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天水麻辣燙火爆伏羲故里

洛 祥

<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2024年的3月，一碗碗一串串極具地方特色的美食——“天水麻辣燙”的相關(guān)話題倏然登上全國各大社交平臺的熱搜榜，并帶火了整個龍城天水，從而也讓全國“食客”們更多關(guān)注的目光聚焦到了甘肅省天水市。據(jù)統(tǒng)計，3月1日至30日，天水市累計接待游客435萬人次（最高單日接待游客25.23萬人次），實現(xiàn)旅游綜合收入25.2億元。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">天水，因“天河注水”傳說而得名。它是甘肅省轄地級市，古稱秦州，位于甘肅省東南部，是甘肅省域副中心城市、關(guān)中平原城市群次核心城市、絲綢之路經(jīng)濟帶重要節(jié)點城市。天水，又是一座歷史悠久的城市。它擁有約8000年的文明史，素有“羲皇故里”之稱。中華民族的始祖、原始社會氏族首領(lǐng)之一的伏羲氏就誕生在這里。因而奠定了它還是中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地之一的歷史定位。市內(nèi)還有伏羲廟、伏羲創(chuàng)畫八卦遺址卦臺山、麥積山石窟和三國古戰(zhàn)場等著名旅游景區(qū)景點。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">甘肅天水麻辣燙是甘肅天水飲食文化的組成部分（其制作流程見附件）。它以手搟粉、盤麻辣菜為特色。麻辣燙的材料除土豆粉以外，更有魚丸、牛肉丸、火腿腸、蝦、魚、生菜、蓮菜等等各種肉類和菜類。天水麻辣燙以麻辣鮮香為特點，湯底用料基本是本地所產(chǎn)。如甘谷的紅辣椒，武山、秦安的花椒等。天水麻辣燙多以串串形式呈現(xiàn)。食客可按口味自取，種類繁多，其調(diào)料形式也不拘小節(jié)。如大碗的花椒粉，洋洋灑灑；大盆的辣椒油，肆意蘸染，麻辣咸爽。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">天水麻辣燙的相關(guān)話題在各大社交平臺登上熱搜榜后，其熱度更是持續(xù)上漲。游客爆滿到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機構(gòu)不得不在機場、火車（高鐵）站、汽車站、賓館旅社等交通運輸點組織專人專車接送前來天水品吃麻辣燙的天量游客。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2024年4月4日上午，應(yīng)小布?。ɡ习橥馍膬鹤樱敔斈棠痰氖⑶橹?，我與老伴也來到火爆全國的天水市旅游，以感受“天水麻辣燙”的獨特口味，乃至天水五大文化（伏羲文化、大地灣文化、石窟文化、先秦文化、三國文化）厚重的歷史底蘊和深邃的文化內(nèi)涵。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">在記錄這次天水之行的美篇制作即將完成之際，我們十分感謝小布丁爺爺奶奶的盛情之邀！感謝小布丁天水舅爺舅奶的盛情接待！感謝小布丁爸爸媽媽的全程陪同。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">附件（摘自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）：</b></p><p class="ql-block">天水美食——麻辣燙的制作流程：</p><p class="ql-block">1、準(zhǔn)備辣椒面和其他調(diào)料：</p><p class="ql-block">?使用甘谷辣椒面，加入鹽、花椒粉、十三香和芝麻粒攪拌均勻。</p><p class="ql-block">?準(zhǔn)備蒜末、辣椒面（不辣的）、白芝麻、花椒粉、鹽、白糖，用熱油燙一下。</p><p class="ql-block">?準(zhǔn)備粗細(xì)辣椒面各一半，混合后加白芝麻、鹽、白糖和香油，攪拌均勻備用。</p><p class="ql-block">2、炸香料：</p><p class="ql-block">?鍋里倒油，放入洋蔥、蔥段、小茴香、花椒、桂皮、香葉等香料，中火炸5分鐘左右，炸至焦黃后撈出。</p><p class="ql-block">?鍋中倒入食用油，放入蔥、姜和香菜炸香，炸至焦黃，放入八角、桂皮、香葉和花椒炸香，炸香后撈出，過濾干凈。</p><p class="ql-block">3、制作辣椒油：</p><p class="ql-block">?將炸好的油倒入辣椒面里攪拌均勻，最后加1勺醋攪拌均勻，激發(fā)香味。</p><p class="ql-block">4、準(zhǔn)備食材：</p><p class="ql-block">?準(zhǔn)備各種食材，如土豆、金針菇、丸子、肉和菜，特別是洋芋粉條。</p><p class="ql-block">5、煮食材：</p><p class="ql-block">?將食材依次放入煮沸的湯底中燙熟，注意燙煮時間，保持食材的鮮嫩口感。6、調(diào)味和裝盤：</p><p class="ql-block">?將燙好的食材撈出，放入大碗中，淋上之前調(diào)好的醬料，撒上蔥花，攪拌均勻即可。</p><p class="ql-block">7、熬制湯底（可選）：</p><p class="ql-block">?可以準(zhǔn)備牛骨湯，加入炒制好的底料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)味。</p><p class="ql-block">總之，每一步都需要注意細(xì)節(jié)，以確保最終成品的味道和口感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">美篇制作：洛祥</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">圖片人物介紹（本圖及整個美篇中的人物稱謂均對應(yīng)是與孫輩孩子小布丁的關(guān)系。左起。）