冬日風雅，小雪飄灑，聽雪烹茶！ <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>小雪紛飛，紅泥爐邊，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>靜聽雪落，慢煮茶香，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>時光也在這溫暖中放緩。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">今日小雪，愿你平安喜樂，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">萬事順遂，小雪快樂！</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">在二十四節(jié)氣中，小雪標志著冬季的來臨，是一個象征著緩慢、沉靜與內省的時節(jié)。隨著氣溫逐漸降低，大地披上了一層薄薄的雪紗，萬物似乎都進入了休眠狀態(tài)，唯有那些懂得在靜謐中尋找生活之美的靈魂，方能在這清冷時節(jié)里，烹煮出一壺壺溫潤人心的茶香。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>聽雪烹茶，意境之美！</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">小雪時節(jié)，天空偶爾飄落的雪花，如同天空寄來的細密書信，輕輕落在屋檐、枝頭，發(fā)出細碎而清脆的聲響，這便是“聽雪”之趣。而在這銀裝素裹的世界里，“烹茶”便成了一種儀式感極強的生活藝術。古人有云：“寒夜客來茶當酒”，在這樣的夜晚，圍爐煮茶，不僅暖身，更是暖心。一壺好茶，幾段光陰，足以讓人忘卻外界的寒冷與喧囂，沉浸于內心的寧靜與滿足之中。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>宋鳳蜜蘭香單樅叢，茶香四溢！</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">提及冬日品茗，不得不提一款經(jīng)典而獨特的茶葉——宋鳳蜜蘭香單叢。此茶源自廣東潮州，屬于烏龍茶中的珍品，以其獨特的香氣和滋味，被譽為“茶中之王”。宋鳳蜜蘭香單叢，其名便蘊含著一種古典的詩意與高雅的意境，仿佛能引領飲者穿越千年時光，回到那個文人墨客以茶會友、吟詩作對的宋代。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其干茶條索緊結，色澤烏潤油亮，沖泡后，茶湯橙黃明亮，猶如冬日里的一抹暖陽，溫暖而不刺眼。最令人稱絕的是其香氣，初聞似蘭花香，細品之下，又夾雜著蜂蜜的甘甜與木質香的沉穩(wěn)，層次分明，持久悠長，仿佛能凈化心靈，讓人在茶香中尋得一份超脫與淡然。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>慢生活，細品人生！</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">在小雪季節(jié)，以宋鳳蜜蘭香單樅為伴，不僅是一種味覺的享受，更是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。在這個快節(jié)奏的時代，我們往往被各種瑣事所困，忽略了生活中的美好與細膩。而聽雪烹茶，正是讓我們放慢腳步，給自己一個與自己對話的機會，去感受那些被日常忽略的細微之美。</p><p class="ql-block ql-indent-1">每一次舉杯投茶、沸水沖泡、聞香品茗的過程，都是對自我情緒的一次調節(jié)與釋放。茶香裊裊中，我們學會了在忙碌與浮躁中尋得一片寧靜之地，用一顆平和的心去體會生活的每一個瞬間。正如宋代詩人陸游所言：“雪中游春水船，一身獨釣一江寒?！痹谛⊙┲荆覀冸m不能獨釣江雪，卻能在茶香中尋得那份超脫與自由。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">小雪時節(jié)，聽雪烹茶，宋鳳蜜蘭香單叢不僅是味蕾上的享受，更是心靈上的一次洗禮。在這個季節(jié)里，讓我們暫時放下生活的重擔，以一杯好茶為引，慢煮時光，細品人生。在茶香四溢的冬日里，感受那份來自自然的饋贈，體會生活的溫度與深度。如此，即便是最寒冷的季節(jié)，也能擁有一份溫暖如初、靜美如詩的情懷。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>?以下鳳凰單樅簡介▼</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢，中國茗茶之一。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。故有此名。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰山氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質。每株年產(chǎn)干茶10余公斤，單叢名也就由此而來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢成茶具有天然姜花香氣，且馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢歷史悠久，椐《潮州府志》記載，鳳凰單叢茶始于南宋末年，已有900多年歷史。