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悠閑假日 品讀潮汕

SX386

<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">難得悠閑假期，帶娃前往潮汕，開始一場美食之旅。落地揭陽，乘車直達汕頭，第一頓美食是我之前來汕頭就很喜歡的飛廈老二手錘牛肉丸老店，生意已大不如前些年紅火，可能是價格偏高所致，店門口也少了那些用鐵棒手作牛肉丸的熱鬧排場。不過他家的牛肉丸還是一如既往Q彈，牛肉也不失水準，5盤牛肉一碗牛腩，牛肉丸配上生菜和粿條，早已讓人飽腹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">剛?cè)胱≠e館，就收到不好的消息，臺風將至，各大海濱浴場均已封閉，并發(fā)布黃色預警。本來的規(guī)劃行程是第二日登南澳島并在青澳灣住一夜觀景的計劃，無奈只能作罷（即使在司機執(zhí)著的登島建議下，為了安全還是取消），于是便開始汕頭2天2夜的美食之尋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">酒店特意選在龍眼路旁邊，這條街據(jù)說是這些年方才熱鬧起來，聚集了汕頭幾乎所有的小吃美食，所有的老店均在此區(qū)域開立了分店。之所以選在這里，還因是有位在龍眼寫情書的老兄過往之梗，剛過傍晚，霓虹喧囂，整條街就亮起來、燥起來、動感起來，龍眼南北街是數(shù)不盡的美食店，一家挨著一家，一片連成一片，有海鮮、砂鍋粥、生腌，也有各式甜品店、水果店，各不相同別具特色。據(jù)聞某甘草水果店很網(wǎng)紅，于是便買了一大份水果拌，青紅芭樂、楊桃打底，霧蓮紅的發(fā)嫩讓人無法拒絕，青黃芒果吃出了小時候的感覺，再加點黃桃、蘋果，一份三十塊清爽入肚甚是舒坦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">晚餐選了一家有空調(diào)的海鮮店（坐外太熱），點了份大蝦砂鍋粥、海雜魚紅燒、雪蛤和PP蝦拼盤生腌，一口生腌、一口雜魚，加上買的一只整獅頭鵝頭，在砂鍋粥的甘甜陪襯下，吃的很美味。汕頭的海鮮店能在龍眼街開，水平整體都不會差，因為要面對諸多像我一樣對食材挑剔的游客洗禮，還有說法是汕頭本地監(jiān)管也挺嚴格，總之價格適中，品控穩(wěn)定，口味都好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">第二天一早，9點鐘直接打車去了預定的排名前三的君潮粵式茶餐廳，很有港劇早茶的氛圍感，點了茶位茶（菊花、鴨屎香單叢任選），下單6份各款早點，蝦餃皇、燒賣是招牌、荷葉雞清香入味、蒸鳳爪和金錢肚一如既往的好吃，還有近年流行的粉腸卷味道挺好，就是太易飽腹，最后來了盤清炒生菜，不得不為廣東人炒時蔬點贊，普普通通的生菜在大廚的精心調(diào)制下，如此美味香甜，連從不愛吃生菜的娃居然吃的一片不剩。中午因為還沒消化，就簡單的吃了頓“小般口蠔烙”，并特意試了下林記豬肚：蠔很新鮮，25一份，配上魚露和梅汁，入口爽滑；豬肚燉的適中，有嚼頭但不老，配上熬制的豬骨鮮湯，酸菜提味，黑胡椒去腥，魚與熊掌兼得，吃的眉毛都化掉了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">晚餐正式點，來到了當?shù)厝送扑]的珠江白粥，一份三眼蟹生腌，加條馬友魚飯，椒鹽PP蝦，心念的薄殼米小炒必須上，爆炒鮮鵝腸能吃出厚重的鍋氣，搭上碗白粥，一口菜一口粥，暖心又養(yǎng)胃，晚飯吃的非常享受?