<p class="ql-block"> 肩負(fù)“宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)唐貢茶課題研究組〞的使命。初夏時(shí)節(jié)，我們組織全體課題組成員，參觀了位于中國浙江省杭州市西湖區(qū)的龍井村。龍井村是龍井茶文化的發(fā)源地。在這里，你可以感受到濃厚的茶文化氣息，領(lǐng)略到大自然的美麗風(fēng)光，了解到龍井茶的發(fā)展實(shí)景。</p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)龍井村，讓人耳目一新的是滿山遍野郁郁蔥蔥的茶樹，嫩綠喜人。這里四面群山環(huán)抱，為龍井茶的生長提供了得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。龍井村擁有近800畝的高山茶園，因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世，不愧為“茶鄉(xiāng)第一村”之美譽(yù)。據(jù)了解，杭州龍井茶茶樹種類有很多，但主要由群體種、龍井43、龍井長葉、平陽特早等茶樹組成。這些茶樹抗寒性和適應(yīng)性較強(qiáng)。 成茶外形挺拔秀麗，葉片扁平光滑，色澤翠綠嬌嫩，氣味幽香馥郁鮮爽。</p> <p class="ql-block"> 你看，長出的嫩嫩茶尖粗壯有力，滿目的綠色猶如春天的氣息，充滿了生機(jī)和活力。葉片看起來柔軟而富有光澤，仿佛可以感受到生命的力量在其中流動(dòng)。當(dāng)你靠近觀察這些嫩葉時(shí)，你會(huì)被它們的美麗和清新所吸引，忍不住俯下身撫摸著那青翠欲滴的葉片，并採一枚茶尖放在手心時(shí)，頓感一股清雅淡淡的香味。層層疊疊的葉片如詩如畫。在這個(gè)靜謐的自然界，茶樹靜靜地生長著，它們的綠色充滿了生命力，仿佛每一片葉子都在訴說著龍井的故事。</p> <p class="ql-block"> 站在茶樹旁，你可以聽到微風(fēng)吹過嫩葉的輕柔聲音，伴隨著淡淡的茶香，讓人心曠神怡。這一幕美景如同一幅優(yōu)美的畫卷，讓人心情愉悅，讓人陶醉其中。在綠色的葉片上，有很多晶瑩的雨珠在滾動(dòng)，大自然的饋贈(zèng)讓茶樹更加煥發(fā)出美麗的光彩，在微風(fēng)的吹拂下，嫩芽輕輕搖曳，仿佛在向游客們招手，并預(yù)示著它未來的希望和繁榮。</p> <p class="ql-block"> 到了龍井村，老龍井景區(qū)是一個(gè)必到的地方。 我們沿著坡道一路向上。雨雖大，但沒有阻礙我們探索未知的熱情，在雨中反而能感受大自然的奇妙變換，體會(huì)著生活不同的側(cè)面。我們撐著傘邊走邊賞邊拍著雨中茶園的美景。不一會(huì)來到了獅峰腳下的老龍井景區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 一進(jìn)老龍井景區(qū)，迎面即是十八棵御茶樹。相傳清代乾隆皇帝杭州巡游時(shí)，騎馬來到西湖茶園的龍井村，曾在此地採茶。于是后人把乾隆採過的十八棵茶樹稱為“十八棵御茶”。如今，這十八棵茶樹被石欄圍繞保護(hù)，生長得郁郁蔥蔥。繞過十八棵御茶，沿著山壁有一泓碧潭，碧潭中有一井，井上是龍頭，一股清泉從龍頭噴涌而出。在龍頭的左上方，有蘇東坡題字“老龍井”， 只因歲月留下腐蝕痕跡，字跡已重新描過。秦觀在《游龍井記》中記載：“龍井，舊名龍泓，實(shí)深山亂石中之水泉也。每歲旱，禱雨于他祠不獲，則禱于此，其禱輒應(yīng)，故相傳，以為有龍居之。〞在老龍井左邊石壁刻有“九溪源”三字，這里正是九溪十八澗的發(fā)源地。</p> <p class="ql-block"> 龍井村還有許多與茶文化相關(guān)的景點(diǎn)，如龍井泉、龍井寺等，都值得一探究竟。