潮州市保存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。因此鳳凰單樅中“宋種”最為名貴。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">不過鳳凰單叢得名卻是在清同治、光緒年間，距今一百多年，一百多年來，鳳凰單樅不斷推陳出新，有十大香型：黃枝香、芝蘭香、密蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜來香、柚花香、姜花香等。</p> <p class="ql-block">鳳凰單叢不僅香氣多，種類也多，名字更多。黃柏梓老先生曾感慨：鳳凰單叢是“品不完的香型，記不完的茶名”。目前鳳凰單樅有這些分類：</p><ul><li>依據(jù)樹型命名：大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等。</li><li> 按照樹葉形狀命名：柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。</li><li> 根據(jù)葉色命名：淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。</li><li>按照葉片大小命名：大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。</li><li>依據(jù)成茶外形命名：大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。</li><li>按照成茶香氣命名：蜜蘭香、柚花香、桂花香等。</li><li> 依照成茶沖泡后的口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。</li><li>依據(jù)所在地命名：烏崠單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。</li><li>按照事件、時代背景命名：東方紅、棕蓑挾等。</li><li> 特殊命名：八仙過海、老仙翁等。</li></ul> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢其毛茶的制作工藝為：采青、曬青、晾青、做青、發(fā)酵、殺青、揉捻、烘焙等八道工序。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鳳凰單叢茶是中國著名的烏龍茶之一，以其獨特的香氣和口感著稱。沖泡鳳凰單叢茶不同于一般的茶葉，更強調一個“快”字：投茶快、洗茶快、出湯快。以下是具體的沖泡步驟和要點：</p><p class="ql-block">1. 準備階段</p><p class="ql-block">選具: 使用適宜的茶具，如紫砂壺或白瓷蓋碗，這些茶具能更好地展現(xiàn)單叢茶的特性。</p><p class="ql-block">溫具: 水燒沸后先用熱水沖洗茶具，提高器皿溫度，有利于茶香的散發(fā)。</p> <p class="ql-block">2. 投茶</p><p class="ql-block ql-indent-1">投茶量: 控制在茶具容量的6-7分滿，過多則易導致茶湯過濃，過少則味道不足。</p><p class="ql-block ql-indent-1">手法: 快速而輕柔地將茶葉投入茶具中，不要用力搖晃，以免破壞茶葉結構。</p> <p class="ql-block">3. 沖泡</p><p class="ql-block ql-indent-1">洗茶: 用沸水迅速沖淋茶葉，立刻倒掉第一遍水，這一過程稱為洗茶，目的是去除表面雜質，激發(fā)茶香。</p><p class="ql-block ql-indent-1">注水: 再次注入沸水，水溫控制在95℃左右為佳。</p> <p class="ql-block">4. 出湯</p><p class="ql-block ql-indent-1">時間控制: 第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，之后每泡逐漸增加幾秒的時間，但第六水時不宜超過30秒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">連續(xù)沖泡: 從第一水到第七六水之間，無需更換或重新加熱熱水，一壺水可以一直用到最后一泡。</p> <p class="ql-block">5. 品飲</p><p class="ql-block ql-indent-1">觀色聞香: 在出湯過程中欣賞茶湯的顏色變化，聞其香氣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">品味: 細細品嘗每一泡茶湯的味道，感受其中的變化。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">小雪節(jié)氣，天漸寒，最宜圍爐煮茶。看茶葉在水中翻滾，熱氣騰騰，溫暖了整個冬日。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">新冬可期，在小雪時節(jié)，驀然回首處，恰是一爐暖意，最撫人心，伴一盞香茗，靜享歲月安好。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">時間匆匆走，小雪又來到，天冷要知道，養(yǎng)生要趁早。氣溫驟然降，衣被不能少；陰晴總不定，心情保持好。愿小雪節(jié)氣，快樂將你普照。</p>