<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 藥膳食療發(fā)源于中國傳統的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用中國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。</p><p class="ql-block"> 近年來隨著現代生活節(jié)奏的加快，和人們健康意識的提升，藥膳行業(yè)逐漸受到重視，成為健康行業(yè)的重要分支。中醫(yī)養(yǎng)生藥膳在中國的市場需求也正在增加，這主要得益于人們生活水平的提高，藥膳用于增強體質和調理身體，特別受廣大人群的青睞。</p><p class="ql-block"> 最近我是聽了一些中醫(yī)養(yǎng)生的課程，對我們國家的中醫(yī)藥膳產生了一定興趣，為了便于家人,朋友,同學,了解,或者嘗試使用，收集了一些常用藥膳，整理出了幾十種藥膳合集。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【陳皮潤肺湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 陳皮1片、玉竹、沙參、羅漢果1/5個、豬肉。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 陳皮泡軟去白切絲,豬肉切塊焯水洗凈。所有食材放入鍋中一同煮沸，轉小火煲1小時，加鹽即成。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 健脾降燥、潤養(yǎng)身心、潤肺利咽。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 陳皮不適宜以下人群服用：1,陰虛火旺者；2,對陳皮過敏者；3,肝腎功能嚴重不全者；4,熱咳人群；5,胃熱人群；6,氣虛,孕婦,內有濕熱及胃酸過多的人群。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【杞精燉鵪鶉】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。</p><p class="ql-block">服法：</p><p class="ql-block"> 棄藥，吃肉喝湯，每日1次。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；</p><p class="ql-block"> 枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和力；黃精能補脾潤肺、目錄陰生津、強化骨骼、益智強身。幾味同用王增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【明目治障湯】</span></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 枸杞子、谷精草各10克，菟絲子15克，五味子8克。</p><p class="ql-block">制法：</p><p class="ql-block">1將上面的中藥材放入砂鍋內，加入適量清水，以淹沒材料2~3厘米宜。</p><p class="ql-block">2先用大火燒開，然后轉成小火，煎熬成1碗即可。</p><p class="ql-block">服用方法：</p><p class="ql-block"> 每日服用1劑，分2次服用。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補肝養(yǎng)腎，除早期老年性白內障外、對早期視神經萎縮、視疲勞癥也有不錯的療效。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 脾虛便稀、感冒、發(fā)熱、消化不良的中老年人，最好不要服用枸杞子。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【南瓜紅棗玉米粥】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材:</p><p class="ql-block"> 。 南瓜、紅棗、玉米、大米</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">①南瓜去皮切小塊，玉米剝粒;</p><p class="ql-block">②將所有食材放入鍋中，加水燉煮，煮至所有食材熟爛即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 。。補脾益氣，養(yǎng)心安神</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block">以下三類人群不適宜飲用：</p><p class="ql-block"> 1,腹泄者； 2,糖尿病 ； 3,肥胖癥。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▲【<span style="font-size:20px;">淮山桂圓枸杞燉牛展】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 牛展250克，鮮淮山150克，桂圓肉30克，枸杞子15克，陳皮1瓣，生姜5片，食鹽適量。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 鮮淮山去皮切塊；牛展切塊洗凈，焯水備用。把所有食材放入燉盅內，加入適量溫開水，燉1.5小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 淮山、桂圓肉、枸杞子、牛肉，均是補虛上品。淮山，可補肺、脾、腎三臟；桂圓安心神，補陰血。枸杞子養(yǎng)肝。牛展暖補脾胃、強氣力，含有豐富的鐵元素，補血最適宜。以陳皮運脾胃、化濕濁，生姜和味，該湯品特別適合血虛而致的失眠、頭暈、臉色蒼白、月經量少等癥狀的人士食用。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 發(fā)熱感冒、皮膚濕疹、濕熱便溏者不宜。及失眠頭暈的人士。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【生姜紅棗湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 生姜30克，紅棗8顆，冰糖10克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、將生姜去皮，洗凈，切絲；紅棗洗凈，浸泡，去核。</p><p class="ql-block">2、凈鍋上火倒入水，下入姜絲、紅棗，煲至熟。</p><p class="ql-block">3、最后調入冰糖即可食用。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 本品具有溫經散寒、補血益氣等功效。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【醋泡花生??】</span></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 花生米500克， 老陳醋適量，冰糖或蜂蜜少許。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 將選好的花生米清洗干凈。把花生米放入開水中煮熟，時間控制在10~15分鐘。煮熟后迅速撈出，瀝干水分待其自然冷卻。將冷卻后的花生米放入準備好的玻璃瓶中，倒入適量的老陳醋，要確保醋的用量沒過花生米， 根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，然后輕輕搖晃瓶子，使調料均勻分布，然后將瓶蓋擰緊，防止空氣進入導致花生米變質。將瓶子放置在陰涼通風處。</p><p class="ql-block">泡制時間：</p><p class="ql-block"> 老陳醋泡花生米的泡制時間，一般說，泡制時間在7~15天之間為宜。在泡制過程中，可以每天輕輕搖晃瓶子一次，以確保花生米能夠均勻吸收醋和調料的味道。