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小窖游 <p class="ql-block"> 6月的宣酒文化園，青磚黛瓦映著詩仙湖的粼粼波光，空氣中彌漫著醇厚的酒香。16位績溪“宣享會”成員走進這片徽酒圣地，開啟了一場沉浸式小窖探秘之旅。</p><p class="ql-block"> 踏入小窖釀造車間，古樸的窖池群與忙碌的釀酒師傅構(gòu)成一幅生動的工藝畫卷。出窖、攤晾、上甑、餾酒……師傅們的每個動作都透著“慢工出細活”的講究。當(dāng)琥珀色的原酒從蒸鍋中緩緩流出，酒香瞬間在空氣中彌漫——有人輕抿一口，濃郁的窖香在舌尖綻放，綿柔的口感里交織著糧香與陳韻，不禁感嘆：“原來小窖發(fā)酵的細膩綿柔，全在這一道道工序里！”</p><p class="ql-block"> 宣酒導(dǎo)游小姐姐現(xiàn)場講解：“小窖池容積僅9立方米，比大窖池更易控溫，糧食發(fā)酵也更均勻，這就是宣酒口感更綿柔的奧秘?！眹^的客戶們頻頻點頭，用手機記錄下釀酒師傅們壯美的勞動場景，仿佛看到了千年釀酒工藝在眼前“活”了起來。</p><p class="ql-block"> 漫步詩仙湖、天下第一壇、醉美江南、曬壇山、古法制曲館、體驗館等，客人們追尋詩仙足跡，感受文化傳承。在洞藏和封藏館內(nèi)，各年份封藏原酒有序陳列，陶壇上的歲月痕跡訴說著時光的故事。績溪“宣享會”成員現(xiàn)場參與原酒封藏，將宣醬原酒親手封入陶壇——這款曾榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎、布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎的產(chǎn)品，享有“安徽茅臺”的美譽，同時也是安徽省委省政府對外商務(wù)接待的專用酒。</p><p class="ql-block"> “每一滴原酒都凝聚著小窖工藝的匠心，封藏的不僅是酒，更是對品質(zhì)的信任?！毙萍瘓F宣城市場總監(jiān)宗成虎的話語落在每位客戶心上。當(dāng)紅綢系緊陶壇，有人輕輕撫摸壇身，仿佛在觸摸徽酒千年的文化脈絡(luò)。一位客戶感慨：“以前只知道宣酒好喝，今天才明白，這壇酒從糧食到佳釀，藏著多少代人的堅守?！?lt;/p><p class="ql-block"> 午宴在溫馨的氛圍中開啟，宣酒配徽菜相得益彰。席間，大家分享著探秘感悟：“從車間到封藏館，每一步都能看到宣酒對‘匠心’的較真，這杯酒喝得明白，更喝得放心?！?lt;/p><p class="ql-block"> 這場探秘之旅，不僅讓績溪客戶深度體驗了宣酒“小窖釀造”的品質(zhì)魅力，更在傳統(tǒng)工藝與徽派飲食的交融中，勾勒出一幅“活態(tài)”的徽酒文化圖景。當(dāng)16位參與者帶著封藏證書與滿杯酒香離開時，宣酒文化園的白墻黛瓦間，又留下了一段關(guān)于匠心與時光的新故事。</p>