原創(chuàng)圖文 <p class="ql-block"><b> 這組照片是我2018年8月駐點安徽省潁上縣古城鎮(zhèn)古繩村扶貧督查時候拍攝（文章當(dāng)時在公眾號上發(fā)表過）。當(dāng)時非常意外的發(fā)現(xiàn)村子里有一間保持完好的傳統(tǒng)榨油坊，這種方法榨出的油有別于全機械化工廠生產(chǎn)出來的油，營養(yǎng)成分保留完整，顏色好，味道香，一般不需要加添加劑就可以長時間保存，是一種綠色無污染的純天然食品，人們吃著放心。</b></p> <p class="ql-block"> <b>隨著科技的發(fā)展，追求規(guī)模、提高產(chǎn)量、適應(yīng)社會生產(chǎn)力發(fā)展的需要，傳統(tǒng)榨油工藝漸行漸遠。老王榨油坊是當(dāng)?shù)赜忻睦嫌头唬壳爸饕客醵饔牙蟽煽诠餐?jīng)營。老王是個老油匠，20 歲就跟隨老輩人在油坊里干活，精通榨油的每一道工序，他覺得榨油也是一門技術(shù)活、良心活。</b></p> <p class="ql-block"><b> 近十幾年來，曾經(jīng)的傳統(tǒng)榨油技術(shù)日漸被現(xiàn)代技術(shù)取代，老王的兩個兒子及孫子們都不愿意跟隨他將這門技術(shù)傳承下去。閑暇時刻老王經(jīng)常望著陳舊的榨油設(shè)施興嘆，擔(dān)心這門手藝在自己手中流失。</b></p> <p class="ql-block"><b> 當(dāng)?shù)卮迕裼绕湎矚g食用這種傳統(tǒng)工藝榨出來的油，經(jīng)常有開著三輪車從周圍幾十公里外的村民來此榨油。來自江口鎮(zhèn)大臺子企業(yè)退休人員朱利川，四個子女都在外地工作。老朱每季度都自己開著三輪車來老王這里買最好等級的大豆榨油，然后再乘車送給子女們食用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 現(xiàn)在，機械代替了人工，省時省力，又能大量生產(chǎn)，體現(xiàn)了時代的進步，確也無可厚非。但傳統(tǒng)工藝卻以其獨特的價值仍有留存的意義，在激烈的市場競爭中，它何如生存，怎么發(fā)掘它的價值，傳統(tǒng)工藝如何傳承值得思考。</b></p> 原創(chuàng)攝影