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“津味年俗”何爺說

誌堅

<p class="ql-block">我的昵稱:誌堅</p><p class="ql-block">我的美篇號:45448432</p> <p class="ql-block">  2024年,中國的春節(jié)被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作,這一喜訊讓天津的年味兒更濃了。</p><p class="ql-block"> 蛇年將至,天津文博學(xué)會民間收藏委員會常務(wù)副會長、天津明清服飾收藏家何志華老先生,在天津文廟舉辦了一場別開生面的公益講座“津門文化漫談——話年俗”。</p><p class="ql-block"> 86歲的何老先生風(fēng)趣幽默的講述,讓在場的聽眾們笑聲不斷,掌聲連連。</p> <p class="ql-block">  講座當(dāng)天,我早早地來到了位于天津市南開區(qū)東門外大街2號的天津文廟明倫堂大教室。這里座無虛席,大家都懷著對傳統(tǒng)年俗的好奇與熱愛,等待著何老先生的到來。何老先生一上臺,那親切的笑容和生動的語言立刻吸引了所有人的注意力。他從“臘八”一直講到正月二十五的“填倉節(jié)”,每一個習(xí)俗背后的故事都讓人聽得津津有味。</p><p class="ql-block"> 精彩的場景吸引了我,右手的食指舍不得離開相機的快門按鈕。</p> <p class="ql-block">  要說天津衛(wèi)過大年,那可真有不少講究呢。何老先生告訴我們,從臘八開始,年味兒就漸漸濃了起來。家家戶戶忙著準備年貨,掃房、蒸饅頭、貼春聯(lián),每一樣都蘊含著對新年的美好期盼。何老先生還特別提到,天津人把饅頭蒸熟了,冒著熱氣在饅頭上點七個紅點,寓意吉祥如意,而用八角打紅戳的饅頭則是外地人的做法。</p> <p class="ql-block">  說到過年,老世年間的天津老城人家燒灶連炕取暖,在炕和墻之間貼上帶有圖案的圍子,既防潮又美觀。何老先生說,過年了,炕圍子也該換換啦,這可是迎接新年的重要儀式。圍子上的圖案豐富多彩,有花鳥魚蟲,也有吉祥話語,每一種都寄托著人們對美好生活的向往。</p> <p class="ql-block">  掃房(大掃除)可是個大活,用硬雞毛的長桿撣子,刷漿用大白、火堿和白面調(diào)漿,要增白,摻點兒藍靛。何老先生一邊講述,一邊比劃著,仿佛把我們帶回到了那個充滿煙火氣的老天津衛(wèi)。他告訴我們,掃房不僅是打掃衛(wèi)生,更是迎接新年的一種儀式感。</p> <p class="ql-block">  二十八把面發(fā),蒸好的饅頭裝在洗干凈的面口袋里扎緊口,放在院里的水缸里(水缸沒有水),缸口蓋好大號的蓋簾再蓋上一個大搪瓷盤子。正月十五之前,吃饅頭就從缸里拿出來熥熱了。何老先生說,這種保存方式既保鮮又方便,是老天津衛(wèi)人的智慧結(jié)晶。</p> <p class="ql-block">  初一的餃子初二的面,初三的合子往家轉(zhuǎn)。初五“剁小人”的習(xí)俗現(xiàn)在要摒棄,不利于營造和諧社會?,F(xiàn)在的初五都“迎財神”啦。何老先生強調(diào),我們要傳承的是那些積極向上的年俗,摒棄那些不合理的做法,讓過年更加文明和諧。</p> <p class="ql-block">  中國紅是天津衛(wèi)過年時的標配,大紅色最普遍,服飾、家飾、院子和胡同里處處都充滿了紅色,喜慶熱鬧。何老先生說,紅色象征著吉祥如意,是天津人過年不可或缺的顏色。從大紅燈籠高高掛,到紅色春聯(lián)貼滿門,再到人們身上的紅色新衣,紅色讓整個城市都沉浸在節(jié)日的氛圍中。</p> <p class="ql-block">  二十九貼吊錢、門對和福字都有規(guī)矩。福字要楷書字體,門對右上聯(lián)左下聯(lián),符合過去自右向左、自上而下的閱讀習(xí)俗,吊錢帖在門上框,把門外面的財氣吊進來。何老先生詳細地講解著這些規(guī)矩,讓我們明白了每一個細節(jié)背后的文化內(nèi)涵。</p> <p class="ql-block">  正月十五天剛擦黑兒,胡同里不知有誰喊唱著“有打燈籠的都出來呀,不打燈籠的抱小孩兒呀”。何老先生回憶起小時候過年的場景,那時候的元宵節(jié)特別熱鬧,孩子們提著燈籠在胡同里跑來跑去,大人們則忙著準備各種美食。他還提到,把空竹(悶葫蘆)灌點膠,因為北方冬季空氣干燥,竹子做的悶葫蘆容易開縫,漏風(fēng)就抖不音兒來,胡同兒里抖悶葫蘆的聲音好聽著呢。</p> <p class="ql-block">  楊柳青年畫是過年必帖的。何老先生展示了他收藏的楊柳青年畫,那精美的圖案和鮮艷的色彩讓人眼前一亮。他說,楊柳青年畫不僅是裝飾品,更是天津傳統(tǒng)文化的象征,每一張畫都承載著一段歷史和故事。</p> <p class="ql-block">  民間過大年的習(xí)俗要傳承下去。何老先生語重心長地說,這些習(xí)俗是老祖宗留下來的寶貴財富,我們要一代一代地傳下去,讓子孫后代都能感受到傳統(tǒng)文化的魅力。他希望大家在忙碌的生活中,不要忘記這些美好的傳統(tǒng),讓過年更加有滋有味。</p> <p class="ql-block">  過年都說吉祥話兒,何老先生給大家拜個早年。我們祝何爺百壽!何老先生雙手合十作揖,向大家致以最誠摯的新年祝?!,F(xiàn)場的氣氛溫馨而熱烈,老少都沉浸在濃濃的年味兒中,春節(jié)序曲已經(jīng)響起來,仿佛已經(jīng)看到了新年的曙光。</p> <p class="ql-block">  本文照片拍攝于2025年1月25日臘月廿六,圖文編輯于2025年1月27日臘月廿八。恭賀新禧。</p>