<p class="ql-block">旅游日記之三</p> <p class="ql-block">有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在書(shū)本里我們常見(jiàn)的宜興，在宜興都被稱之為陽(yáng)羨。</p><p class="ql-block">秦滅楚后設(shè)陽(yáng)羨縣，屬于會(huì)稽郡。隋文帝開(kāi)皇九年，改為義興縣，在唐朝初還曾短暫的稱鵝州、南興州。</p><p class="ql-block">宋太宗趙光義（公元976年）登基后，因避諱太宗名諱，改義興為宜興，一直到現(xiàn)在，宜興一名已經(jīng)沿用了整整一千多年。</p><p class="ql-block">后來(lái)，蘇東坡有詞云：</p><p class="ql-block">菩薩蠻 宋·蘇軾</p><p class="ql-block">買(mǎi)田陽(yáng)羨吾將老。</p><p class="ql-block">從來(lái)只為溪山好。</p><p class="ql-block">來(lái)往一虛舟。</p><p class="ql-block">聊隨物外游。</p><p class="ql-block">有書(shū)仍懶著。</p><p class="ql-block">水調(diào)歌歸去。</p><p class="ql-block">筋力不辭詩(shī)。</p><p class="ql-block">要須風(fēng)雨時(shí)。</p><p class="ql-block">深受百姓喜愛(ài)，宜興的百姓一直還稱之為陽(yáng)羨。加之蘇東坡一生酷愛(ài)美食，宜興的飯菜獨(dú)具特色，令人拍案叫絕。</p> <p class="ql-block">溧陽(yáng)扎肝溧陽(yáng)扎肝是江蘇溧陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于江 蘇菜，是溧陽(yáng)三寶之一。（肉圓、醬剝子、扎肝）以社 渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。將洗凈的五花肉、豬肝、 油豆腐和漲發(fā)好的筍干各一大片，用一小段豬小腸 扎結(jié)實(shí)。放入蔥、姜、料酒、糖、醋、醬油、味精、 香料，大火燒開(kāi)，中火再燒一個(gè)小時(shí)，收干鹵汁，" 溧陽(yáng)扎肝" 就做成了。"溧陽(yáng)扎肝"是過(guò)年的年菜，所 以一般是一次做夠，燒一大盆，待客時(shí)在飯鍋里蒸熱 后上桌。</p> <p class="ql-block">宋嘉佑二年（1057）蘇東坡進(jìn)士及第，瓊林宴上，與來(lái)自宜興的同 榜進(jìn)士蔣之奇一見(jiàn)如故，當(dāng)即相約一同"卜居陽(yáng)羨"。東坡有詩(shī)云："瓊 林花草聞前語(yǔ)，罨畫(huà)溪山指后期"。</p><p class="ql-block">新鮮的濃魚(yú)湯是必點(diǎn)萊品之一。魚(yú)是剛打上來(lái)的，清香鮮美，濃白郁馨。點(diǎn)綴香菜，更是白翠如玉。如果再加上點(diǎn)白胡椒粉、倒點(diǎn)醋更是湯中之首。</p><p class="ql-block">天目湖的魚(yú)頭湯是桌桌必須的。</p> <p class="ql-block">新香的炒土雞蛋，黃得金貴，清香撲鼻。</p> <p class="ql-block">自制的臘腸味道獨(dú)具特色，鮮、咸、甜、香，吃一片，忍不住再去吃第二片、第三片……</p> <p class="ql-block">這個(gè)野香菇炒豆腐可是千里難尋。豆腐家家都有，這個(gè)野香菇可是輕易碰不到，典型的時(shí)蔬菜品，能不能從山里人手中買(mǎi)到，就要看采蘑菇的山里人和飯店老板的運(yùn)氣了。</p><p class="ql-block">野香菇的學(xué)名叫“雁來(lái)蕈”，十分珍貴，價(jià)格也不菲。</p> <p class="ql-block">烏米飯滾白糖在宜興飯中當(dāng)推首席了。烏米就產(chǎn)于宜義，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤光亮，屬糯米一類。粘而不粘牙，顆粒晶瑩剔透。入口酥軟，香嫩可口。在其它地方吃上這么純香的烏米飯恐怕是不可能的。</p> <p class="ql-block">最應(yīng)該提到的還是南山小筍。就是清炒筍絲或筍片。不過(guò)，這筍可以當(dāng)?shù)氐男迈r竹筍，鮮嫩鮮嫩的，其中尤以南山竹筍為最。</p><p class="ql-block">有位朋友說(shuō)，沖著這炒筍，也得在宜興多住幾天。</p> <p class="ql-block">對(duì)了，最后重復(fù)一遍，無(wú)論你在宜興吃到什么菜，感到有特色，千萬(wàn)別忘了美食大家一一蘇東坡。上圖這座輝煌的樓閣就是著名的東坡閣。</p> <p class="ql-block">豐富的自助早餐</p> <p class="ql-block">豐富的自助早餐</p> <p class="ql-block">豐富的自助早餐</p> <p class="ql-block">豐富的自助早餐</p> <p class="ql-block">豐富的自助早餐</p> <p class="ql-block">豐富的自助早餐</p> <p class="ql-block">下次有機(jī)會(huì)到江浙來(lái)，一定再來(lái)宜興，不，接當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)法，來(lái)陽(yáng)羨、吃土菜。</p> <p class="ql-block">機(jī)器人送水到房間。</p><p class="ql-block">全屋設(shè)計(jì)都是人工智能的。</p>