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<![CDATA[<menu id="sjlcj"><form id="sjlcj"></form></menu>]]> <p class="ql-block"> 2008年，那個秋夜，泡了杯清茶、攤開試卷，拿出紅筆準備改卷。書房外，先生播放的記錄片畫外音伴著優(yōu)美的音樂緩緩傳來一一 </p><p class="ql-block"> 云南香格里拉，被雪山環(huán)抱的原始森林，雨季中空氣陰涼，在這片松樹與櫟樹自然混交林中，単珍卓瑪和媽媽正在松針下，尋找一種精靈般的食物—松茸，為了尋找這種珍貴的食用菌，母女倆要步行進入20公里之外的原始森林……</p><p class="ql-block"> 原來，《舌尖上的中國》今晚首播啦，第一輯《松茸，野生菌的貴族》。 “精靈般的食物”～好浪漫啊，市場買下它鍋里見？餐桌見？不干！一定要去雪山環(huán)抱的原始森林去會會它！一定要去雪山環(huán)抱的原始森林去會見！心里一喜，隨即翻開桌面上的“旅游筆記本”，寫上香格里拉旅游另一主題內(nèi)容：松茸。</p><p class="ql-block"> 這個假期如愿出行。</p> <p class="ql-block"> 從香格里拉汽車站坐班車至稻城亞丁途中，藏族司機極力推薦他家鄉(xiāng)“翁水村”值得游玩。外出旅游，我最喜歡去本地人推薦的地方，馬上打開手機查，格咱鄉(xiāng)翁水村一寶藏秘境、小眾中的小眾地，最重要“松茸鄉(xiāng)”，正合我意，心中切喜，要去要去會“森林小精靈”，腦里浮現(xiàn)出《舌尖上的中國》的解說詞 — 被雪山環(huán)抱的原始森林，雨季漫長、人間稀少，海拔3600米以上的原始森林中，在松樹與櫟樹中，山珍松茸，正在悄然萌發(fā)，熟知松茸習(xí)性的村民們，開始去會沉睡了5～7年的小精靈，去“采鮮”了……</p> <p class="ql-block"> 在翁水村斯那翁吉的建議下，先住翁水村藏民居，清晨兩點可跟著村民上山挖松茸，白天往高山耗牛牧場和高山湖泊去。</p><p class="ql-block">徒步可聯(lián)系：斯那翁吉13988740877</p> <p class="ql-block">藏民居</p> <p class="ql-block">當(dāng)家女主人次林拉姆在準備煮松茸雞湯</p><p class="ql-block">（在藏族，最大的孩子當(dāng)家，如果第一個是女孩就招上門女婿，如果是男孩就取媳婦回來）</p> <p class="ql-block"> 夜冪降臨之際，和藏家人聊起有他們挖松茸的生活，感慨萬千，馬上手機備忘錄寫下了幾個主題：這片神奇的土地、墻開花墻外香、勇敢的冒險松茸獵人。因女主人第二天要早起（約凌晨2點），我們不打擾她了，帶著期待也早睡了。</p> <p class="ql-block"> 第二天晨起，次林拉姆爸爸己生好柴火、煮好酥油茶，我們也親自參與烙麥餅。</p> <p class="ql-block">酥油茶</p> <p class="ql-block">烙麥餅</p> <p class="ql-block"> 早點后，在干特此里先生的帶領(lǐng)下，走上那塊與云南與四川交界、青藏高原與云貴高原的過渡地帶及處于高寒地帶的森林，也是小精靈沉睡5～7年才破土而出的神奇土地。一路上，山勢呈北高南低的態(tài)勢，山巒起伏連綿，峽谷錯落有致，平均海拔達到3200米，最高點可達5090米，而最低點則為2520米。這里的農(nóng)田和村落大多分布在峽谷兩側(cè)的沖積臺地之上，顯示出自然的巧妙布局。境內(nèi)流淌著眾多的河流，計有三十多條，其中格咱河、崗曲和翁水河較為顯著，它們大多從東北方向流向西南，蘊含著豐富的水能資源。</p> <p class="ql-block"> 走過崎嶇泥路、走過路面狹窄的碎石路、走過塵土飛揚的土路、走過滑坡碎石河水湍急處、走過全程無信號的人煙稀少地，但不影響翁水遺世孤立的氣質(zhì)，古老神秘的原始森林里，令人應(yīng)接不暇的參天古木、奇山峻嶺、天然溶洞、高山融雪化成碧水流過……讓我們沉浸在美妙和諧的自然風(fēng)物中。</p> <p class="ql-block"> 一路走來，是沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林、高山林地、柏樹櫟樹針葉樹等闊葉林，樹種在50年以上，溫度維持在14℃左右，這正符合松茸生長條件。</p><p class="ql-block">（司機是格咱鄉(xiāng)人，比較熟悉當(dāng)?shù)?，說他們非常愛護這片森林覆蓋率忠88%的原始森林，枯樹枯枝都不會去拾撿）</p> <p class="ql-block"> 松茸，云南人曾經(jīng)將它視為雜菌，叫“臭雞樅”賣幾毛錢，可現(xiàn)在卻華麗轉(zhuǎn)身，變?yōu)檎淦?