菜，寓意十全十美。</p><p class="ql-block"> 第二年，公共食堂的大鍋飯沒辦幾個月，就停止大鍋飯了。食堂照樣開伙，就是每家按人口定量發(fā)餐票，憑票買飯了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （海鷗 2025.8.16.）</p>