：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">坐排：爺爺，小布丁，大姨姥爺</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">站排：媽媽、奶奶、爸爸、舅爺、舅奶、大姨姥</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">4月4日</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">上午，我們由陜西省寶雞市驅(qū)車來到位于甘肅省天水市小布丁的舅爺家。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">午飯后，我們相繼游覽了人頭攢動的伏羲城與天水古城。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">晚上，我們又觀賞了伏羲城廣場的夜間景色。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block">作為明代建筑的伏羲城牌坊坐落在天水市中心。大氣的牌坊，古香古色，格外醒目。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">游覽伏羲城廣場。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">如今，伏羲城的商業(yè)味道也相當(dāng)濃烈。城里賣古玩、字畫、漆器、樂器等等店鋪鱗次櫛比?；鸨奶焖槔睜C熱引來了甘肅省各地市的飲食供銷商，把伏羲城廣場裝扮地異常喜慶與繁華。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一碗麻辣燙，帶火一座城。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">走在伏羲城廣場。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">天水“放羊娃麻辣燙”的攤位。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">嘉峪關(guān)市的小黨烤肉鋪面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">天水市的布達(dá)拉宮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">搗砸甘谷紅辣椒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酒泉市的鍋盔、沙蔥牛肉餅、泡兒油糕、牛肉粉售賣點場景。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">天水古城，又稱天水西關(guān)古城。它是西北地區(qū)現(xiàn)存規(guī)模較大和保存較完整的明清時期居民院落群。區(qū)域內(nèi)眾多的古街、古巷、古樹、古民居，均為明、清時代和民國時期的建筑遺存。其時代風(fēng)格鮮明，文化特色濃郁，是古城現(xiàn)存的珍貴建筑文化遺產(chǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">小布丁在古石碾盤前。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鎮(zhèn)國寺旁留影作念。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">小布丁在應(yīng)急用展車前。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">游覽天水古城夜景</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">處于瀕危狀態(tài)下的西關(guān)里是天水市唯一遺存具有悠久歷史的古民居建筑群落區(qū)域。經(jīng)過搶救性修復(fù)，與2020年6月重新對市民游客開放。</p> <p class="ql-block">4月4日晚</p><p class="ql-block">熱鬧的伏羲城廣場夜景（一）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">晚餐，我們選了一家偏遠(yuǎn)無需排隊的店鋪，品嘗了味道也不錯的天水麻辣燙。</p><p class="ql-block">餐后，大家回家休息。我與小布丁爺爺奶奶游覽了伏羲城廣場的夜景。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">4月5日</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">今天，是我們感受天水麻辣燙火爆氛圍活動最充實的一天：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">上午，我與老伴瞻仰了伏羲廟、天水市博物館；下午，我們大家一起觀賞了天水市會展中心舉辦的“2024年天水麻辣燙文旅展演季”，瞻仰了漢忠烈紀(jì)將軍祠（天水文化館）；晚上，我們參加了布丁舅爺舅奶的隆重宴請。隨后，又參觀了天水非洲雕塑藝術(shù)展、天水民俗博物館（胡氏民居）以及火爆至極的伏羲城夜間景觀。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">?一天下來，行程26000余步。雖身體略有疲憊，可收獲滿滿，深感不虛此行。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在人頭攢動摩肩接踵的秦州區(qū)育生巷用過早餐后，我們冒雨瞻仰了歷史悠久且國內(nèi)唯一有華夏民族人文始祖伏羲塑像的伏羲廟、天水市博物館。? 下午，我們搭乘公交車前往天水市會展中心，觀賞了“2024年天水麻辣燙文旅展演季”、漢忠烈紀(jì)將軍祠（天水文化館）。 晚上，在位于天水市秦州區(qū)恒通大廈的玫瑰大酒店聚餐后，我們又徒步參觀了非洲雕塑藝術(shù)展、天水民俗博物館（胡氏民居）以及火爆至極的伏羲城夜間景觀。? 一天下來，行程26000余步。雖身體略有疲憊，可收獲滿滿，深感不虛此行。</p> <p class="ql-block">育生巷正宗的蘭州牛肉面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">清晨，我們冒雨步行到天水市特色小吃比較集中的育生巷，品嘗了這里正宗的蘭州牛肉面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">伏羲廟，俗稱人宗廟，位于天水市秦州區(qū)西關(guān)伏羲路。