<p class="ql-block">美篇昵稱：qym413</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：45163759</p> <p class="ql-block">初伏里，大暑季，氣溫明顯升高，雨，一場(chǎng)接一場(chǎng)的下著，濕熱難耐。雨水大、氣溫高，不利蔬菜生長(zhǎng)，因此價(jià)格普遍偏高。但也不全是，比如豇豆，長(zhǎng)勢(shì)喜人，集市上放眼望去，小攤前成梱成堆的，價(jià)廉新鮮，那叫一個(gè)搶眼，長(zhǎng)長(zhǎng)的豇豆涌上百姓餐桌，廚房間燒、炒、包、腌…各種的做，怎么做都好吃。</p><p class="ql-block">分享我的豇豆蒸菜與腌豇豆：</p> 豇豆蒸菜 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">①豇豆、豬肉、木耳。</p><p class="ql-block">②蔥、姜、蒜、香菜。</p><p class="ql-block">③花生油、蠔油、料酒、生抽、松茸鮮、食鹽、十三香。</p> <p class="ql-block">制作過(guò)程：</p> <p class="ql-block">從集市購(gòu)買(mǎi)了一斤豇豆，花費(fèi)兩元五角錢(qián)。</p> <p class="ql-block">掐去豇豆頭尾部分，摘洗干凈，改刀切段裝盆。</p> <p class="ql-block">豬前脊一塊，改刀切條。</p> <p class="ql-block">置入碗中，加料酒、花生油、十三香、生抽拌勻入味。</p> <p class="ql-block">木耳發(fā)泡清洗干凈，裝盤(pán)。</p><p class="ql-block">蔥、姜、蒜、香菜改刀裝盤(pán)。</p> <p class="ql-block">把之前準(zhǔn)備的豬肉條、木耳、蔥、姜倒入豇豆中盆中。</p><p class="ql-block">加入花生油、食鹽、蠔油、松茸鮮、生抽。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻，入味。</p> <p class="ql-block">置入蒸鍋中（同時(shí)還蒸的饅頭，充分節(jié)省能源）。</p> <p class="ql-block">扣蓋開(kāi)火。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火二十分鐘，燜三分鐘。</p> <p class="ql-block">打開(kāi)鍋蓋，拾走饅頭，蒸菜撒上蒜片，攪拌。</p> <p class="ql-block">扣上鍋蓋再燜五分鐘。</p> <p class="ql-block">打開(kāi)鍋蓋，蒸豇豆菜制作完成。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這道蒸豇豆菜的特點(diǎn)是：簡(jiǎn)單易操作，豇豆充分吸收了肉香，軟爛入味；不焯水不炒作，養(yǎng)分不流失，易于消化。</b></p> <p class="ql-block">普通的食材只需簡(jiǎn)單的方法，即做出美味的大眾口味，一日三餐飯，食在大暑季！</p> 腌豇豆 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">豇豆、尖椒、食鹽、白糖。</p> <p class="ql-block">制作過(guò)程：</p> <p class="ql-block">在集市購(gòu)買(mǎi)了兩元錢(qián)的嫩豇豆和四個(gè)尖椒。</p> <p class="ql-block">豇豆掐去頭尾，和尖椒一起清洗干凈，晾干水分。豇豆改刀切段。</p> <p class="ql-block">豇豆段和尖椒一起裝盆，撒入食鹽、白糖，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">扣蓋，覆保鮮膜。</p> <p class="ql-block">置入冰箱冷藏室中，期間再攪拌一次，第二天就可以食用了，做為早餐小菜，再美不過(guò)了！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這道腌豇豆的特點(diǎn)是：脆爽鮮美，豆味純香，促進(jìn)食欲；無(wú)過(guò)多輔料添加，吃的放心，有利身體健康。</b></p><p class="ql-block">美享三餐飯，樂(lè)在下廚房！</p> 感謝您的光臨