舌尖上的美味 <p class="ql-block">美篇昵稱/小星星</p><p class="ql-block">美篇號/1328675</p><p class="ql-block">撰文/小星星</p><p class="ql-block">攝影/小星星</p><p class="ql-block">攝影器材/HUAWEI Mate70 </p><p class="ql-block">時間/2025年7月10日</p> <p class="ql-block"> 信息化年代，人人均為自媒體，“百花齊放、百家爭鳴”。屁股決定腦袋，不同的立場有著不同的想法，人們的情感如洪水般涌起，沖破大堤，尋找喧泄出口。而在這些自言自語中，吐槽似乎是主流。40后大多耄耋之年，享受天倫之樂，參與者不多；50、60、70、80、90后紛紛發(fā)泄對過往、現(xiàn)今、未來的不滿，吐槽內容卻大不相同。我是上世紀五十年代中期出生的人，長在機關大院。我們這一代人有著帶有時代烙印的艱難困苦：從兒時開始，要長身體時食物緊缺；要讀書學習時停課鬧革命；要參加工作時四個面向，實際上大部分人下鄉(xiāng)當知青；恢復高考時要求退職，否則三年后才準參加考試，到80年參加高考連試題都看不懂；要提拔職務時，沒有大學文憑；要結婚時，提倡晚婚；要生孩子時，晚婚晚育還只能生一個；改革開放，企業(yè)破產，下崗回家自謀職業(yè)。當然，這只是吐槽，50后是大有作為的一代人，在政治、經濟、科學、國防、文化等領域，有一大批精英以及默默工作的普通人，優(yōu)秀地完成了歷史賦予的史命。</p><p class="ql-block"> 當看到《舌尖上的美味》這個話題，我的第一感覺是，人在最饑餓時才能體會到食物的美味。當年明太祖朱元璋兵敗，餓暈于寺廟之中，和尚用討來的泔水餿飯爛菜葉救了朱元璋的命。及至朱元璋坐龍庭，雖有山珍嘉肴卻食之無味，總想念著和尚喂他的“珍珠白玉翡翠湯”，其實就是泔水餿飯粒餿豆腐加爛菜葉。雖然這是個歷史故事，但我們50后有過幾乎相似的經歷。</p><p class="ql-block"> 那年幼兒園大班畢業(yè)，卻因年齡問題不能入學，當時已考入小學，但班上多了兩個學生，作為領導干部的父親，帶頭讓我在家“賦閑”。大院組織勞動，家屬都要參加，把花花草草全拔掉，種洋姜、黃花菜、茶葉樹、柚子樹、桔子樹、梨樹甚至還有幾棵蘋果樹。我們幾個小伙伴拔了一大堆草，大家雖然早已餓得眼冒金星，卻仍然興奮得拍手：“豐收了，豐收了！不過苦日子了”。歡聲笑語驚動了辦公樓內的干部，一扇窗戶打開，伸出一個戴著酒杯般眼鏡的干部，大聲喝叱道：“什么苦日子，這么小就思想反動。這叫經濟暫時困難時期！你們家都是吃草長大的？！”那時，在我們眼中，戴眼鏡的都是有知識的文化人，嚇得我們屁都不敢放一個，心情沉重，夾著尾巴走到自來水龍頭下，灌滿一肚子水回家。遭此棒喝，人更是沒了力氣，拖沓的步子一顛一顛，肚中的涼水晃蕩作響。</p> <p class="ql-block"> 父親是高級干部，在三年經濟暫時困難時期，他可以吃小灶，而且每月有半斤葡萄糖、一斤營養(yǎng)粉。家中姊妹多，母親盡量省著吃，盡量給我們兄弟姐妹多吃一口，結果患肝炎和水腫病。父親的葡萄糖和營養(yǎng)粉就成了母親的保命藥。</p><p class="ql-block"> 機關食堂一日兩餐的“二水飯”怎能飽肚，撒泡尿就餓得走不動道。所謂“二水飯”就是在蒸缽中放一點點米，然后加一半水，飯蒸熟后再加滿水，再蒸一次。飯蒸好后，看著是滿滿一缽飯，吃完就餓了。而且限量，每人只能吃二兩。</p><p class="ql-block"> 人餓到極端后，便生出許多主意來，食堂成為我們關照的重點。因為家中廚房已沒有食物，連小強都餓死餓跑了，唯一有食物的地方就在食堂。于是我們成了“梁上君子”，夜深人靜鉆進廚房，可是食物全鎖進了倉庫，我們只偷拿了一點醬油和鹽。用手指頭沾沾醬油放在口中吮吸，簡直就是人間美味！</p><p class="ql-block"> 辦法總比困難多，我們自己都覺得自己很聰明。難怪從猿到人勞動進化，那都是為了生存被迫的。我們發(fā)現(xiàn)食堂有個老糠房，當時食堂是燒老糠和劈材。老糠房是間很大的倉庫，二十米見方，五米多高，老糠堆到了離房頂1米左右的高度，在離天花板一尺高的地方，墻上有十幾個百葉通風窗，麻雀通過通風窗進入老糠房覓食。于是我們幾個小伙伴分別埋伏在百葉窗附近，把身體埋入老糠中，只露兩只眼睛。等許多麻雀進入老糠房中，大家一起關閉百葉窗，一次可以活捉幾十只麻雀。捉到麻雀后，和好黃泥包住麻雀放在劈材上烤，待到黃泥烤得開裂后，用火鉗將其從火中取出冷卻，掰開黃泥，麻雀皮毛都沾到黃泥上，掐住麻雀屁股一扯，內臟一并拽出扔掉，然后將麻雀放入醬油中，吃到口中那叫一個香！這只是葷菜，我們還有素菜。蔣介石要反攻大陸，所有玻璃都貼上米字條。我們想吃面粉攪成的漿糊，大人告訴我們不能吃，漿糊中摻了農藥有毒。于是我們的視線轉移到警衛(wèi)連在院中挖的防空壕，防空壕彎彎曲曲，一米多深，挖出的土堆在壕坑邊上，警衛(wèi)連的戰(zhàn)士在上面種了甜菜（當?shù)亟信Ｆげ耍┖徒嫣m頭。我們人小個子矮，晚上偷幾棵甜菜和芥蘭頭，用水洗凈切塊，連皮帶根放入鍋中煮熟，加入從食堂偷來的鹽，一碗湯菜下肚，晚上睡個好覺，神仙不過如此。兒童時代，在那個特殊時期，舌尖上的美味就是一切能吃的食物。</p>