，故事還是和“洛克”有關(guān)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在日本奈良時代，貴族與僧侶把去山中進行“松茸狩”當(dāng)作文雅有格調(diào)向事情，爾后在江戶時成大放光彩，并把松茸當(dāng)成餐中美味，松茸這種奇特真菌，只能依附在松樹，并在5～7年一直從松樹根系中吸糖存活，樹齡70年的老松樹就不再分泌糖了，江戶末期，日本曾經(jīng)也嘗試人工種植，砍了70年以上的老樹，種上新樹并灑下飽子粉進行繁殖，但消耗大量的人力物力財力。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> </span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">1967年《消失的地平線》日語版權(quán)上映，也讓日本人認識到這片世外桃源（世外桃源這詞就是洛克創(chuàng)造出來的）。80年代末，在日本的華人向本土日本人售賣頭香格里拉松茸，日本市民被獨特的味道征服，“香格里格松茸”一炮打響。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">成為</span><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> “墻內(nèi)開花，墻外香”的典范。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">從此</span><b style="color:rgb(176, 79, 187);">“勇敢的冒險者～松茸獵人”</b></p><p class="ql-block">華麗登場了????????????</p> <p class="ql-block"> 凌晨二、三點，甚至更早，翁水村已經(jīng)蘇醒，大家開始紛紛上山了。熟睡的人，也會被摩托車的轟鳴聲吵醒。盡管是盛夏，凌晨依然寒意陣陣，坐在疾馳的摩托車上，風(fēng)吹得膝蓋生疼。帽子、厚外套、雨衣和防滑膠鞋是必需的，老人還會在小腿綁一圈圈的繃帶。背包里裝著一天的干糧：糍粑、餌塊、壓縮餅干和飲用水。上山的夜路，昏暗、肅殺、崎嶇，人們結(jié)伴而行，互相壯膽。上山后，大家便四散開來，各找各的。有些人要經(jīng)過路僅一個摩托車寬的峽谷，既要警惕山上的滑坡碎石，又要小心摔進湍急的河里。</p> <p class="ql-block"> 從上世紀70年代末開始，松茸的收購價格持續(xù)上升，從幾分錢漲到現(xiàn)在的上百元一公斤。如今翁水村村民在家就能等到競價收購，不用拉著車到處找人收購。每年7月上旬的一場雨之后，全村192戶人家，1000多名村民，只要能爬上山，都去撿松茸。撿松茸是爭分奪秒的體力活。</p><p class="ql-block"> 松茸是有靈性的，有緣的人，它會讓你看到；無緣的人，它會自動避開，就在腳下，你也看不到。挖松茸需要一根一頭尖尖的半人高竹竿，當(dāng)松茸出現(xiàn)時，村民將竹竿用力插進周圍的土壤，再慢慢撬起，確保松茸完整無缺，最后，一定要用周圍的土和枝葉將留下的坑洞掩埋好，過幾日還會長出新的松茸。海拔越高，松茸品質(zhì)越好，撿拾難度也越大，所以有些人家午夜12點出發(fā)，爬到中午12點鐘才到達海拔4000米以上的撿拾點。晚上，他們在山上牧牛人的木屋生火休息，第二天下午三四點鐘背著松茸下山。女子的體力不如男人，她們會在村子周邊的山上來回尋找。通常，在松樹和櫟樹的根部才能找到松茸，松樹種類很多，那些樹干更細、顏色更暗、看起來更柔軟，松果非常小的松樹下才有，還不能直直地沿著一條路找，要走曲線，到處伸手去探。節(jié)奏要把握好，一塊地方找不到就趕緊往山上走了，不要泄氣地停留。下雨天，松茸的顏色很容易和掉落的針葉分開，稍為容易找，但路滑，又是另一番挑戰(zhàn)，而且并非人人都是撿松茸的高手，高手們大多有自己的“秘密基”，就是松茸成堆生長的一小片兒區(qū)域，多的時候可以挖出十幾根。為了不被別人發(fā)現(xiàn)，“秘密基地”要自然地隱入環(huán)境中，周圍不能有任何被踩踏的痕跡。能遇到“秘密基地”是運氣，在茫茫大山上，記住位置又靠本事。有些人還會在樹干上刻符號標記，但又不敢選擇在“秘密基地”周圍，就算是一家人，“秘密基地”的位置也諱莫如深。但等到老一輩爬不動了，“秘密基地”會像遺產(chǎn)一樣傳承給下一輩。夏季的云南處處流淌著快樂和驕傲：菌子面前人人平等，除了這兒，你有錢也吃不到。</p> <p class="ql-block"> 有些村民家離山遠，在采摘季節(jié)，帶上帳篷及孩子、生活用品去山腳搭上帳篷，住上，好方便上山采茸。</p> <p class="ql-block"> 山作詞、水譜曲、樹彈奏，沉睡七年的你破土而出，舞出你的姿態(tài)、唱出你的味道，此時此刻每個音符的回響，都是時光中美的閃爍……</p><p class="ql-block"> </p>