木榨油坊

筑路人

初夏，一個(gè)炎熱將至的初夏。我們下了車，尚不知曉油坊具體位置，卻已被一陣濃郁的油品芬芳所吸引，不用問路，循著這誘人的香味走過(guò)一條街，拐了個(gè)彎，便找到了隱匿在鄉(xiāng)村之中的油坊。踏入這座略顯老舊的廠房，仿佛穿越了時(shí)光，與明朝科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中描繪的場(chǎng)景不期而遇，那些原本靜止在書頁(yè)上的畫面，此刻變的生動(dòng)鮮活起來(lái)。那滿身油膩黑乎乎的巨木榨靜靜橫臥在角落，已過(guò)千年了也不注意減肥，還是那樣胖。其大大的胸腔內(nèi)部，一邊是排列整齊、閃閃發(fā)亮的鐵圈，另一邊是大小不一、四四方方的木楔。咦，為何不見有人穿漢式交領(lǐng)粗布大褂呢？或許這些衣物只想留在節(jié)假日或重要場(chǎng)合才會(huì)穿戴吧。也沒有人用布束發(fā)為髻，或長(zhǎng)辨一甩繞頸呀？可能天氣入夏干活嫌熱，不如留短發(fā)涼快又便捷吧。包餅的鐵圈和稻草還是舊日的模樣，你們好，又見面了，似乎在向每一位來(lái)訪者致意。木甑不知去哪兒了，換了一口大鐵鍋比它好用嗎？從梁上垂下的細(xì)長(zhǎng)木榨桿，精干敏捷的身姿一點(diǎn)沒變，桀驁不羈的性格看來(lái)是改不了了。那些“炒磨碾蒸踩撞”的招式依舊保持著原汁原味，此時(shí)感覺宋應(yīng)星也在一旁笑了。有人把磨碎的油籽粉進(jìn)行蒸粉。蒸好的粉被蒸布提起，倒入放了稻草的鐵圈中。稻草將粉緊緊包裹，經(jīng)過(guò)雙腳踩壓，變成一塊園形的油餅。隨后由兩人默契配合，把一塊塊鐵圈箍的油餅依次塞進(jìn)巨木榨胸腔，豎立起來(lái)，排列整齊，擠實(shí)加壓待榨。細(xì)長(zhǎng)的木榨桿，象古代鐘樓撞鐘桿似的，被一人或多人如同蕩秋千一般，在空中劃過(guò)一道弧線，又蕩了回來(lái)。當(dāng)它達(dá)到最高點(diǎn)時(shí)積蓄了最大勢(shì)能，而降到最低點(diǎn)時(shí)勢(shì)能完全轉(zhuǎn)化為最大動(dòng)能。起步退步，拖后進(jìn)擊，沉悶的撞擊聲成了他們熟諳于心的韻律。受到撞擊的木楔使油餅相互擠壓，最終，清澈如泉的植物油歡騰而下，流淌進(jìn)貯油缸內(nèi)。古老的榨油原理，就是通過(guò)外力擠壓的方法把油從油籽中分離出來(lái)的，而這種外力的產(chǎn)生是基于鐘擺原理來(lái)完成的，即人力和自然力的完美結(jié)合。由此讓我們深刻體會(huì)到，人類在與自然互動(dòng)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)順應(yīng)和利用自然力量，并從中獲取智慧和形成合力。這里沒有轟鳴的機(jī)器，沒有繁瑣的工序，只有最質(zhì)樸的勞作和最真摯的情感。不要小看了這簡(jiǎn)單的榨油術(shù)，它早在一千五百年前的農(nóng)學(xué)著作《齊民要術(shù)》中就有記載，是恩格斯在《家庭、私有制和國(guó)家起源》中闡述的直接促進(jìn)第二次社會(huì)勞動(dòng)大分工的十來(lái)種要素之一。它與冶鐵、釀酒、建筑等諸要素共同作用，促使手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái)，標(biāo)志著人類文明初期生產(chǎn)力發(fā)展的重大成就，點(diǎn)亮了中國(guó)農(nóng)耕文明的光輝。直至上世紀(jì)九十年代之前，這種技藝在鄉(xiāng)村文化中仍占據(jù)著舉足輕重的位置，見證了鄉(xiāng)村生活的變遷。然而進(jìn)入新世紀(jì)后，隨著科技的飛速進(jìn)步，人們發(fā)現(xiàn)了更加高效的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)自已的愿望，它才漸行漸杳，難覓蹤跡。但請(qǐng)記住，這不僅僅是一般的榨油術(shù)，更是一段歷史，一種文化，一份責(zé)任。此次探訪，我們又拍攝了許多珍貴圖片，收獲很多。然而，我更想說(shuō)，這座油坊猶如一位智慧的老者，雖然飽經(jīng)風(fēng)霜，卻依然堅(jiān)守著自已的信念。在我們每個(gè)人的心中，是否也存在著這樣一座油坊，讓我們?cè)诩姺睆?fù)雜的世界中，不忘初心，堅(jiān)守那份最純粹的信念呢？或許，這才是我們此行最大的收獲。

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