它始建于明成化十九年至二十年間（1483年—1484年），現(xiàn)為全國重點文物保護單位，是中國國內(nèi)唯一有伏羲塑像的伏羲廟。</p><p class="ql-block">相傳正月十六是伏羲誕辰日。每年這天，天水人都要祭祀人文始祖伏羲，緬懷始祖恩澤，弘揚伏羲文化。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">還在修繕的伏羲廟正大門。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香火鼎盛的伏羲廟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">走進正門，來到伏羲廟的前院。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">伏羲廟先天殿內(nèi)右側(cè)有龍馬雕像。</p><p class="ql-block">龍馬，傳說是一種兼具龍和馬形態(tài)的生物，被認(rèn)為是吉祥的象征。龍馬也被認(rèn)為是精神健壯的象征。</p><p class="ql-block">該龍馬雕像造型獨特：頭為馬，身有麟，額生角，肩長翅，牛蹄魚尾，昂首奮蹄。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《中國成語大詞典》龍馬，是指傳說中的駿馬。龍馬精神，就是像龍馬一樣精神，形容健旺非凡的精神?，F(xiàn)在，龍馬精神是中華民族自古以來所崇尚的奮斗不止、自強不息的進取、向上的民族精神。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《</p> <p class="ql-block">伏羲廟遺留有無數(shù)膾炙人口、流傳千古的詩詞佳句。那一句詩，便是一幅畫；一首詞，便是一段史。</p><p class="ql-block">《伏羲先天圖詩》為我國封建社會后期最著名的哲學(xué)家、思想家、教育家、成就卓著的詩人和文學(xué)家朱熹所做。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">天水市博物館歷史文物陳列館。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">于伏羲廟后花園的泮池旁。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">走出伏羲廟，又來到伏羲城廣場。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">下午，我們搭乘公交車來到天水市會展中心，參觀在這里隆重舉辦的“2024"天水麻辣燙"文旅展演季”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">參觀天水市在會展中心舉辦的2024年“天水麻辣燙”文旅展演季。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">舞臺演出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">展廳內(nèi)的美食攤點（一）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在展廳外合影留念。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">展廳內(nèi)的美食攤點（二）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">展廳內(nèi)的美食攤點（三）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">會展中心側(cè)旁的千古秀劇場。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">下午，我們又瞻仰了漢忠烈紀(jì)將軍祠。該祠，又名天水城隍廟，位于天水市秦城區(qū)民主東路?，F(xiàn)為全國重點文物保護單位，由天水市文化館和圖書館管理使用。</p><p class="ql-block">這是一座四柱三樓木質(zhì)牌坊，匾為于右任先生所題。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">紀(jì)祠始建于元，為成紀(jì)縣衙，明代撤衙，擴建為此，以紀(jì)念西漢名將紀(jì)信。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">直廊內(nèi)的五塊兒匾額。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">與拜廳相連的直廊通長17米，寬4米，廊下懸有五塊清代匾額，均為其時秦州人士為感念紀(jì)信所題記。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古國槐，傳為明景泰年間種植，樹齡約550年。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">晚上，小布丁舅爺舅奶在天水市玫瑰酒店設(shè)晚宴迎接并款待我們。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">小布丁舅爺舅奶在玫瑰酒店舉辦隆重晚宴歡迎我們來天水旅游。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我代表大家致答謝詞。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酒店為我們精心制作的火爆全國的精美飲食——“天水麻辣燙”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">歡快地合影留念。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豐盛的晚餐。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">餐后，我們又參觀了由天水市博物館和大同市博物館攜手舉辦的為期兩個月的“萬木有靈—非洲雕塑藝術(shù)展”。</p><p class="ql-block">在這里，我們既品味了舌尖上的美食——天水麻辣燙，又領(lǐng)略了非洲雕塑藝術(shù)的魅力，這真是享受了一場味覺與視覺的雙重盛宴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">隨后，我們還參觀了天水民俗博物館（胡氏古民居）。