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補充營養(yǎng)。適量食用可為人體提供所需的營養(yǎng)保護血管壁和阻止血栓形成。能夠軟化血管，減少膽固醇的堆積，對于預防心血管疾病有積極的作用。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>▲【冰糖金桔膏】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 金桔、鹽、清水、老冰糖。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block">1、首先，將金桔放入清水中，加入適量的鹽浸泡大約半小時。鹽水能夠幫助清除金桔表面的雜質和殘留物，確保更加干凈。</p><p class="ql-block">2、浸泡完成后，將金桔取出并清洗干凈。接著，將金桔切成薄片，切片后的金桔更容易釋放水分，方便后續(xù)的熬制過程。</p><p class="ql-block">3、然后，把切好的金桔片與老冰糖拌勻，腌制半小時。這樣可以讓糖分更好地滲透進金桔的果肉。</p><p class="ql-block">4、腌制后的金桔放入不粘鍋中，用小火慢慢翻炒。很快，金桔就會開始出水，糖分也會溶解。</p><p class="ql-block">5、繼續(xù)翻炒，直到金桔膏變得粘稠，糖分和果汁完全融合，呈現出膏狀的濃稠狀態(tài)。最后，趁熱將金桔膏裝入密封罐中，蓋好密封，保存起來。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 潤肺止咳，促進消化，增強免疫力，養(yǎng)顏美容。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【豬腎白果粥】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 豬腎1對，白果仁15克，大米100克。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1,將豬腎對半剖開，取出筋膜，洗凈后切成薄片。</p><p class="ql-block">2,白果仁搗碎和大米同放砂鍋內，加水適量小火煮粥，待米將熟時放入豬腎，大火燒開后改小火再煮20分鐘即可。</p><p class="ql-block">用法用量：</p><p class="ql-block"> 每日1劑，分2次吃完，7天為1個療程。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 豬腰的補腎強腰功效尤為顯著。它味甘咸、性平，能補腎、抗氧化、抗疲勞強腰益氣，有效緩解腎虛腰痛、減輕尿頻等癥狀。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 白果不能和以下食物同食：豬肉、羊肉、牛肉、鴨肉、海鮮、可能會引起過敏反應，如：皮疹，和呼吸困難等癥狀。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?▲【北芪黨參燉兔肉】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 兔肉350克，豬瘦肉100克，北芪、黨參各15克，紅棗3個（去核），枸杞子、食鹽適量。兔肉、豬瘦肉切塊洗凈，焯水備用。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 把所有食材放入燉盅內，加適量溫開水，隔水清燉1.5小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 兔肉具有補中益氣的功效，可用于調理脾胃氣虛的狀態(tài)。北芪、黨參、紅棗合用，能補中益氣、養(yǎng)血。本湯品尤其適合氣血方虛而致面色萎黃、疲倦易困的人士食用。</p><p class="ql-block">提示：</p><p class="ql-block"> 兔肉不宜與生姜、橘子同食；孕婦忌食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【玉米須燉蚌肉】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材(1人份)：</p><p class="ql-block"> 蛤100g，玉米須3g，姜3g，蔥1g，鹽1g，料酒3g做法</p><p class="ql-block">1.蚌肉和玉米須清洗干凈， 生姜切片，蔥切段;</p><p class="ql-block">2.鍋內加水燒開，加入姜片、黃酒、蚌肉 稍煮片刻去腥，撈起待用;</p><p class="ql-block">3.取燉盅一個，將蚌肉、玉米須、姜片、 蔥段一起放入盅內加清水，用中火燉約一小時，調味即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4.本湯品富含蛋白質和鉻元素，不僅有助 于糖尿病人補充優(yōu)質蛋白，還有利于促進糖代謝正?；?，</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 其中玉米須還能對抗腎上腺素的升高效應，適合合并高血莊冠心病的糖友食用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?▲【青鴨??羹】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 青頭鴨1只，草果3粒，赤小豆150克，枸杞子、蔥、食鹽適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 食材洗凈，將枸杞子、草果及赤小豆填入青頭鴨腹部，用湯盅加水慢火清燉1小時，至鴨肉熟透，起鍋時撒蔥，調味即可。</p><p class="ql-block">功效:</p><p class="ql-block"> 補氣養(yǎng)血，滋陰潤燥，健脾暖胃，總之，青鴨羹既是一道美食，也是一款養(yǎng)生保健品，而且是利尿除濕排毒的佳品。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 《本草綱目》中有記載青頭鴨有清熱、排毒、滋陰、補肺、潤燥、養(yǎng)顏的作用。赤小豆性平、味甘酸，利水除濕；草果性溫、味辛，燥濕除寒，并能調和青頭鴨的寒性。該湯品有緩解水腫的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【核桃蓮子紅棗豬心湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 豬心1個，豬瘦肉50克，核桃肉、蓮子各50克，紅棗4個，生姜5片，食鹽量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 蓮子去心，紅棗去核；豬心、豬瘦肉洗凈切塊，焯水用。鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 豬心取“以形補形”之意，能補心。蓮子益腎固精、養(yǎng)心安神，善補五臟不足，通利十二經脈。配以核桃補腎、益精、健腦，紅棗健脾、補血、安神。本湯特別適合久病、產后，或虛汗、心悸失眠及久病或產后的人士。</p><p class="ql-block"> 功效： </p><p class="ql-block"> 核桃蓮子紅棗豬心湯補益氣血,養(yǎng)心安神 ,尤其適合心悸失眠，年老體虛的人士食用。</p><p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block"> 高脂血癥者少食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【甘蔗金桔水】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 甘蔗2節(jié)，金桔8個</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 甘蔗洗凈，去皮切小塊，金桔用鹽搓洗干凈外皮，中間劃開一道口子，全部一起放鍋里，加兩碗水，大火燒開，再轉小火煮20分鐘即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 健睥益胄，消積去.火。