<p class="ql-block">今午，學做今夏網(wǎng)上流行的“姜粿”，真的讓俺學做成功了，開心之余記錄下來分享</p> <p class="ql-block">先把姜洗凈刮皮，刮皮是道辛苦的細活，刮時要小心姜汁水噴入眼睛里，因為不敢吃太辣，所以我只用300克，網(wǎng)上標準是500克</p> <p class="ql-block">家里剛好有瀘州老窖，取了50克，外加涼白開100克，會喝酒的可以不用加水</p> <p class="ql-block">最好用紅糖，也可白糖，我喜歡吃甜些，所以多放了些</p> <p class="ql-block">網(wǎng)上標準是500克糯米粉，因為我姜放少了，所以糯米粉也跟著放少，具體多少沒稱，憑感覺放</p> <p class="ql-block">先把姜切小塊，連同白酒一起放絞肉機里攪拌（因為絞肉機第一次使用，擔心姜不切絞不動）</p> <p class="ql-block">攪拌至細小顆粒時放入紅糖繼續(xù)攪動至細膩</p> <p class="ql-block">再倒入糯米粉繼續(xù)攪動</p> <p class="ql-block">所有食材全部攪拌至無顆粒即可倒出</p> <p class="ql-block">喜歡稀點的就加點水，我攪拌出來的狀態(tài)跟網(wǎng)上的一樣</p> <p class="ql-block">直接用攪拌棒挖出一勺，隨意整圓放盒子里，撒點糯米粉防粘，放冰箱里速凍，隨吃隨取</p> <p class="ql-block">剩下的直接放鍋里煎，記得翻面，煎至一面有小泡時再翻面</p> <p class="ql-block">不用管造型，只要能煎熟并不焦就可以了，我喜歡吃脆香的，所以煎得比較薄</p> <p class="ql-block">晚餐就吃它了，吃不完就留著明天微波下當早餐跟下午茶（紅糖看著黑布隆冬的，下次用白糖試下）</p> <p class="ql-block">開吃，姜粿一入口，原本辛辣的<span style="font-size:18px;">姜跟糯</span>米粉的這一結(jié)合，竟然沒了那辛辣味，<span style="font-size:18px;">嚼著嚼著，嚼出了一股淡淡米香與姜香味來，</span>慢慢的蔓延了整個口腔，微甜微辣，像冬日里裹著暖陽的清醒，把胃暖得熨帖！</p>