<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">一、茶文化欣賞</b></p><p class="ql-block"><b> 如下圖片中茶的寶塔詩：“一至七字詩”，系唐代詩人·元稹所著，譯成現(xiàn)代文是： </b></p><p class="ql-block"><b>?茶葉，分為清香的葉和細嫩的芽。詩人喜歡茶的高雅，僧家看重茶的脫俗。烹茶時，用白玉雕成的茶碾和細密的紅紗茶篩。用銚煎出柔和美麗的黃色，再小心的將茶湯上面的餑沫撇去。深夜泡上一杯茶，邀請明月來陪伴，早上泡上一杯茶可以獨自看朝霞。很久之前人們就在飲茶，茶不僅能讓人們提神醒腦，消除疲倦，這是茶的神奇妙用；同時茶還能緩解酒醉，這真的算是佳品。（僅供參考）</b></p> <p class="ql-block"><b>茶文化是人們生活中重要的一部分，尤其工作在上層建筑的人們，有的飲茶已成不可或缺的習慣；也有不少書法愛好者，專門書寫了與茶有關的字條或詩句。這里展示幾幅，以享讀者。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我家保姆王阿姨來自安徽黟縣宏譚鄉(xiāng)溪下村，那是我國十大名茶之一“黃山毛峰”，與“太平猴魁”的核心產(chǎn)地之一。王阿姨家陳府，系當?shù)貧v代知名茶農(nóng)，擁有茶園數(shù)十畝，家風純正，親善睦鄰，制茶為業(yè)，口碑載道，實為當?shù)夭柁r(nóng)中的典型一族。 </b></p><p class="ql-block"><b> 每年春季的清明、谷雨、立夏季節(jié)是采茶、制茶的黃金期間，陳府全家出動，人人動手，采茶、制茶。他們祖?zhèn)骶频摹包S山毛峰”與“太平猴魁”兩種名茶，品味純正，名不虛傳，色香味俱全，其樂無窮！</b></p><p class="ql-block"> <b>陳氏制作的兩種名茶，選用肥壯嫩芽，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，其外形平整微卷，形似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（喜稱黃金片）。沖泡后的湯色清碧微黃，葉底黃綠顯活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。</b></p><p class="ql-block"><b> “黃山毛峰”與“太平猴魁”是怎樣制作而成的？！本人經(jīng)過多次與陳府家人接觸交流，翻閱他們提供的照片與視頻，從而整理了他們制茶的全過程：采摘、涼干、壓平、烘焙、篩選、裝盒等等。過程表明，片片茶葉制作而成，他們所付出的辛勞，令人感動、令人欽佩！</b></p><p class="ql-block"><b> 在此與親朋好友們一起分享陳氏家屬制作名茶的全過程。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">下面的照片是陳氏制作的“黃山毛峰”與“太平猴魁”兩種茶的沖泡之美景：</b></p> <p class="ql-block"><b>陳氏家屬制茶的一個短視頻，與讀者一起分。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">采茶期間，每日清晨，陳府全家出動，爬山數(shù)公里，才到達自己的茶林。下面的視頻充分表明，他們上山途中之艱辛，令人感動！</b></p> <p class="ql-block"><b>這幅視頻展示的是陳府家茂盛的茶林美景。</b></p> <p class="ql-block"><b>這幅照片展示的是，陳府家云霧繚繞的茶林美景。</b></p> <p class="ql-block"><b>這組照片展示的是陳府家人采摘茶葉的動人場景。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">二、黃山毛峰的制作</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">茶樹上的嫩芽，在農(nóng)時清明、谷雨兩節(jié)一個月左右，其嫩芽長大約在10一15mm，茶葉有著嫩綠的色澤、顯露的芽毫和優(yōu)美的形態(tài)，此時制作的菜葉，這就是正宗的十大名茶之一的“黃山毛峰”，它屬于綠茶類別。黃山毛峰的創(chuàng)制可以追溯到清代光緒年間，由謝裕大茶莊所創(chuàng)制。這種茶葉的制作過程非常講究，從前都是經(jīng)過手工炒制而成。黃山毛峰的外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。沖泡后的湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。</b></p> <p class="ql-block"><b>照片展示的是陳氏手工制作的精美“黃山毛峰”。</b></p> <p class="ql-block"><b>這個視頻展示的是陳氏家屬將采摘好的茶葉嫩芽，涼干后進行機械烘焙，烘培需要有足夠的技術經(jīng)驗，使茶葉去掉水份，且形狀讓人喜愛！</b></p> <p class="ql-block"><b>以下兩幅照片展示的是陳氏烘培制完成的黃山毛峰。選擇下面的詩句，展現(xiàn)了陳氏家屬制作的黃山毛峰茶的魅力：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">1.峰翠茶林盈紫氣, 玉葉沐云煙。