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端午說粽

五味

<p class="ql-block">這是一篇2022年端午節(jié)前寫的小文，存在電腦里給忘了。今天偶然翻到，看看還有點(diǎn)意思，發(fā)出來供大家樂樂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人老了，喜歡回憶。</p><p class="ql-block">小時候，到了端午節(jié)，家家戶戶都要裹粽子。老家包粽子的米是要拿草木灰水泡的，有米粽和豆粽。所謂豆粽是米里拌了“麥豆”，就是泡軟的干豌豆仔。一般是拿筍殼包裹，這樣的粽子個大分量足。筍殼上豹紋樣的圖案也好看。</p> <p class="ql-block">那時的農(nóng)人窮困，一日三餐基本上是就番薯絲充饑。一年到頭見不到幾次米飯。過端午能吃上米做的粽子，自然是歡喜的。要想吃個痛快，大粽子應(yīng)運(yùn)而生。把粽子包成枕頭狀，容量就大了。我們把這種粽子叫做“橫包粽”。</p> <p class="ql-block">也有小粽子，是拿箬葉包的，我們叫白玉粽，或白葉粽。粽子小巧，解帶寬衣露出的粽肉半透明狀，冒著誘人的香氣。</p> <p class="ql-block">捆扎粽子也有講究，是拿兩根綠綠的席草，不知怎么編結(jié)一下，一拉就緊，再打個結(jié)就不會松垮了。五個粽子一扎，十只粽子一掛。煮熟了，掛在小時我們夠不著的高處，誘惑著你。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在多是去超市買的粽子，外包裝很漂亮，里內(nèi)塑封真空包裝。箬葉干癟無華，密密捆扎著絲線。內(nèi)容是豐富的，有五花肉、火腿，有蛋黃、冬菇，有豆沙、八寶等等。但卻沒有了以前的意味。</p><p class="ql-block">粽子好吃，包粽子的過程更喜慶。外婆、舅媽、姨媽、姐姐們圍坐一起包粽子，我們小孩子想要插手卻被趕了出來，就搗蛋生事，評頭論足誰包的好，那個包的快。最后的一個粽子必須是要大的，據(jù)說如果最后一個粽子小了，家里的一窩小雞就會養(yǎng)不大。煮粽子也有講究，水一定要沒過所有的粽子，不然這個粽子煮不透，米會一粒粒還是生的。</p> <p class="ql-block">我們老家把端午叫做“重五四”，往往在端午的這天之前就過節(jié)了。一年端午節(jié)前，我去二舅家，正趕上在煮粽子。我得到一個熱氣騰騰的大粽子興沖沖的回來，走過大溪碇歩頭一戶人家旁邊時，一個嬸嬸樣子的人把我叫住，要我把粽子送給她。我兩手空空回到家，外婆問你的粽子呢？我說被一個有點(diǎn)面熟的嬸嬸要走了。引發(fā)一番猜測，興許是她家沒包粽子？</p><p class="ql-block">端午節(jié)并不是只有粽子，我們還會得到一個咸鴨蛋，裝在袋子里掛在脖子上，玩上幾天再吃。這個袋子可以是姨媽她們編織的，也曾經(jīng)去供銷社買只汽燈罩子裝蛋。還有拿五彩線扎在手腕上，覺得很好看。</p> <p class="ql-block">這樣過端午的過程是50多年前我很小的時候在筱村東垟外婆家的記憶。</p>