<p class="ql-block">最近，我的喜好突然轉(zhuǎn)向咖啡??</p><p class="ql-block">一直以來(lái)，我以喝綠茶為主，在美篇里結(jié)識(shí)了幾位福建籍的美友以后，又愛(ài)上了烏龍茶，每天在泡茶、喝茶的過(guò)程中，感覺(jué)和福建美友們的距離更近了，正像歌中唱到：“我吹過(guò)你吹過(guò)的風(fēng)，這算不算相擁，我走過(guò)你走過(guò)的路，這算不算相逢”??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兒子愛(ài)喝咖啡，家里有兩臺(tái)簡(jiǎn)單的咖啡機(jī)，他自己弄一弄，我從不參與。后來(lái)他自己不做了，在山姆買成品咖啡，這時(shí)候我該出手了吧。</p><p class="ql-block">我們就開(kāi)始討論在家里怎樣喝咖啡。</p><p class="ql-block">我主張買一臺(tái)自動(dòng)咖啡機(jī)，可以調(diào)出各種口味的咖啡。</p><p class="ql-block">兒子說(shuō)：“按照你的想法，買一臺(tái)咖啡機(jī)起步價(jià)5000元，你自己還沒(méi)有整明白，做出來(lái)的咖啡，最多達(dá)到瑞幸的水平，成本一定比瑞幸高，那不如去喝瑞信咖啡算了”。</p><p class="ql-block">“我會(huì)整明白的”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">咖啡機(jī)究竟怎樣選型？買一件耐用消費(fèi)品，總是先看幾種類型，進(jìn)行比較。</p><p class="ql-block">目前大家的消費(fèi)觀念都在發(fā)生變化，我也順應(yīng)大眾的消費(fèi)理念，以體積小、顏值高、價(jià)格合適的摩卡壺為首選。</p><p class="ql-block">兒子再問(wèn)：“你想怎么玩兒？”</p><p class="ql-block">我說(shuō)：“我想做出意式濃縮咖啡為基底，加入奶泡做拿鐵、卡布奇諾。”</p><p class="ql-block">“不同地區(qū)產(chǎn)的咖啡，烘培的深度，做出來(lái)的咖啡口感也不相同，你會(huì)不會(huì)玩兒幾天就不玩兒了？”</p><p class="ql-block">“說(shuō)不準(zhǔn)，也許。所以我主張先買一只摩卡壺，摩卡壺可以萃取香濃的意式咖啡，雖然品質(zhì)與咖啡機(jī)有差異，可以先玩玩兒”</p> <p class="ql-block">?? 這是我第一次做的咖啡，咖啡萃取、打奶泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block">?? 拉花太難了，先做一杯拿鐵。</p><p class="ql-block">拿鐵的配比1份意式濃縮咖啡，5份熱牛奶，1份奶泡。</p> <p class="ql-block">?? 第十天，打出了綿密的奶泡，距離拉花進(jìn)了一步。</p> <p class="ql-block">萃取咖啡液，非?？蓯?ài)的油脂。</p> <p class="ql-block">?? 第15天拉出一點(diǎn)花??</p> <p class="ql-block">?? 第30杯咖啡，拉不出花，用拉花針劃拉一下</p> <p class="ql-block">這一個(gè)月，我每天早早起床做咖啡??，拉花雖然不成功，但也其樂(lè)無(wú)窮。</p><p class="ql-block">比起泡茶，做咖啡太精致了，用摩卡壺，相當(dāng)于手沖咖啡，粉量、水量、萃取時(shí)間、萃取量、打奶泡，每一杯都有變化。</p> <p class="ql-block">這就是生活里最實(shí)在的小確幸??！在忙碌的日常中，給自己留一段沖煮咖啡的時(shí)間，看著液體沖擊閥門，萃取出濃濃油脂的咖啡，那份對(duì)生活的滿足，一整天的心情都跟著明亮起來(lái)。</p> <p class="ql-block">2025.3.29.</p><p class="ql-block"><br></p>