還可以參觀龍井茶博物館，了解龍井茶的歷史、制作工藝以及茶葉的品種等知識(shí)，讓你更加深刻地體驗(yàn)到龍井茶文化的魅力與深厚底蘊(yùn)。</p> <p class="ql-block"> 龍井茶的歷史悠久，但相較唐代產(chǎn)于“宜興唐貢”的“義興紫筍”陽羨貢茶整整晚了二百多年。龍井茶源于后唐，發(fā)于宋，聞?dòng)谠d于明，盛于清，榮與當(dāng)代。唐代陸羽的《茶經(jīng)》中只是提到“杭州錢塘縣天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶”，可見當(dāng)時(shí)尚未成名。宋代蘇東坡任杭州知府時(shí)曾對(duì)西湖的茶葉種植進(jìn)行過考證，他認(rèn)為龍井茶葉產(chǎn)于下天竺香林洞一帶，是南朝詩人“謝靈運(yùn)”（385年---433年）在法鏡寺翻譯佛經(jīng)時(shí)從天臺(tái)山帶來種子并播種的。龍井茶的名字則是在幾百年后元明清時(shí)期才聲名鵲起，屬于中國名茶中的后起之秀。相傳北宋元豐二年(1079年），一法號(hào)為“辯才”的高僧退居西湖獅峰，開山種茶，種出的茶色香味特佳，遂以“龍井”冠名，這就是龍井茶的源頭和由來。</p> <p class="ql-block"> 龍井茶的制作過程與“陽羨貢茶”的精選、攤青、殺青、揉捻、理?xiàng)l、攤涼、烘干、篩選、復(fù)烘等大體相仿，只是形狀不同。制作龍井茶時(shí)，首先選取初長的鮮嫩芽葉晾曬六小時(shí)。 接著把茶葉放到熱鍋里揉捻，采用“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法進(jìn)行炒制，等到茶葉被炒至七八成干時(shí)再次晾曬，再重復(fù)炒、晾，如此進(jìn)行三次。最后把剛做好的龍井茶裝入一個(gè)干凈的陶瓷罐中，讓龍井茶放置一段時(shí)間。</p> <p class="ql-block"> 中午時(shí)分，我們來到了“大茶壺”飯莊，端莊大方的老板娘，餐前給我們上了一壺龍井茶。翠綠的茶湯香濃悠長，品味之中，那種沁人心脾的味道，猶如在云霧繚繞的山林中漫步，使人心曠神怡。此情此景不由人想起蘇東坡贊美西湖龍井茶的佳句“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”?？梢娞K東坡對(duì)龍井茶鐘愛的程度。然而又不得不使人聯(lián)想到唐代詩人盧仝“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”的千古名句，這也充分說明盛唐帝王對(duì)陽羨貢茶的深愛。</p> <p class="ql-block"> 踏進(jìn)龍井村，仿佛開啟了一扇厚重的歷史大門，將這里的山，這里的水，這里的人文地理景觀、歷史沉淀以及文化底蘊(yùn),毫無保留的呈現(xiàn)在參觀者面前。</p> <p class="ql-block"> 曾被唐代茶圣陸羽稱為貢茶發(fā)祥地的宜興市、丁蜀鎮(zhèn)、任墅村的唐貢村，由于眾多的歷史原因，茶葉的相關(guān)產(chǎn)業(yè)近當(dāng)代一直沒有得到很好的發(fā)展，許多當(dāng)?shù)厝松踔吝€不知道唐貢山唐貢村的由來。由此可見，唐貢茶課題研究組責(zé)任之重大。我們相信在市茶文化促進(jìn)會(huì)和任墅村兩委的領(lǐng)導(dǎo)共同關(guān)心下，通過探訪龍井村，挖掘龍井茶的歷史，了解龍井茶的發(fā)展，借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)。為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 </p><p class="ql-block"> 甲辰仲夏 </p>