<p class="ql-block">圖片 桃子</p><p class="ql-block">文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">處暑，是24節(jié)氣之一?！疤?，去的意思，暑氣至此而止?！彼?，我們當(dāng)?shù)匾矊⑦@個節(jié)氣叫“去暑”。處暑，在北方標(biāo)志著暑熱已經(jīng)離去，天氣逐漸變涼。而南方的悶熱濡濕還沒有休止。</p><p class="ql-block">宋朝的呂本中有《處暑》詩，里面這樣寫道：<b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">“平時遇處暑，庭戶有馀涼。乙紀(jì)走南鍋，炎天非故鄉(xiāng)。寥寥秋尚遠(yuǎn)，杳杳夜光長。尚可留連否，年年粳米香?！?lt;/b>這首詩寫了處暑時節(jié)，南北方氣溫的差別。</p><p class="ql-block">處暑的時節(jié)，是農(nóng)作物和秋果收獲的季節(jié)。這時候天氣轉(zhuǎn)涼，天漸高，云漸淡，雨也會變得細(xì)致起來。清涼的風(fēng)兒，讓人們感到很是愜意，夏日里悶熱濡濕煎熬的煩惱，都隨著這清涼的風(fēng)，飄到九霄云外去了。心情好，胃口大開，美食就做起來了。</p> 瑤柱炒黃瓜 <p class="ql-block">瑤柱，說白了就是扇貝的柱，也叫扇貝柱，如果將其涼干，就叫干貝。</p><p class="ql-block">今天去集市上的海鮮市場，買了兩斤扇貝回來，自己挖了扇貝柱。</p> <p class="ql-block">兩斤扇貝，挖出來這么多扇貝柱。也就是鮮的瑤柱。</p><p class="ql-block">瑤柱味道鮮美，素有“海鮮極品的”的美譽(yù)，是非常有益的補(bǔ)品?，幹锔缓鞍踪|(zhì)，碳水化合物，核黃素和多種微量元素，及不飽和脂肪酸。具有滋補(bǔ)身體，調(diào)節(jié)血脂的功效。</p> <p class="ql-block">將瑤柱清洗干凈，焯水2分鐘。</p> <p class="ql-block">焯完水的瑤柱。</p> <p class="ql-block">取出兩個小黃瓜，切丁。</p> <p class="ql-block">起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香。</p> <p class="ql-block">放入瑤柱翻炒一下。</p> <p class="ql-block">放入黃瓜丁，繼續(xù)翻炒。</p> <p class="ql-block">放入蠔油，少許香醋，翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡。</p> <p class="ql-block">一盤瑤柱炒黃瓜就做好了。</p><p class="ql-block">這道菜的特點是：瑤柱鮮美，黃瓜丁清脆。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">炒瑤柱不需要放很多的調(diào)味料，要保持它的原味兒。</b></p> 芹菜炒鮮粉條 <p class="ql-block">取幾根芹菜。</p><p class="ql-block">芹菜富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，胡蘿卜素，B族維生素，鈣，磷，鐵，鈉等微量元素。具有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，清熱解毒，利尿消腫，平肝降壓的功效。</p> <p class="ql-block">將芹菜斜刀切段兒。</p> <p class="ql-block">切些蔥姜備用。</p> <p class="ql-block">切些臘肉備用。</p> <p class="ql-block">取一包東北土豆粉條。</p> <p class="ql-block">因為這一包粉條是完整的一根兒，所以我切了幾刀。</p> <p class="ql-block">起鍋燒油，油熱放入蔥姜和臘肉。煸炒。</p> <p class="ql-block">將臘肉炒香之后，放入芹菜翻炒一下，加入鹽，加入些清水。</p> <p class="ql-block">放入土豆粉條，蓋鍋燜兩分鐘。</p> <p class="ql-block">時間到開鍋，放入松茸鮮，淋入香油，炒勻出鍋。</p> <p class="ql-block">一盤芹菜炒鮮粉條就做好了。</p><p class="ql-block">這個菜的特點是：芹菜清脆，粉條Q彈。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">因為是鮮粉條，不用燜太長時間。</b></p> 荷包蛋 <p class="ql-block">取五個雞蛋。</p><p class="ql-block">雞蛋營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白，和B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪，維生素A和礦物質(zhì)。具有保護(hù)心臟，健腦益智，保護(hù)視力的功效。</p> <p class="ql-block">取一只盤子，在盤子底部刷上一層油。</p> <p class="ql-block">將雞蛋去殼，放入刷過油的盤子里。</p> <p class="ql-block">將雞蛋開水上屜，蒸8分鐘。</p> <p class="ql-block">取一個西紅柿，切碎，加入些番茄醬。</p> <p class="ql-block">切些蔥花備用。</p> <p class="ql-block">起鍋燒水，在水里放入鹽，雞精，香油燒開。</p> <p class="ql-block">放入西紅柿碎和番茄醬，攪拌均勻，淋入水淀粉勾芡，撒入蔥花，做個湯汁。</p> <p class="ql-block">將湯汁澆在蒸好的雞蛋上。</p> <p class="ql-block">用餐刀在蒸好的雞蛋上，打上方格花，一盤荷包蛋就做好了。</p><p class="ql-block">這道菜的特點是：清淡美味。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">煮湯汁用的水，根據(jù)蒸蛋的多少而定。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2024年8月10日</p> 謝謝您光臨