<p class="ql-block"> 每年除夕的年夜飯，我們都是選擇在家動(dòng)手做一桌可口的菜肴，在忙碌了一整年的的生活中偷得浮生半日閑，與家人共度這美好“食光”。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?人間煙火氣，最撫凡人心；家人圍坐餐桌旁，幸福滿溢。</span>人間煙火氣，藏于家宴里。每一口都是家的味道！燈火闌珊處，圍坐共食香；家宴之味，暖胃更暖心。每一道菜都是一個(gè)故事，每一次舉杯都滿載深情厚誼。</p><p class="ql-block">?幸福不過如此：一桌好菜、一瓶好酒、一家人歡聚一堂。滿堂歡喜聚一堂，唇齒留香情意長。</p><p class="ql-block">?這也許就是我們大家心中家的感覺，年的味道吧！</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">涼拌肚絲</p><p class="ql-block">?這道菜具有麻辣鮮香脆的特點(diǎn)，屬于川菜系中冷菜類。</p> <p class="ql-block">鹵牛肉、香腸拼盤</p><p class="ql-block">?五香牛肉、川味香腸切片擺盤。五香是中國菜中最普遍最容易被大眾接受喜愛的口味之一，麻辣味的香腸則是川菜中最常見的菜肴之一。</p> <p class="ql-block">甜燒白</p><p class="ql-block">?屬于川菜系中的品種之一，深受大眾喜愛。在四川，這是每家過年過節(jié)桌上必有的一道家常菜。選用優(yōu)質(zhì)五花肉，配上糯米、紅豆沙等中火蒸三個(gè)小時(shí)，肥而不膩，入口即化。與八寶飯有著相似的味道。</p> <p class="ql-block">咸燒白</p><p class="ql-block">?和甜燒白一樣，均為川菜特色菜肴。不同之處就是咸甜之分，在用料上都是采用上好的五花肉。區(qū)別在于輔料用四川宜賓特產(chǎn)～芽菜。和常見的大肉粽有著與之相似的口感和味道。</p> <p class="ql-block">清蒸鮭魚</p><p class="ql-block">?將鮭魚用啤酒腌制二十分鐘，配蔥姜蒜末和辣椒絲等調(diào)料上鍋蒸熟，出鍋后加適量白灼汁澆熱油爆香，這道清蒸鮭魚不僅肉質(zhì)口感鮮嫩，而且香氣四溢。</p><p class="ql-block">?年夜飯的這道菜寓意年年有余</p> <p class="ql-block">火爆腰花</p><p class="ql-block">?川菜中的火爆腰花是一道色香味俱佳的家常菜，使用精選的豬腰，去筋膜切鳳尾形。這道菜對大廚的刀功要求較高。正確的切法爆炒的腰花外形會(huì)更美觀，輔料有四川豆瓣醬、泡姜泡海椒、大蒜苗等。大火翻炒片刻即可出鍋，這樣炒出來的腰花色、爽滑味鮮美香可口。</p> <p class="ql-block">豉油蒸河鰻</p><p class="ql-block">?選用新鮮河鰻，切段裝盤，選用陽江豆豉、豉油加蔥姜蒜、料酒等調(diào)料腌制后上火蒸，最后出鍋撒少許蔥段和香菜澆熱油爆香。</p> <p class="ql-block">油燜蝦</p> <p class="ql-block">咸肉蒸螃蟹</p><p class="ql-block">?選料：河蟹、火腿片及咸肉</p><p class="ql-block">?這道菜寓意和諧社會(huì)，個(gè)個(gè)幸福美滿</p> <p class="ql-block">家宴，是親情與友情的交織。</p><p class="ql-block">?<span style="font-size:18px;">一桌家常菜，屋里是歡聲笑語；</span></p><p class="ql-block">?舉杯共祝福，同祝幸福和安康。</p><p class="ql-block">?</p>