<p class="ql-block">漢中，被稱之為天下漢人的家，是漢文化發(fā)源地。</p> <p class="ql-block">到了漢中第一站就去了漢中搏物館，也是最能盡快了解漢中這個(gè)城市的歷史進(jìn)程的地方，劉邦曾被項(xiàng)羽分封為漢王，漢中在劉邦與項(xiàng)羽爭奪天下過程中“足食足兵”，發(fā)揮了重大作用。后來劉邦為紀(jì)念其發(fā)跡之地稱為漢中，便將自己建立的王朝稱為“漢朝”，從此在中國歷史上就有了一個(gè)偉大的朝代。</p> <p class="ql-block">漢中城內(nèi)有一處高臺(tái)，相傳是劉邦為漢王時(shí)所居之處，如今僅存一臺(tái)基，漢中市搏物館就是建立這漢王府遺址上，重要藏品有：字畫、銅鏡、石門十三品和宋墓陶俑等珍貴文物，尤?以摩崖石刻最為著名。</p> <p class="ql-block">以漢中為中心和?橫貫東西的漢江為界，南是巴山山脈，有金牛道、米倉道和荔枝道三條古棧道。北為秦嶺山脈，翻越秦嶺則有四條古道，即子午道、儻駱道、褒斜道、陳倉道等，其中以褒斜道最負(fù)盛名。褒斜道約三分之一為棧道，其修建規(guī)模之大，沿用時(shí)間之長，為全國棧道之冠。</p> <p class="ql-block">位于褒斜道褒谷口的石門，兩山對(duì)峙，最窄處僅數(shù)十米，堪稱天險(xiǎn)。后世感念褒斜道及石門開通之功，依山鑿石，形成摩崖石刻大觀，《石門》《石虎》《玉盆》《袞雪》等，亦各有其難以估量的歷史文化和書法藝術(shù)價(jià)值。1970年，石門水庫大壩施工在即，為保護(hù)石刻不被淹沒，漢中有識(shí)之士積極倡議，地方政府大力支持，文物保護(hù)單位精選石門內(nèi)外摩崖石刻十三品評(píng)定為“一級(jí)文物”，并在社會(huì)各界人士幫助下，將其切割移入漢中市博物館收藏，是漢中博物管的鎮(zhèn)館之寶。</p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">無論打江山，還是守江山，都離不開杰出人才。漢中市的拜將臺(tái)</span> <span style="font-size:18px;">就是特意為大將</span><span style="font-size:18px; color:rgb(0, 98, 204);">韓信</span><span style="font-size:18px;">而設(shè)。</span></p> <p class="ql-block">蕭何月下追韓信的故事，人們?cè)缫讯炷茉?。?dāng)年韓信負(fù)氣出走，蕭何追至褒水勸回，并請(qǐng)求劉邦專門設(shè)高臺(tái)拜為大將，劉邦聽之并采用了韓信明修棧道，暗渡陳倉的策略，智取了關(guān)中，才建立了大漢王朝，事后證明，蕭何慧眼識(shí)得了英雄。</p> <p class="ql-block">到了漢中，仿佛進(jìn)入了四川，人們說話飲食都與四川很接近，但同時(shí)也有關(guān)中飲食特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">這是一道很有川式風(fēng)格的油潑辣子肘子，在川式紅燒肘子的基礎(chǔ)上加了關(guān)中的油潑辣子，味足鮮香。</p> <p class="ql-block">這是當(dāng)?shù)赜忻腻佡N，但里面包的是核桃芝麻花生，鹽香味，既象關(guān)中的饃，但又不叫饃，叫鍋貼，外皮酥脆，里面綿軟。</p> <p class="ql-block">當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的還是熱面皮，菜豆腐，檳豆涼粉等，熱面皮象關(guān)中的褲帶面，但是米做的，菜豆腐就是就我們四川重慶的菜豆花，但添加的菜比例很少，檳豆涼粉不是的碗豆做的，是他們當(dāng)?shù)靥赜械臋壎棺龅?，但所有的料汁都沒離開油潑辣子和四川的復(fù)合味型調(diào)味。</p> <p class="ql-block">總之漢中飲食文化很有特色，地處秦嶺和巴山山脈之中，物產(chǎn)豐富，一方水土養(yǎng)一方人，構(gòu)成了漢中獨(dú)特的飲食文化。</p>