天水胡氏古民居（俗稱南北宅子），屬明代民居古建筑，位于甘肅省天水市秦州區(qū)民主西路，西邊毗鄰文廟。2001年6月25日公布為全國重點文物保護單位，是天水市現(xiàn)存的明代民居建筑的杰出代表之一，也是我國西北地區(qū)唯一現(xiàn)存的明代品官府第，具有很高的歷史、文化、藝術(shù)價值，在全國范圍內(nèi)其規(guī)模也是不多見的古民居。甘肅省文物局(1998)14號文件對天水古民居的評價是：“天水古民居是保存至今不可多得的歷史文化遺產(chǎn)，是天水歷史文化名城的重要組成部分。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?2分鐘</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">環(huán)中國自駕游，天水胡氏民居看一看</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">視頻解讀9.48萬觀看</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">胡氏民居其科學(xué)、歷史、藝術(shù)價值在甘肅省是唯一的，全國也罕見，為研究天水的歷史沿革、民俗風(fēng)情提供了珍貴、豐富的歷史資料，既是天水民俗博物館，又是天水古民居建筑文化的博物館，也是甘肅省重要的愛國主義教育基地和民俗文化旅游場所。</p> <p class="ql-block">4月5日晚</p><p class="ql-block">熱鬧的伏羲城廣場夜景（二）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4月6日</p><p class="ql-block">昨天上午，在充分感受了甘肅天水麻辣燙轟動全國的火爆氛圍后，我們在返回家途中，又專程瞻仰了天水凈土寺。</p><p class="ql-block">? 隨后，我們還用兩個多小時的時間就近游覽了麥積山國家5A級旅游景區(qū)五大子景區(qū)之一的仙人崖。</p> <p class="ql-block">天水凈土寺，別稱曼殊寺。它位于天水市東南方，與全國四大石窟之一的“麥積山石窟”等自然景點共同組成聞名全國的風(fēng)景名勝區(qū)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凈土寺廟留影作念。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凈土寺洗心池景觀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凈土寺的洗心池影照。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凈土寺歷史悠久，飽經(jīng)滄桑。上世紀(jì)七十年代它被全部拆除，一切碑跡額聯(lián)都流失殆盡。八十年代后，五臺山大德高僧——海正法師于此地矢志建寺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">曼殊凈土寺四周群峰相擁、松濤陣陣，形成了天水市秦州八景之一——“凈土松濤”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">海正法師幾經(jīng)艱辛，緣乞八年建起了宏偉莊嚴(yán)的凈土寺宏大建筑群。近幾年，又新開發(fā)增建了羅漢堂、藏經(jīng)閣、景門牌坊等建筑。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凈土寺四周的十八座山峰，形成了“十八羅漢拜文殊”的獨特景致。其“四大圣泉”（藥王泉、寬心泉、智慧泉和般若泉）清冽甘美。那高大的牌坊樓、清純碧綠的甘露池，以及氣勢恢宏的羅漢堂、“八大殿”沿山勢廊腰縵回、檐牙高啄、錯落有序，一派清肅靜穆之境，已使凈土寺成為四方游人流連忘返之勝地。</p> <p class="ql-block">羅漢堂前的“福佑中華”石碑。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">仙人崖，位于甘肅省天水市，距麥積山石窟13公里，崖頂最高海拔1612米，是麥積山國家5A級旅游景區(qū)五大子景區(qū)之一。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">相傳此處過去常有高人隱居于此修行，故名仙人崖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">仙人崖由三崖、五峰、六寺所組成，有明清殿宇27座，房屋54間，及北魏、宋、明清各代塑像197尊，壁畫83平方米，永樂年間的珍貴銅佛像5尊。</p><p class="ql-block">這是舍利崖下的幾座舍利塔。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">仙人崖還有“仙水湖光”、“仙人送燈”、“凈土松濤”、“十八羅漢朝玉帝”等特色景點。</p><p class="ql-block">我們的身后為仙水湖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">對面有仙人潭。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">仙人崖景區(qū)景觀掠影。</p> <p class="ql-block">觀音泉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在觀音泉旁的巨石上。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">仙人崖石窟位于天水市北道區(qū)東南23公里朱家后川。它始建于北魏晚期，現(xiàn)存宋、明、清塑像197尊、壁畫82平方米、明清殿宇22處。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">于人間仙境牌樓前。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">下午五時許，我們順利結(jié)束了三天的天水之行，平安回到寶雞家中。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">?</b></p>