<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在四川大涼山的深處，一場穿越時光的旅程悄然展開。位于樂山市犍為縣孝姑鎮(zhèn)孝姑街169號的彭大龍酒廠，如同一顆沉睡的明珠，靜靜散發(fā)著歲月的醇香。這座百年老酒坊，承載著古法釀酒的匠心技藝，也銘刻著一代代匠人的堅守與執(zhí)著。一場關于傳統與傳承的探尋，從這里緩緩拉開帷幕。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">彭大龍酒廠，不僅是一座酒坊，更是一部活的歷史。酒廠由非遺傳承人彭大龍于2002年全資接手，延續(xù)著百年來未曾中斷的釀造血脈。時光流轉，技藝未改，每一道工序都仿佛在與先人對話，每一滴酒液都蘊含著歲月的溫度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒坊采用64味中藥材精心配制藥曲，選用優(yōu)質高粱、小麥與玉米為原料，遵循古法十二道工序：從浸泡、洗糧、蒸煮，到發(fā)酵、蒸餾、陳釀，每一步都講究火候與耐心。特殊配方與傳統固態(tài)雙輪發(fā)酵工藝的結合，使酒體更加醇厚綿甜，香氣層次豐富，回味悠長。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“泡子酒”作為彭大龍酒廠的代表之作，清香甘冽，自然天成。無任何添加劑，純粹依靠傳統工藝與天然原料釀就，曾榮獲1963年四川優(yōu)質酒稱號，并躋身川酒“五大小曲酒”之列。2017年，其釀造技藝更被列入樂山市非物質文化遺產名錄，成為川酒文化的重要符號。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">走進酒廠，古色古香的建筑仿佛將人帶回舊時光景。青磚灰瓦、木梁石臼，一壇壇沉睡的老酒在角落靜靜發(fā)酵，空氣中彌漫著淡淡的酒香與草藥香。這里不僅是釀酒的場所，更是匠人精神的棲息地，吸引著無數攝影愛好者與游客前來探訪，感受那份久違的純粹與寧靜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">彭大龍酒廠，不僅是一段歷史的見證者，更是一種情懷的延續(xù)。它用一壇壇好酒講述著時間的故事，用一代代人的堅守詮釋著匠心的力量。在這片土地上，傳統從未遠去，而是在每一次蒸煮、每一次發(fā)酵中，悄然延續(xù)，生生不息。</span></p>