<p class="ql-block"> 新野板面的香氣在清晨的霧氣中彌漫開來，一碗熱騰騰的面條湯擺在面前，寬大的面條片浸潤在濃郁的湯汁里，上面撒著切碎的小蔥花，點(diǎn)綴著幾塊肉末。這碗面不僅是南陽人早餐的首選，更是承載著家鄉(xiāng)味道的記憶。每一口都讓人感受到那份樸實(shí)無華卻又令人回味無窮的滋味。</p> <p class="ql-block"> 制作新野板面的過程充滿了儀式感。揉面團(tuán)是其中至關(guān)重要的一環(huán)，那雙手在面團(tuán)上反復(fù)揉壓，將力量與技巧完美結(jié)合。面團(tuán)在掌心逐漸變得光滑而富有彈性，仿佛注入了制作者的心血與情感。這不僅是技藝的展現(xiàn)，更是對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承與尊重。</p> <p class="ql-block"> 一碗正宗的新野板面離不開那一鍋鮮美的牛肉湯。牛肉湯面上放著一些蔬菜，湯汁清澈見底，卻蘊(yùn)含著豐富的味道。牛肉經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，已經(jīng)融入了湯中，使得每一口湯都帶著濃郁的肉香。這碗面不僅僅是味覺上的享受，更是一種文化的體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)調(diào)料撒在牛肉湯面上時(shí)，整碗面的風(fēng)味得到了進(jìn)一步的提升。青菜的加入不僅增添了色彩，也讓口感更加豐富。每一碗新野板面都是獨(dú)一無二的藝術(shù)品，它承載著南陽人的生活智慧與飲食文化。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，這碗面總能給人帶來溫暖與滿足。</p>