<p class="ql-block">美篇號：83506081</p><p class="ql-block">昵稱：燕舞</p> <p class="ql-block">西蘭花堪稱蔬菜中的“營養(yǎng)冠軍”，富含維生素，其中營養(yǎng)含量遠超柑橘，能助力增強免疫力，促進膠原蛋白合成，其膳食纖維豐富，能促進腸道蠕動，有益消化健康。此外，西蘭花含獨特的胡蘿卜素，這一活性物質具抗氧化作用。同時，它還提供鈣，鐵，鉀等礦物質及多種B族維生素，熱量低，且飽腹感是減脂期的優(yōu)質選擇。無論是清炒，涼拌還是燉煮，中西式做法。都能最大程度保留其營養(yǎng)，為日常飲食注入健康活力。今天以西蘭花為主食材，烹飪二道口味不同的中西菜品。</p> （一）心心相印 （二）翠泥鮮彈 （一）心心相印 <p class="ql-block">所用食材；</p><p class="ql-block">1.西蘭花一顆。</p><p class="ql-block">2.雞蛋四個。</p><p class="ql-block">3.小米椒三個、蒜瓣五粒。</p><p class="ql-block">4.調味料：食用油，鹽， 白砂糖，花椒油，雞精。</p><p class="ql-block">5.洗菜鹽少許。</p><p class="ql-block">6.心型模具?！?lt;/p> <p class="ql-block">操作過程：</p> <p class="ql-block">步驟一；西蘭花清洗，加清洗鹽，浸泡十分鐘，后用清水洗凈。</p> <p class="ql-block">步驟二；鍋中加水，水開后，西蘭花焯水。加入鹽一小勺，食用油少許。三分鐘后撈起，用涼開水過一下，控干盛入碗中。</p> <p class="ql-block">步驟三：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，雞精攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">步驟四：鍋中加入食用油，將雞蛋常規(guī)烹飪，炒熟，盛入盆中。</p> <p class="ql-block">步驟五；</p><p class="ql-block">將焯過水，切碎了的花菜，炒雞蛋，依次裝入心心模具。壓緊輕輕脫模。</p> <p class="ql-block">自制調料：小米椒。蒜蓉，少許糖。食用油。小火煸炒香味出來，盛盆。</p> <p class="ql-block">將調味料撒在上面，西蘭花與炒蛋層層相疊，綠黃相映，調味汁滲透其中，一口兼得美味與健康。</p> （二）翠泥鮮彈 <p class="ql-block">所用食材：</p><p class="ql-block">1西蘭花一顆，</p><p class="ql-block">2.鮮蝦半斤，</p><p class="ql-block">3.黃油一小塊。</p><p class="ql-block">4.鮮奶50克，</p><p class="ql-block">5.鹽，雞精，糖，少許。</p> <p class="ql-block">操作過程：先加工蔬菜。1.西蘭花用洗菜鹽焯水，控干。</p><p class="ql-block">2取一部分西蘭花，綠葉菜放攪拌機加鮮奶打碎。</p><p class="ql-block">3.焯水后的西蘭花過涼開水備用。</p><p class="ql-block">4.綠葉菜洗凈備用也放攪拌機打碎。</p><p class="ql-block">5.煱中加入菜泥加少許水，雞精少許，鹽少許，鮮奶50克，用小火加熱起泡，然后加入水淀粉勾芡。</p><p class="ql-block">6.碧綠的汁液，裝入盤中。</p> <p class="ql-block">蝦的加工過程：</p><p class="ql-block">1洗干凈，去頭去蝦線。</p><p class="ql-block">2.加入蔥，姜，少許食鹽。腌制五分鐘。</p><p class="ql-block">3.加入水淀粉上漿。</p><p class="ql-block">4.煱中加入黃油，煤氣灶開小火。</p><p class="ql-block">5.腌制好的蝦，開小火入鍋，二面煎微黃煸出香氣，定型熟了。</p><p class="ql-block">6.香噴噴的蝦盛入盆中。</p> <p class="ql-block">最后擺盤，盤中先倒入菜泥，放入蝦，然后是西蘭花，最后淋上色拉醬。</p><p class="ql-block">用黃油煎蝦，用牛奶做湯汁，西蘭花上淋上色拉油。濃郁的香氣撲鼻而來。西蘭花和色拉醬的味道真是其妙無比。再吃蝦，Q彈的裹著濃濃的黃油香好滿足。喝上一口翠綠的湯汁，鮮美絲滑。各種滋味交織在一起。奏響了一曲和諧美味的味覺交響曲。</p>