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布吉街道中心小學(xué)膳食監(jiān)督家委會(huì)突擊檢查鮮譽(yù)配餐公司&同步檢查學(xué)生餐到校后的實(shí)際操作檢測、試吃、陪餐。

鐘金強(qiáng)

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">本次參與突擊檢查人員：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小學(xué)膳食家委會(huì)召集人：鐘金強(qiáng)（四（2）班 鐘晨洛家長）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小學(xué)膳食家委會(huì)成員：徐金玲（一（4）班陳藝馨家長），陳鵬森（二（5）班陳圳鈺家長），李妙玉（四（6）寶賴澤遠(yuǎn)家長），</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小學(xué)午餐午休家委：何仕麗（二（4）班吳凱裕媽媽）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2025年4月2日6：30從布吉街道中心小學(xué)出發(fā)前往龍崗區(qū)寶龍街道鮮譽(yù)餐飲配送公司。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">7：15分抵達(dá)鮮譽(yù)配餐公司</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">配合到訪登記</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">配合鮮譽(yù)工作人員要求進(jìn)入學(xué)生生產(chǎn)區(qū)域佩戴：無塵頭套、無塵服、無塵鞋套</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">查看明廚亮照實(shí)時(shí)監(jiān)控</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查三樓肉類、蔬菜類的清洗、分割、腌制區(qū)、點(diǎn)檢消殺記錄</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查生鮮肉類凍庫區(qū)和點(diǎn)檢收貨、消殺記錄</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查生鮮蔬菜和輔食倉庫、查驗(yàn)點(diǎn)檢表、消殺清理記錄</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">查看三樓區(qū)整個(gè)生產(chǎn)操作流程管理圖、點(diǎn)檢記錄</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查二樓：米飯烹飪過程、肉類和菜類、湯品類的生產(chǎn)車間</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">檢查調(diào)味料、大米、食用油區(qū)倉庫：入倉是否先進(jìn)先出、是否分類擺放、是否存在過期使用、是否使用不良廠家產(chǎn)品、同步檢查收貨記錄</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">查看二樓區(qū)整個(gè)生產(chǎn)操作流程管理圖、點(diǎn)檢記錄</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查一樓學(xué)生餐打包：飯、菜、湯品區(qū)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查一樓生產(chǎn)工作流程管理圖、鮮譽(yù)配餐公司食品安全管理架構(gòu)、工作人員安全生產(chǎn)資質(zhì)證（健康證和定期培訓(xùn)證）、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證明、第三方檢測公告信息等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">學(xué)生餐成品裝車待送區(qū)</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">抵達(dá)鮮譽(yù)配餐公司辦公區(qū)，鮮譽(yù)配餐公司：食品安全管理負(fù)責(zé)人、營運(yùn)部負(fù)責(zé)人、市場部負(fù)責(zé)人、客服部負(fù)責(zé)人均到場，大家就學(xué)生食品安全問題作出相互探討和現(xiàn)場溝通交流，以便在后續(xù)配餐公司能做出更安全的學(xué)生餐和提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">查驗(yàn)當(dāng)天學(xué)生餐出品情況</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">參觀配餐公司企業(yè)文化和了解Ai實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)情況。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">本次突擊檢查結(jié)束，準(zhǔn)備返校。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">同步檢查校外鮮譽(yù)配送餐到校后的檢測、分發(fā)、陪餐情況：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">本次參與突擊檢查人員：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">中心小學(xué)膳食家委會(huì)召集人：鐘金強(qiáng)（四（2）班 鐘晨洛家長）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">中心小學(xué)膳食家委會(huì)成員：徐金玲（一（4）班陳藝馨家長），馬志偉（一（2）班馬灝瀚家長），陳鵬森（二（5）班陳圳鈺家長），李妙玉（四（6）寶賴澤遠(yuǎn)家長），</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">中心小學(xué)午餐午休家委：何仕麗（二（4）班吳凱裕媽媽）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2025年4月2日10：28抵達(dá)布吉街道中心小學(xué)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鮮譽(yù)配餐公司配送餐車10：47到達(dá)布吉街道中心小學(xué)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">校安全辦查驗(yàn)封條、封扣是否完好無損</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">檢查今日到校餐數(shù)表、食品檢測表等</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">今日到校餐檢測溫度：66.8</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">今日到餐試吃并填寫試吃情況表：鮮譽(yù)公司客服代表、校安全辦代表</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">分餐工作人員將學(xué)生餐分派到各樓層、各年級(jí)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">特殊情況學(xué)生，存在食品過敏反應(yīng)的，特制學(xué)生餐存放區(qū)，單獨(dú)工作人員配送到學(xué)生手中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">今日到校餐所有主食、輔食、湯品、飲品需要貼標(biāo)留樣48小時(shí)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">已留樣48小時(shí)餐品歸還到配餐公司工作人員，收回統(tǒng)一處理。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">今日陪餐家長，陪餐班級(jí)：五（1）班</b></p> <p class="ql-block">今日陪餐家長，陪餐班級(jí)：四（6）班</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">今日學(xué)校行政管理人員陪餐，陪餐班級(jí)：三（2）班</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">隨機(jī)到訪班級(jí)、檢查學(xué)生用餐情況</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">學(xué)生加飯、加餐區(qū)</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">針對(duì)本次突擊檢查鮮譽(yù)配餐公司生產(chǎn)情況、配送到校后檢測、試吃、陪餐情況，中心小學(xué)膳食監(jiān)督家委會(huì)召集人鐘金強(qiáng)召開會(huì)討論今日情況匯總，同時(shí)做好未來的每一次監(jiān)督管理工作。</b></p>