<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今天入伏，俗話說：頭伏餃子二伏面。也就是說今天是吃餃子的日子，早上起來我和老伴就開始商量吃什么餡的餃子，很快就達(dá)成一致冰箱里有肉，有蝦仁，有絲瓜，那就包豬肉蝦仁絲瓜餃子。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在家里吃餃子似乎是最簡單的飯，也是最受孩子們喜歡的飯，主要原因是老伴包的餃子好吃，每當(dāng)聽到吃餃子的時(shí)候，小孫子就情不自禁的用雙手做出餃子出鍋裝在盤子里顛一下的動作來，由此可見餃子受歡迎的程度來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 老伴包的餃子不光模樣好看大小一致，而且調(diào)的餡咸淡可口，往往包到最后既沒剩餡也不剩面，堪稱一絕。我不會調(diào)餡，也不會包，但我會搟皮兒，也算是搭個(gè)下手。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 上班的時(shí)候，我曾和轄區(qū)里一個(gè)酒店的老總商量舉辦一個(gè)文化活動，突然間我想到利用酒店現(xiàn)有的設(shè)施和條件，舉辦一次包餃子比賽。酒店徐總一聽當(dāng)即拍板確定下來。根據(jù)比賽要求是兩人制，老伴就邀請她的姐姐一起參賽。孩子的大姨是面案上的快手，干活利落，姊妹兩個(gè)也算是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，志在必得。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)時(shí)正是青島鲅魚上市的季節(jié)，包餃子的餡也就是每組一塊五花肉，一塊鲅魚肉和適量的韭菜，現(xiàn)場在確定的時(shí)間內(nèi)完成剁餡、和面、包餃子，最后下鍋?zhàn)屧u委品嘗打分。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這是島城第一次舉辦這樣的比賽，社區(qū)報(bào)名踴躍，比賽那天各街道都派出了包餃子的高手參賽，青島各媒體也紛紛派出記者現(xiàn)場采訪拍攝，最后經(jīng)過區(qū)里的領(lǐng)導(dǎo)、酒店的主廚、媒體的記者以及群眾代表組成的評委確定這對姊妹花成為冠軍，她倆包的餃子味鮮餡軟，贏得了最高分，而且吃的一個(gè)不剩。第二天青島報(bào)紙都刊登了這次比賽的消息，青島電視臺制作的專題節(jié)目在省臺、青島臺多次播出。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 有一年在云南麗江游覽，一日“老磨坊”客棧老板得知我們是山東的客人，找我們商量能否包頓餃子吃，老伴應(yīng)允后，客棧老板把冰箱里的肉和能包餃子的菜統(tǒng)統(tǒng)拿了出來，沒有搟面棍就用啤酒瓶子替代，那天我不知包了多少餃子，就知道客棧的服務(wù)員竟然撐的站不起來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 前年我和老伴去德國女兒處，包餃子竟成為我們德國之旅的重要部分，閑暇時(shí)光就是包餃子，根據(jù)德國超市里的食材做餡，有韭菜餡的、有辣椒餡的、有酸菜餡的、黃瓜餡的、有西葫蘆餡的，盡其所能，把包好的餃子、餛飩密封在保鮮盒里，一盒一盒的摞在冰箱里，把中國的美食和家的味道留在了異國他鄉(xiāng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 好吃不如餃子，這句話對我們家來說再合適不過了，出門在外我也吃過多家飯店的餃子，總覺得不如家里的餃子好吃，每當(dāng)孩子們回來，上車餃子下車面這句話恰好要顛倒過來，進(jìn)門的第一頓飯那就是：餃子來嘍！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">照片除麗江古城取之網(wǎng)絡(luò)其余全部自拍 2025年7月20日完稿</b></p>