第319期：一篇呈現(xiàn)南方風(fēng)俗美食以及與朋友深厚情誼的散文——賞析魏常瑛的散文《朋友家的熏肉》介子 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《朋友家的熏肉》<a href="https://www.meipian14.cn/54pkr6xi?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=504271" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">點(diǎn)擊鏈接閱讀原文</a>是一篇充滿生活氣息的散文。作者以品嘗熏肉的經(jīng)歷為線索，展開對這一傳統(tǒng)美食的描寫，生動呈現(xiàn)了南方的風(fēng)俗美食以及與朋友的深厚情誼，還展現(xiàn)了余紅對熏肉的熱愛、對傳統(tǒng)的傳承，以及熏肉承載的美好回憶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文章開篇，作者表明自己是北方人，對南方的風(fēng)俗和食宿習(xí)慣一無所知，為下文的描述埋下伏筆。接著，作者講述了自己在上海帶外孫女的經(jīng)歷，以及與余紅相識并成為朋友的過程。余紅是安徽人，開了一家裁縫鋪，作者經(jīng)常去她的店里縫衣服，兩人因此結(jié)緣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在夏初的一天，作者應(yīng)余紅的邀請去她家做客，并品嘗了她的廚藝。余紅準(zhǔn)備了八菜一湯，其中一盤顏色微黑里透紅的肉片吸引了作者的注意。這是余紅老家的熏肉，作者從未見過這樣的肉片，它紅白相間，閃閃發(fā)亮，美得像工藝品一樣。余紅熱情地給作者挾了兩片熏肉，作者品嘗后，被它的美味所折服。這肉油而不膩，爽滑香濃，越吃越香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">通過這次品嘗熏肉的經(jīng)歷，作者不僅感受到了南方美食的獨(dú)特魅力，也加深了與余紅之間的友誼。文章最后，作者表達(dá)了對余紅的感激之情，以及對這次經(jīng)歷的難忘回憶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文章直接表達(dá)了作者對熏肉的興趣和制作熏肉的愿望，引出余紅對熏肉制作方法的詳細(xì)介紹。余紅的描述非常細(xì)致，從選料到腌制，再到晾曬和熏制，每一個步驟都清晰明了，讓讀者仿佛能夠親眼看到熏肉的制作過程。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在介紹熏肉的制作方法時，余紅還提到了熏肉的歷史和故事，讓讀者了解到熏肉不僅是一種美食，更是一種文化傳承。她提到過去有錢人家有一房子一房子的熏肉，而窮人只是過年時熏一些，還舍不得吃，這反映了當(dāng)時社會的貧富差距和人們對美食的珍惜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文章中還通過余紅兒子的插話，介紹了現(xiàn)代熏肉的科學(xué)方法，這種方法不僅更加方便快捷，而且熏出的肉更加香美。這也反映了時代的進(jìn)步和人們對美食的不斷追求。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文章通過對熏肉制作方法的變化，引出了過去與現(xiàn)在的對比。過去，熏肉是為了保存肉；而現(xiàn)在，人們更多地是為了品嘗其美味。這種變化不僅反映了時代的進(jìn)步，也體現(xiàn)了人們生活水平的提高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接著，作者詳細(xì)介紹了余紅母子介紹的做熏肉的方法，表達(dá)了對他們的佩服之情。在沒有冰箱的時代，熏肉是一種保存肉的好方法，而今天，他們又以美食供獻(xiàn)眾人，這充分展示了他們的聰明才智和勤勞能干。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然而，因種種緣由，作者始終未能親自踐行余紅制作熏肉的經(jīng)驗(yàn)，這也成了作者心中的一個遺憾。即便如此，作者仍時常憶起余紅的言行舉止，以及她家那熏肉的味道。這種回憶，不只是對美食的懷念，更是對友情的珍視。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后，作者離開上海已十幾年，與余紅也有七年未見，但她依然牢記著余紅的一切。這篇散文，既是對友情的紀(jì)念，也是對往昔美好時光的懷戀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在這篇散文中，作者借對熏肉的描繪，將友情與美食巧妙融合，讓讀者在領(lǐng)略美食魅力的同時，也體悟到了友情的珍貴。文章語言平實(shí)，卻飽含真摯情感，讀來令人倍感溫馨。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">總之，此篇散文語言質(zhì)樸，情感真摯，充滿溫情。它通過描寫生活細(xì)節(jié)與熏肉制作方法，展現(xiàn)了人與人之間的溫暖情誼、傳統(tǒng)美食的魅力與文化內(nèi)涵，使讀者了解南方風(fēng)俗和美食文化，具有文化價值，也體現(xiàn)了時代變遷和人們對生活的熱愛。它讓讀者閱讀時既能知曉熏肉制作方法，又能感受作者對美食的熱愛和對生活的感悟，還能體會到友情的力量與美食的魅力。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">背景音樂：賀一航的單曲《情誼》，致謝！</p><p class="ql-block">圖片源于網(wǎng)絡(luò)，向原攝影師致謝！</p>