能緩解冬天咳嗽和喉嚨不舒服。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【石斛西洋參排骨湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 排骨300-500克、石斛10-15克、西洋參5-10克、生姜3-5片、蔥2-3根、料酒適量、鹽適量、紅棗3-5顆,枸杞5-1克。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 排骨洗凈，切成小段。把排骨放入鍋中，加入冷水，水量要沒過排骨。同時加入幾片姜片和適量料酒，大火煮開后撇去浮沫，再煮2-3鐘，撈出排骨用溫水沖洗干凈。若使用干石斛，需要提前浸泡30-60分鐘；如果是新鮮石斛，洗凈后剪成小段。西洋參洗凈后切成薄片，紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用，蔥打成蔥結 將處理好的排骨放入燉鍋中，加入石斛、西洋參、紅棗和蔥結，加入足量的熱水，先用大火將湯燒開，然后轉小火慢燉1.5-2小時左右，放入枸杞，再燉煮10-15分鐘。最后加入適量的鹽調味即可。</p><p class="ql-block">功效與作用：</p><p class="ql-block"> 補氣，養(yǎng)陰，清熱。消除疲勞，增強記憶力，提高身體抵抗力。</p><p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block"> 由于石斛和西洋參均屬于涼性藥材，在服用時不可以喝太多或者長時間服用，以免導致患者出現腹痛、泄瀉等不適癥狀，危害身體健康。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【金橘燉雪梨】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">製作：</p><p class="ql-block"> 5-6個金桔切十字，雪梨半個切片，煮沸后加入紅棗和枸杞。</p><p class="ql-block"> 止咳防感冒金橘不但是秋季的時令水果，也是這個季節(jié)有養(yǎng)生作用的“天然藥物”</p><p class="ql-block">5-6個金桔切十字，雪梨半個切片，煮沸后加入紅棗和枸杞。</p><p class="ql-block">功效:</p><p class="ql-block"> 中醫(yī)認為，金橘具有生津止渴、化痰利咽、理氣消食的功效。潤肺止咳?？梢哉f是一道天然的“止咳良方。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【核桃芝麻枸杞糊】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 黑芝麻粉150克，核桃肉100克，枸杞子30克，紅糖適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 把核桃肉用攪拌機打碎：黑芝麻粉用涼開水打糊備用。鍋內放入黑芝麻糊，加適量溫開水，小火烹制，邊煮邊攪拌，再加入核桃肉、枸杞子，煮成糊狀，加紅糖調味可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 黑芝麻性平、味甘，能補肝腎、益精血、潤腸燥；核桃補腎強腰；枸杞子滋腎養(yǎng)血。三物合用，此甜品具有滋補腎精、固澀精氣、強身健體的功效，能改善腎虛所致的頭暈目眩、耳鳴、腰膝酸軟、遺精、早泄、便秘等癥狀。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 糖尿病患者食用無需加糖。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>▲【川貝釀梨??】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜條100克，冰糖180克，白礬適量。</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1.將糯米淘洗干凈，蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒；川貝母打碎；白礬溶化成水。</p><p class="ql-block">2.將6個雪梨去皮后，均由蒂把處刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內；將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖拌勻后川貝母都分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好蒂把，裝入碗內，然后上籠，沸水蒸約50分鐘，至梨爛后即成。</p><p class="ql-block">3.將鍋內和清水300克，置武火上燒沸后，放入剩余冰糖，溶化收濃汁，待梨出籠時，逐個澆在雪梨上。</p><p class="ql-block">用法：</p><p class="ql-block"> 服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 潤肺消痰，降火除熱。適用于肺癆咳嗽、干咳、咯血癥等。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【丹參飲】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 丹參10克，檀香3克。</p><p class="ql-block">制法：</p><p class="ql-block">1,將丹參、檀香洗凈后，放入鍋內，加入適 量的清水。</p><p class="ql-block">2,先用大火燒沸，然后轉為小火煮45~60分鐘，濾汁去渣即可。</p><p class="ql-block">服用方法：</p><p class="ql-block"> 每日1劑，分3次服用。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 丹參飲還有行氣活血、調經止痛、主治心痛，胃脘諸痛。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 1,不能與酸性食物一起食用；</p><p class="ql-block"> 2,禁止和藜蘆一起食用；</p><p class="ql-block"> 3,不能和含有豐富鈣質的食物一同食用；</p><p class="ql-block"> 4,不能和含有豐富鈣質的食物一同食用；</p><p class="ql-block"> 5,不能和阿司匹林同用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【祛風止痛魚頭湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 大魚頭1個，川芎12克，白芷12克，紅棗6個（去核），生姜3片，食鹽、花生油適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">魚頭對半切開，洗凈瀝干備用。熱油起鍋，放入魚頭煎香，加適量溫開水，大火燒開轉小火煮15分鐘，至魚湯變乳白色。連魚帶湯放入燉盅內，放入其他食材，隔水清燉1小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 魚頭取“以形補形”之意。川芎活血行氣、祛風止痛。白芷解表除濕止痛。生姜、紅棗養(yǎng)胃和中。整個湯膳具有祛風濕、止頭痛、散表寒的功效，適合平素容易患偏頭痛、風寒頭痛、血管神經性頭痛等癥狀的人士食用，也適用于女性月經前后頭暈、頭痛等。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 祛風濕、止頭痛、散表寒，尤其適合風寒頭痛及經期頭痛的人士。