；刭e館途中，特意轉(zhuǎn)了圈汕頭的菜市場，沒有看到網(wǎng)紅海鮮老板娘，但是遇到了一熱情水果小哥，又買了中意很久的本地黃皮，酸酸甜甜的太適合炎熱的餐后，龍眼買了一大把，邊吃邊走，甜的沁入脾肺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">第三天，早餐去了當?shù)厝说谋就猎绮璧?，品種齊全但是分量縮減了很多，價格卻只要大店的三分之一呀，幾味早點乒乓下肚，喝口茶直接轉(zhuǎn)戰(zhàn)潮州。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">來潮州的午餐，吃了不同于汕頭的溪口獅頭鵝，鵝爪40一只，比汕頭的貴了些許，口味偏甜，但沒那么膩，兩地的風味略有差距，青出于藍之勝?？磁笥言诤Ｄ习l(fā)的文昌雞照片，很想體驗，于是乎中午特意選了一家海南文昌雞，還是很正宗，雞油泡飯，文昌雞又嫩又滑的潤感上頭，還與朋友微信交流了一下吃后感。下午去了潮州古城和牌坊街逛了下，沒走正門，走了北西門的一個小巷（后來才知道歪打誤著是條百年老街下東平路），街上星落著明清老宅，有木門石刻，廣式檐頭，小院里，老人家的各種花草，擺放的錯落有致很有意境，讓人看了就很心情舒暢。沿途老店接連，都是幾十年的老店，一店一手藝，時光傳承，最具代表潮州城厚重的本土生活氣息。古城商業(yè)化太濃，牌坊街看了下，隨手買了點老藥桔和佛手，價格比外圍貴了一倍以上，廣濟橋因為臺風未開放，站在廣濟城門俯瞰古城一朝便返程。返程有很多驚喜，第一是路過了上次喝茶的載陽茶樓，一壺潮州功夫茶，看看舞臺上的潮州戲，穿越舊時代入鄉(xiāng)隨俗的古早意境；二是亂走小巷居然發(fā)現(xiàn)了兵部侍郎的家宅，庭院深深，隨便打打卡，卻發(fā)現(xiàn)建筑無比精美絕倫，家族宅基如此寬闊霸氣；三是路過很多名人舊居和知名名宿，如有熊酒店，極具新中式的融合派國潮風，部落式共享生活，看看價格也就一千出頭，但內(nèi)部別致的裝飾感和伴著國學大師饒宗頤的文化熏陶，下次值得嘗試；四是發(fā)現(xiàn)古城周邊的小巷才是潮州旅游的文化精髓，無論各種古跡文保、遍布整體的各種老店小吃（生腌、潮式糕點、藥莊、魚餃等各種特色），老低矮騎樓建筑的不拘一格，時而遇見的高聳的龍眼樹、大型的三角玫樹遮陽避日，還有叫不上名字的奇花異草，總之，深巷文化我覺得更值得大家長時間駐足探尋，去讀懂獨屬老潮州的時空印記。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">重頭是晚餐，來到了當?shù)厝顺＞鄣哪澈ｕr閣，一盤明蝦、江魚雙拼魚生，一大份新鮮海鮮拼盤，超級滿貫牛肉大份，輔以各種蘸料，在牛肉火鍋圖圖的香味縈繞中、在普寧豆醬厚重的味蕾中、在生蠔鮮魷燙后爆發(fā)的甘甜感、在魚生淡入口舌的油潤間，酒足飯飽，沿著街邊去溶于潮州百姓的日常生活中，路邊的飯店排檔交杯間、剛端盤的海鮮熱辣中，這個夜晚也如此美味喧嘩了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">第二天去了楓春白粥打卡，各種生腌（小管、鮑魚、花螺）白粥入肚后，海鮮吃的已經(jīng)夠了，下午打卡青龍古廟，去陪孩子拜拜老爺，希望學業(yè)順風順水。再訪潮州城，去感受一下廣濟橋上的江風，行程基本達成。晚餐還是海鮮，大蝦、各種叫不上名字的魚，紅燒的，清蒸的，我是吃不下了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">總而言之，海鮮固然美味，但對沒住在海邊的人，連續(xù)四天已是極限，屢次不接受教訓了！美食、美景是目光所見、唇齒之下煙火氣息的物理驗證，人更需精神上的富足，讀懂眼前的美好才是真正的享受，旅行的意義核心：讀懂什么、收獲什么、感悟什么......愿下次長足再遇感動！</span></p>