<p class="ql-block">【補(bǔ)血天然好食材】</p><p class="ql-block">紅，是天然維他命B12的顯色，還有豐富的鐵質(zhì)以及磷和鉀，造血與補(bǔ)血的效果很好，非常適合素食者攝取鐵質(zhì)；它的甜，在國(guó)外被提煉成健康的代糖。</p><p class="ql-block">醫(yī)學(xué)界的實(shí)驗(yàn)，逐漸證實(shí)甜菜根的營(yíng)養(yǎng)特性對(duì)于癌細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用</p><p class="ql-block">以下是關(guān)于甜菜根的介紹：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">基本信息</p><p class="ql-block">學(xué)名：甜菜，別名菾菜、紅菜頭、紫菜頭、甜蘿卜等?？茖伲恨伎?、甜菜屬。</p><p class="ql-block">? 產(chǎn)地：起源于地中海沿岸，現(xiàn)主要生產(chǎn)國(guó)有烏克蘭、俄羅斯、美國(guó)、意大利、羅馬尼亞、英國(guó)等，在中國(guó)東北及內(nèi)蒙古等地也多有種植。</p><p class="ql-block"> 形態(tài)特征：根圓錐狀至紡錘狀，多汁，外皮及根肉多為紫紅色，橫切面有紫色環(huán)紋。莖直立，有分枝?；~矩圓形，長(zhǎng)20-30厘米，寬10-15厘米，具長(zhǎng)葉柄，上面皺縮不平，略有光澤，下面有粗壯凸出的葉脈。</p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</p><p class="ql-block">? 維生素和礦物質(zhì)：富含維生素C、維生素B12、葉酸、鐵、鉀、鎂等，可增強(qiáng)免疫力、預(yù)防貧血。</p><p class="ql-block">? 膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘，維持消化系統(tǒng)健康。</p><p class="ql-block">? 甜菜堿：具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調(diào)節(jié)劑，能加速人體對(duì)蛋白的吸收，改善肝的功能。</p><p class="ql-block">? 硝酸鹽：能幫助增加血液中一氧化氮?dú)怏w的濃度，進(jìn)而放松平滑肌、舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，幫助降低血壓。</p><p class="ql-block">食用方法</p><p class="ql-block">? 生食：可直接削皮后切成小塊或薄片，加入沙拉中，也可作為菜肴的裝飾。</p><p class="ql-block">? 煮湯：如甜菜根湯、甜菜根羅勒湯等，將甜菜根切成小塊，加入水中煮熟，再加入其他食材和調(diào)味品即可。</p><p class="ql-block">? 烤制：切成薄片或小塊，用鹽、黑胡椒等調(diào)味品腌制后烤制，制作出美味的烤甜菜根。</p><p class="ql-block">? 炒菜：切成小塊或細(xì)條，加入各種蔬菜或肉類(lèi)中一起炒制。</p><p class="ql-block">? 制成甜菜根粉：可作為調(diào)味品或添加劑，加入到各種食品中。</p><p class="ql-block">注意事項(xiàng)</p><p class="ql-block">? 適量食用：過(guò)量食用可能會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等不良反應(yīng)，建議每天食用量不超過(guò)200克。</p><p class="ql-block">? 特殊人群：糖尿病患者食用時(shí)需謹(jǐn)慎，脾胃虛寒者可能會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，過(guò)敏體質(zhì)者可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。</p><p class="ql-block">? 保存方法：容易變質(zhì)，保存時(shí)要注意清潔、干燥，避免受到污染，可用保鮮膜包裹放在冰箱保鮮。</p> <p class="ql-block">可以做成饅頭，可以打成果汁</p>