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 肝火頭痛、風熱頭痛、身體燥熱等陰虛火旺者不宜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【紅糖雞蛋酒釀】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：（一人量）</p><p class="ql-block"> 一個雞蛋，紅棗三個，枸杞五六個，姜片,紅糖適量，</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 只需將姜片，紅棗，枸杞，紅糖放在沸水中煮三分鐘，把火調成文火打入雞蛋煮上兩三分鐘，雞蛋成形后，加入甜酒釀煮一分鐘即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 促進食欲，補充營養(yǎng)，提供能量，雞蛋酒釀是一種適合女性常喝的湯，制作方法簡單，這道湯具有補氣補血，益氣生津，活血化瘀的功效。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 禁止過敏性人群，和血糖高人群服用。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【銀耳蓮子湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 食材：</p><p class="ql-block"> 水發(fā)銀耳200克，干蓮子30克，紅棗6個，冰糖100克</p><p class="ql-block">制作： </p><p class="ql-block"> 將干銀耳泡發(fā)后切成小塊，然后將蓮子和紅棗準備好。接下來，將銀耳、蓮子和紅棗放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火慢燉30-40分鐘。最后，加入適量的冰糖調味，再燉煮5分鐘即可出鍋。這樣一碗香甜可口的銀耳蓮子湯就完成啦。</p><p class="ql-block">注：</p><p class="ql-block"> 如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風味更佳。 銀耳蓮子湯是一道美味可口的湯品，口感清甜且營養(yǎng)豐富。它富含潤肺、滋陰、養(yǎng)顏等功效，特別適合在冬季干燥的天氣里食用。這道湯的制作非常簡單，只需要備好干銀耳、蓮子、紅棗和適量的冰糖即可。</p><p class="ql-block">功效:</p><p class="ql-block"> 滋養(yǎng)補虛、止遺澀精、潤腸通便。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【蓮藕章魚煲排骨】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 排骨350克，干章魚1只，蓮藕250克，赤小豆60克，陳皮1瓣，生姜5片，食鹽適量。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 排骨斬段，洗凈焯水；蓮藕去皮切</p><p class="ql-block">塊：干章魚泡發(fā)切小塊。鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 章魚性平、味甘咸，具有益氣養(yǎng)血、收斂生肌的功效。熟蓮藕性溫，補益脾胃、益血。赤小豆性平、味甘，健脾利濕。陳皮行氣化濕。生姜溫中和胃。整個湯品有溫中健脾利濕的功效，對于虛寒濕重的人士尤其適合。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 溫中健脾利濕，尤其適合寒濕天氣保健用。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 章魚嘌呤較高，尿酸高的人士少食。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【蘋果銀耳百合水】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 蘋果，銀耳，百合，大棗。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 煮的時候先下銀耳，銀耳煮出膠后再將百合和去核的紅棗加入鍋中，繼續(xù)煮一會兒，最后放蘋果，煮至蘋果軟爛出鍋。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 潤肺生津、滋養(yǎng)心脾。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【白胡椒煲豬肚湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 豬肚1只，排骨150克，腐竹30克，胡椒30~40粒，生姜3片，枸杞子、白芝麻、食鹽、生抽適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 胡椒打碎；排骨斬段：豬肚里外翻轉，加食鹽、生粉反復揉搓，再沖洗凈重復3次以上，同排骨焯水備用。鍋內加水煮沸，放入豬肚、排骨、腐竹、胡椒、枸杞子和生姜，大火燒開轉小火煲1.5小時，加食鹽調味。撈起豬肚，切條裝盤，撒上白麻蘸醬食用。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 豬肚性溫，適用于虛勞消瘦、胃寒食欲不振、脾虛泄瀉及兒童疳積。胡椒溫，溫中散寒、醒脾開胃。生姜溫中和胃。該湯品對心腹冷痛、腸鳴腹瀉及胃寒所致的消化不良有很好的緩解作用。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 陰虛火旺者少食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【玉米須豬胰湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 豬胰1具，干玉米須60克，鹽適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1豬胰洗凈切塊，用開水燙。</p><p class="ql-block">2重新換上清水，加入豬胰和玉米須同煮20分鐘即可。</p><p class="ql-block">用法用量：</p><p class="ql-block"> 隨餐1次服下，喝湯吃肉，每日1次，連服1周。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 。老話說：“一根須，二兩金”，玉米須搭配它煮水，輔助降血壓，利尿，降糖。</p><p class="ql-block">禁忌</p><p class="ql-block"> 玉米須湯有七種人不宜喝：有肝病史的人，患有腎病史的人，有腹瀉史的人。低血糖人群，低血壓人群，缺鉀人群，尿頻尿急人群。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲養(yǎng)生藥膳【木耳紅棗湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。</p><p class="ql-block">制法:</p><p class="ql-block"> 紅棗洗凈，清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核；黑木耳清水泡發(fā),擇洗干凈；把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次。</p><p class="ql-block">功效:</p><p class="ql-block"> 補氣補血，強健脾胃，提高免疫力：紅棗中含有能升高白細胞的成分，木耳能夠滋腎養(yǎng)胃，將兩者熬制成湯，能夠有效養(yǎng)護腸胃，提高腸胃的消化功能，預防各種腸胃疾病。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【杞子百合燉兔肉】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材： </p><p class="ql-block"> 兔肉300克，百合40克，枸杞子30克。</p><p class="ql-block">調料：</p><p class="ql-block"> 鹽5克,味精2克,香油2克。</p><p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block">1.將兔肉洗凈切片;</p><p class="ql-block">2.