</b><b> </b></p><p class="ql-block"><b>這句詩描繪了黃山毛峰茶生長環(huán)境的美麗與神秘，茶樹在紫氣中生長，茶葉如同玉葉一般，被云煙所滋潤，展現(xiàn)了自然之美與茶葉的純凈。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2.育在高山不勝寒, 采作勝飛仙。 </b></p><p class="ql-block"><b>這句詩通過高山寒氣和采茶過程的描繪，表達了黃山毛峰茶的珍貴與稀有，仿佛是仙人才能夠采摘到的珍品。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">3.入口微呷甘猶馥, 回味盡纏綿。</b><b> </b></p><p class="ql-block"><b>這句詩贊美了黃山毛峰茶的口感和香氣，輕輕品嘗，既有甘甜又有芬芳，回味悠長，令人纏綿悱惻。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">4.神曠心怡欲弄弦, 暖憶又輕彈。 </b></p><p class="ql-block"><b>這句詩通過描繪品茶后的心境，表達了黃山毛峰茶不僅能夠滿足味覺的享受，更能給人帶來心靈的愉悅和寧靜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">5.銀毫雀舌, 綠黃色金, 美稱黃金片。</b></p><p class="ql-block"><b>這句詩通過形象的比喻，描繪了黃山毛峰茶的外形特征，銀毫雀舌，色澤金黃，如同珍貴的黃金片一般。</b></p><p class="ql-block"><b>這些詩句不僅贊美了</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">陳氏黃山毛峰</b><b>茶的色、香、味、形，還傳達了人們對這種名茶的敬仰和喜愛之情。</b></p> <p class="ql-block"><b>下面照片展示的是陳氏家屬將精制而成的黃山毛峰進行科學裝盒，以滿足飲茶愛好者的需求。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">三、太平猴魁的制作</b></p><p class="ql-block"><b>每年谷雨至立夏季節(jié)（持續(xù)時間太約半個月左右），茶樹上嫩牙生長長度為10→15厘米左右，此時采摘制成的菜葉，就是著名的“太平猴魁”了！這一長度規(guī)格確保了太平猴魁的典型特征，即“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，形容其兩葉抱芽，扁平挺直的外觀。正宗的黃山太平猴魁，其葉片平均長度約為15厘米左右、平均寬度約1厘米，進一步凸顯了其獨特的形態(tài)美。太平猴魁作為中國傳統(tǒng)名茶，不僅以其精湛的制作工藝和非物質文化遺產(chǎn)的身份著稱，還因其獨特的口感和香氣受到喜愛。其制作過程中，揀尖是一道特殊的工序，</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">茶農(nóng)陳氏家屬的制作技術高超</b><b>，將一芽兩葉的尖頭折下，留下末端1厘米長的柄，以保證成茶達到“二葉抱一芽”的完美外形。這種制作工藝不僅體現(xiàn)了對茶葉品質的追求，也展現(xiàn)了茶農(nóng)對傳統(tǒng)制作技藝的尊重和傳承。</b></p> <p class="ql-block"><b>這個視頻為谷雨至立夏期間，太平猴魁的長勢。</b></p> <p class="ql-block"><b>太平猴魁的原料標準是一芽二葉，講究莖粗芽壯，葉尖同芽頭基本相齊，外形魁偉，品質上佳，號稱尖茶的魁首，故名“魁尖”。因主產(chǎn)區(qū)位于黃山市猴坑一帶，遂得名“猴魁”。太平猴魁的采摘標準是一芽三葉初展，采摘后的茶葉經(jīng)過嚴格的篩選和加工，包括殺青、揉捻、整形、干燥等環(huán)節(jié)，每一步都需精心操作，才能制作出品質上乘的太平猴魁。由于其制作過程較為復雜，需要嚴格控制溫度、濕度和時間等因素，以確保茶葉的質量和口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這個視頻展示的是陳氏主人正在精心制作“太平猴魁”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">各位親朋好友：大家好！本資料的主題為茶文化，主要內(nèi)容有：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1.欣賞唐代寶塔詩“茶”（一至七字詩，唐·元稹）與茶字書法。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">2.了解安徽黟縣陳氏祖?zhèn)鳌包S山毛峰、太平猴魁”兩種名茶的制作過程與相關知識。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">3.音樂欣賞：古箏“茶樓”。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">謝謝大家！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">黃漢禹制作于望族苑寓所</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><u>甲辰年孟夏</u></b></p>