百合洗凈，用清水漂一夜撈出;</p><p class="ql-block">3.將百合、枸杞子及兔肉放入鍋中;</p><p class="ql-block">4.加清水，旺火燒開，小火燉至肉熟爛;</p><p class="ql-block">5.加食鹽、味精、香油后即成。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 枸杞富含多種營養(yǎng)成分,能夠滋補肝腎、明目潤肺;而百合則有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【紫蘇枸杞飲】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料:</p><p class="ql-block"> 鮮紫蘇葉3克，枸杞10克;</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 將紫蘇葉和枸杞洗干凈，瀝干水分，放入壺里蓋上蓋子，一起用沸水沖泡，燜5分鐘即可;</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 枸杞以養(yǎng)肝明目著稱，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，滋養(yǎng)眼睛，緩解疲勞、干澀、視力下降等問題，有養(yǎng)期目的作用。忙碌之余，飲一杯紫蘇枸杞水，感受紫蘇的清新香氣與枸杞的甘甜味道縈繞舌尖，不僅口感宜人，還能養(yǎng)肝明目，實乃人生樂事。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 不適宜陰虛人群，不宜與綠茶同時飲用，不宜過量飲用。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【陳皮白術豬肚湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材:</p><p class="ql-block"> 陳皮6g，白術30g，鮮豬肚半個至1個，砂仁6g，生姜5片</p><p class="ql-block">製作：</p><p class="ql-block">①先將豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時;</p><p class="ql-block">②取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。</p><p class="ql-block">功效·:</p><p class="ql-block"> 健脾燥濕，補氣開胃。</p><p class="ql-block">禁忌包括：</p><p class="ql-block">1.實熱癥狀者禁用：(如舌赤、大便干結)。</p><p class="ql-block">2.特定體質者慎服：(如氣虛體燥、內有實熱)，</p><p class="ql-block">3.兒童用藥需經醫(yī)囑：4.飲食禁忌：(忌食生冷、粘膩食物)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【暖心雞蛋茶】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">雞蛋3個，紅參10克，桂圓肉30克，</p><p class="ql-block">紅棗9個，生姜5片，紅糖適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 雞蛋放到開水中煮熟，剝殼備用。砂鍋內加水煮沸，放入紅參小火煮20分鐘，再入雞蛋、桂圓肉、紅棗、生姜，小火煮20分鐘，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 雞蛋性平、味甘，能滋陰潤燥、養(yǎng)血。桂圓肉性溫平、味甘，具有補心脾、蔬氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉的功效。紅棗益氣養(yǎng)血。紅參大補元氣。生姜溫中和胃。各物合用煮成茶飲，能補五臟之虛損，特別適合氣血不足、心脾血虛所致的失眠、頭暈、眼干、易倦等人群食用。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 失眠頭暈氣血虛”來林暖心雞蛋茶。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 實熱者不宜。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【蓮藕四神湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 蓮藕1節(jié)，蘿卜半個，玉米半個，蓮子9克，茯苓9克，芡實9克，淮山藥9克。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 將四神湯食材與蓮藕，白蘿卜，玉米一起放入砂鍋中（或大的養(yǎng)生壺）大火將水煮開，小火燉1個小時，出鍋前加少許鹽調味即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 蓮藕四神湯 健脾千古名方 溫和又健脾，祛濕氣，增強免疫力，膚色暗黃長斑的都可以放心的喝。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【桂圓童子雞】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 童子雞1只（重約1000克），桂圓</p><p class="ql-block">肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block">（1）將雞去內臟、洗凈，放入沸水中汆一 下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。</p><p class="ql-block">(2)上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【花生牛奶】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 花生500克，生牛奶1斤，冰糖100克。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 把花生米撿一下（要挑選顆粒飽滿的，把干癟的有霉變的扔掉）把花生米放在盆里清洗干凈，倒入開水浸泡一個小時用手搓一下花生米的皮就會脫落，把花生皮撿出來，花生放在高壓鍋里，同時放入冰糖，加水沒過食材，用高壓鍋煲一個小時，把花生米煲的軟糯就可以了，然后加入牛奶用大火煮開就可以了食用了，如果是夏季，可以放在冰箱里面冷藏一下，口感更佳。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 健脾養(yǎng)胃、提高智力、強筋壯骨。非常適合老人,兒童,孕婦,滋補身體。</p><p class="ql-block">禁忌人群：</p><p class="ql-block"> 過敏患者、乳糖不耐受者。</p><p class="ql-block">提示：</p><p class="ql-block"> 花生牛奶不宜與酸性食物同食，牛奶中的蛋白質與含有果酸、醋酸等成分的食物接觸后會出現化學反應，導致牛奶蛋白變性，因此不建議同食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲?【失眠安神湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 紅棗，蓮子，桂圓，茯苓，桑葚，百合，酸棗仁。</p><p class="ql-block">製作：</p><p class="ql-block"> 加水煮一個小時，之後加枸杞，兩天喝一碗，讓你一覺睡到大天亮。?</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block">1.安神安眠:</p><p class="ql-block"> 安神湯可以舒緩神經,緩解因情緒波動或壓力引起的失眠、焦慮等癥狀。</p><p class="ql-block">2.補益氣血:</p><p class="ql-block"> 安神湯中含有多種滋補草藥,能夠調節(jié)身體機能,增強體質,對于疲勞乏力、萎靡不振等癥狀有一定的緩解作用。</p><p class="ql-block">3.調節(jié)月經:</p><p class="ql-block"> 安神湯中的當歸等中藥可以調節(jié)女性月經,改善經期失調、經痛等癥狀。</p><p class="ql-block"> 總的來說,安神湯主要以舒緩神經、安撫情緒為主。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲?【枸杞紅棗豬腰湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 豬腰一對，枸杞子20克，紅棗10顆，洗凈備用。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 豬腰洗凈切片(用料酒和姜片腌制去腥)鍋中加水，放入腌制好的豬腰，大火煮開后撇去浮沫。加入枸杞子和紅棗，轉小火燉煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味，即可食用。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 豬腰富含蛋白質和維生素，搭配枸杞和紅棗，有助于滋陰補腎，適合腎虛腰痛的人群。</p><p class="ql-block">提示：</p><p class="ql-block"> 本身這幾種食物混合在一塊之后嘌呤含量比較高，有痛風的患者不建議使用。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【決明子粥】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">配方：</p><p class="ql-block"> 決明子15克，粳米60克，冰糖適量。</p><p class="ql-block">制法：</p><p class="ql-block"> 先將決明子放入鍋內炒至微有香氣，待冷后煎汁去渣，放入粳米煮粥，粥將成時，加入冰糖，再煮1~2沸即可。5劑為一療程。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 清肝，明目，通便。</p><p class="ql-block">應用：</p><p class="ql-block"> 適用于目赤腫痛，怕光流淚，頭痛頭暈，高血壓病，高脂血癥，肝炎，習慣性便秘。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【黨參黃芪鴿子湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 鴿子, 姜片, 料酒, 糯米 ,黃芪 ,紅棗, 蓮子 黨參, 枸杞 ,鹽。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 首先，我們將鴿子處理干凈，放入鍋中加入姜片和料酒進行焯水，去除血水和腥味。焯水后撈出鴿子，讓它在一旁“冷靜”片刻。 接著，我們炒制糯米和黃芪。將糯米炒至微微焦黃，再加入黃芪翻炒，讓黃芪的香氣充分散發(fā)出來 。</p><p class="ql-block"> 然后，我們將炒好的黃芪放入鴿子肚中，寓意著“內外兼修”。接著，將鴿子、糯米和其他配料如紅棗、蓮子、黨參等一起放入鍋中，加入足夠的開水，開始燉煮燉煮約四十分鐘后加入枸杞和鹽進行調味。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補氣、健脾益胃、滋補肝腎、利尿、改善貧血。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 有過敏史、脾胃不好者禁用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【甘麥大棗茶】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料:</p><p class="ql-block">小麥30克，大棗10枚，甘草6克，綠茶6克。</p><p class="ql-block">制作 ：</p><p class="ql-block"> 甘草和淮小麥二味研成粗末，每日用：綠茶6克，甘草6克，小麥30~50克，加大棗10枚（去核），放入保溫杯中，沖入沸水，蓋悶10~15分鐘后不拘時飲用。最后可將大棗嚼服。如治失眠可在臨睡前1小時飲用。</p><p class="ql-block">主治：</p><p class="ql-block"> 臟躁證（癔癥），癥見精神憂惚，時常悲傷欲哭，不能自主，數欠伸，煩躁不安，舌紅少苔，脈細而數者。神經衰弱見失眠心悸，多汗，舌正紅或偏紅脈細而數者。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【熟地山藥瘦肉湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 瘦肉60克，熟地黃30克，山藥(干)50克。小茴香籽3克。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block">1.將熟地黃、淮山（山藥）、小茴香洗凈;</p><p class="ql-block">2.豬瘦肉洗凈，切塊;</p><p class="ql-block">3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 熟地山藥瘦肉湯可能具有滋補肝腎、益精養(yǎng)血等功效。</p><p class="ql-block">食用須知：</p><p class="ql-block"> 淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛?、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類目錄濕關節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【冰糖燉海參】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 水發(fā)海參50克，冰糖適量，民間方</p><p class="ql-block">制作： </p><p class="ql-block"> 將海參燉爛后，加入冰糖，再燉片刻即成。</p><p class="ql-block">用法：</p><p class="ql-block"> 早飯前空腹服。</p><p class="ql-block">功效:</p><p class="ql-block"> 補腎益精，養(yǎng)血潤燥。適用于高血壓。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 以下四種人不適宜食用海參：</p><p class="ql-block">1,過敏體質，2,腎功能不全者，3,幼兒，4,痛風患者。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲?【核桃淮山豬蹄筋湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 干豬蹄筋50~100克，豬瘦肉150克，核桃肉50克，淮山50克，陳皮1瓣，食鹽、蔥花適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 豬瘦肉切塊，洗凈焯水；干豬蹄筋冷水浸泡2小時后撈起，放入鍋中，加清水煮沸，熄火，待水溫降至常溫后，撈出豬蹄筋，清洗切段。鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1.5小時，起鍋時撒上蔥花，調味即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 核桃淮山豬蹄筋湯是一道傳統的中藥食療方，具有多種功效和作用，如美容養(yǎng)顏、豐胸、滋陰補腎提高免疫力等功效。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 膽固醇過高者慎用，痰濕體質者慎用，過敏體質者如果對豬蹄或核桃過敏，應該避免飲用豬蹄核桃湯。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?▲【蓮子芡實粥】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 蓮子、芡實、枸杞子各30克，龍眼肉20克，小米100克。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1,將蓮子、芡實洗凈，搗碎；龍眼肉去殼，洗凈。</p><p class="ql-block">2,小米淘洗干凈，將以上食材一同放入砂鍋內，加水適量，用小火煮粥即可。</p><p class="ql-block">用法用量：</p><p class="ql-block"> 代早食。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補充營養(yǎng)，補中益氣，養(yǎng)肝護肝，清熱解毒，促進胃腸道蠕動。對積食、胸悶、氣短、食欲不振、四肢無力等癥狀有緩解的作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">??▲【當歸生姜羊肉湯】</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 當歸三兩20克，生姜五兩30克，羊肉500克(一斤)。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1.將羊肉洗凈切塊，生姜洗凈切片，當歸洗凈備用。</p><p class="ql-block">2.羊肉冷水下鍋，大火燒開，除去浮沫，取出羊肉。</p><p class="ql-block">3.將羊肉放入砂鍋中，加入適量清水，加入生姜和當歸，大火燒開后轉小火慢燉2小時。</p><p class="ql-block">4.出鍋前可根據個人口味適量加入鹽調味。</p><p class="ql-block">功效和適用人群：</p><p class="ql-block"> 當歸生姜羊肉湯具有溫陽散寒、養(yǎng)血補虛、通經止痛的功效，適用于血虛體寒、陽虛怕冷、手腳冰涼、產后腹痛、氣血不足、體質虛弱等人群。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 孕婦，哮喘，皮膚病，體質燥熱者，消化不良者，對高蛋白過敏者，大便溏泄者，濕陽氣中滿者，及食物藥物過敏史者。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【枸杞黃芪燉雞湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block"> 母雞或柴雞500克、黃芪20克、枸杞10克、姜片15克。黃酒有1大匙，白胡椒1/2匙，鹽適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、母雞清理干凈，洗凈瀝干，剁成塊；</p><p class="ql-block">2、雞塊入鍋中煮出浮沫；</p><p class="ql-block">3、然后撈出雞塊，沖凈瀝干；</p><p class="ql-block">4、姜切成片。黃芪、枸杞都沖洗一下，瀝干水分；</p><p class="ql-block">5、雞塊、姜片、黃芪都放入砂鍋中，倒入適量清水。大火煮開后轉小火，慢慢燉至雞塊軟爛；</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 益氣養(yǎng)血，強身健體，養(yǎng)肝明目，健脾養(yǎng)胃。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲?【清湯山藥牛腩】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 牛腩500克，鮮準山300克，花椒、八角、食鹽適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 鮮準山切塊：牛腩切塊洗凈，焯水備用。將牛腩、花椒、八角放入高壓鍋中，加水燜焗30分鐘；再轉至砂鍋內，加適量清水，大火燒開后，入鮮淮山，煲至鮮淮山熟透，調味即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補充營養(yǎng)，增強體質，健脾養(yǎng)胃，除此之外，山藥燉牛肉還具有補腎益精等功效與作用。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 需注意體內壯熱者、腎虛體弱者以及產后虛弱者都不能食用，同時還應注意牛肉燉山藥的時候不能加入老姜，因為老姜和牛肉都屬于熱性的食物，一起食用可能會引起上火。牛肉燉山藥的功效是有效的，所以不宜過多食用，以免對胃造成負擔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【首烏大棗粥】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block"> 制首烏50克，粳米100克，大棗5枚。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1,制首烏放入砂鍋中，加水適量，煎煮，去渣取汁，再加粳米、大棗，同入砂鍋煮粥。</p><p class="ql-block">2,粥將熟時，加入紅糖少許調味，再煮1~2沸 即可。</p><p class="ql-block">用法用量：</p><p class="ql-block"> 分2~3次服完。待微溫時服用。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 養(yǎng)肝益腎，補血烏發(fā)，抗衰老。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【綠豆蓮子排骨湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 豬排骨300克、綠豆50克、蓮子80克、陳皮1瓣、生姜3片、食鹽適量。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block"> 1.將綠豆、蓮子提前浸泡30分鐘;</p><p class="ql-block"> 2.把豬排骨砍成小段，洗凈后焯水;</p><p class="ql-block"> 3.鍋內加入適量水，再將所有食材一同放入鍋內;</p><p class="ql-block">4.開大火煮沸后轉小火煲1小時，調味即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 蓮子性平、味甘澀，能夠健脾養(yǎng)胃、安神養(yǎng)心。此湯還搭配了綠豆、陳皮、生姜，可謂是清補相兼，非常適合天氣悶熱的夏季食用。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?▲【山藥板栗雞湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 雞肉半只山藥200克,板栗150克,姜片 ,鹽 適量清水 適量</p><p class="ql-block">制作:</p><p class="ql-block">1.準備材料：</p><p class="ql-block"> 雞肉洗凈切塊，山藥去皮切塊，板栗去殼備用。</p><p class="ql-block">2.焯水:</p><p class="ql-block"> 將雞肉放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。</p><p class="ql-block">3.燉煮：</p><p class="ql-block"> 鍋中加入適量清水，放入雞肉、山藥、板栗和姜片，大火燒開后轉小火慢燉1.5-2小時。</p><p class="ql-block">4.調味：</p><p class="ql-block"> 根據個人口味加入適量鹽調味，繼續(xù)燉煮10分鐘即可。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【黑豆煲牛尾】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 牛尾1條，黑豆50~100克，陳皮1瓣，生姜3片，枸杞子、食鹽適量。</p><p class="ql-block">廚具：</p><p class="ql-block"> 高壓鍋，湯鍋。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 牛尾刮凈毛發(fā)，斬段洗凈，放入高壓鍋中，加適量清水、生姜，煮10~15分鐘。把牛尾連同湯汁一起放入湯鍋中，加入黑豆、陳皮、枸杞子和適量溫開水，大火燒開轉小火煲1.5小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 牛尾取“以形補形”之意。黑豆，色黑，形如“腰子”，可入血分、入腎，能補腎活血利水。以陳皮運脾胃、化濕濁，生姜溫中和胃，該湯品具有補腎、強筋骨的功效，對于腎虛而見腰膝酸軟、夜尿頻多的人士尤為適合，為冬季補腎的佳品。</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block"> 超重、濕熱體質人群不作推薦。如覺油膩，可加胡蘿卜100克同煮。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【花生??燉豬蹄】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">主料：</p><p class="ql-block"> 豬蹄、花生仁</p><p class="ql-block">輔料：</p><p class="ql-block"> 枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block">1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。</p><p class="ql-block">2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水.</p><p class="ql-block">3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。</p><p class="ql-block">注意事項：</p><p class="ql-block">1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。</p><p class="ql-block">2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，</p><p class="ql-block">3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 滋潤皮膚，補氣血，增進營養(yǎng)，調節(jié)睡眠：可以促進血液循環(huán)，調節(jié)睡眠，對于失眠多夢也有緩解作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?▲【羊蝎子湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span>食材：</p><p class="ql-block"> 羊蝎子500克，胡蘿卜1個，馬蹄5個，生姜3片，陳皮1瓣，胡椒20粒，食鹽適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 胡蘿卜切塊；胡椒粒打碎：羊蝎子斬塊，洗凈焯水備用。鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1.5小時，調味即可。</p><p class="ql-block">專家點評：</p><p class="ql-block"> 蝎子是羊的脊骨，為羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。中醫(yī)認為，羊蝎子具有補腎養(yǎng)肝、強身壯體的功效。搭配胡蘿卜、馬蹄、生姜和陳皮，以胡椒調味，不僅加強了溫補的力度，而且使湯味更加濃郁，補而不燥，適合大眾食用。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 濕熱體質者和過敏者不宜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【綠豆山藥排骨湯】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"> 綠豆，山藥，排骨。</p><p class="ql-block">制作:</p><p class="ql-block">1.山藥削皮切段，綠豆用開水泡10分鐘;</p><p class="ql-block">2.排骨或者豬骨放姜片、料酒，冷水下鍋焯水;</p><p class="ql-block">3.焯水的排骨洗凈以后放鍋里，倒入綠豆和適量的水，煲1小時；再倒入山藥，繼續(xù)煲30分鐘，最后撒上適量的鹽即可。</p><p class="ql-block">功效：</p><p class="ql-block"> 補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調肺化痰，對于慢性支氣管炎，哮喘等疾病有一定的輔助治療作用。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 山藥不能與黃瓜、南瓜、筍瓜、豬肝、香蕉等食物同食。</p><p class="ql-block"> 糖尿病患者，過敏性體質者，脾胃虛弱者， 便秘患者和積滯者。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">▲【蜂蜜羅漢果雪梨湯】</span></p><p class="ql-block">食材:</p><p class="ql-block"> 1.羅漢果1只;</p><p class="ql-block"> 2.雪梨2只去皮取肉; </p><p class="ql-block">制作 ：</p><p class="ql-block"> 放入瓦煲內加水煲1小時左右，放涼后加入蜂蜜，每天飲用2-3次。</p><p class="ql-block">功效 ：</p><p class="ql-block"> 適合咽干咳嗽者飲用， 羅漢果雪梨均有生津潤肺、清熱 止咳的功效，配合蜂蜜飲用可起到潤腸通便的作用，適合秋冬季節(jié)咽干咳嗽者飲用，可以起到潤膚養(yǎng)顏的功效 適合肺火燥咳、咽痛失音及腸燥便結患者。</p><p class="ql-block">禁忌：</p><p class="ql-block"> 若屬于體內濕氣重、腎臟功能不全等人群，應避免服用。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 因為每個人的體質都不一樣，必須謹慎食用藥膳，中醫(yī)將人群的體質分為九大類型：</p><p class="ql-block"> 1,平和質、2,氣虛質、3,陽虛質、4,陰虛質、5,痰濕質、6,濕熱質、7,血瘀質、8,氣郁質，9,特稟質，不同的體質表現形式也有較大的差異。</p><p class="ql-block"> 雖然說：“藥補不如食補” 但是藥膳畢竟不是藥品，藥膳不能代替藥物根治疾病，沒有明確的治療效果，因此并不能代替藥物使用，如果患有疾病，需要去醫(yī)院就診后遵醫(yī)囑用藥。藥膳只能是起到調理人體亞健康狀態(tài)，減輕某些輕微不良癥狀的輔助作用，不了解自己體質屬性，不可盲目地濫用藥膳，尤其是老人,兒童,及孕婦，否則會造成適得其反的不良后果。如果需要食用藥膳，必須在中醫(yī)和專業(yè)人士的指導建議下，來選擇適合自己某些癥狀的藥膳，來調理和減輕自己身體的不適癥狀。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 您知道自己是哪種體質嗎？中醫(yī)將人的體質大體分為9??類，除了相對健康的平和體質外，其他八種體質都屬于亞健康狀態(tài)??只有了解自己的體質，才能更好地進行日常調養(yǎng)，保持身體健康。</p> <p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">編輯,製作：青沐晨曦</p><p class="ql-block">藥膳文字： 源自網絡</p><p class="ql-block">文中,圖片：源自網絡</p>