<p class="ql-block"> 黑茶，是湖南安化縣的國家地理標志產(chǎn)品。走進安化，就能聞到黑茶之香，看見茶山之美。除茶之外，更有山美水美城更美！安化被譽為“中國最美小城”！</p> <p class="ql-block"> 寬闊的資江碧水從縣城中間緩緩淌過，波瀾不驚，倒影如畫。兩岸花草樹木競美，新樓舊閣錯落有致，群山環(huán)抱，云霧繚繞。我不禁大呼：美！美！美！</p> <p class="ql-block"> 杜鵑花開了，在春風(fēng)中搖曳，真是錦上添花！</p> <p class="ql-block"> 我們的安化之行就是奔黑茶而去。</p><p class="ql-block"> 上圖是理想華萊集團的總部和廠區(qū)，洋洋大觀，油然生敬。</p> <p class="ql-block"> 這幢建筑是專家樓，聘請茶葉界知名專家入住。董事長焦家良先生說，我們的茶葉要走生態(tài)、科技領(lǐng)先的路子，讓全國人民喝上養(yǎng)生黑茶，三年超過英國立頓公司。</p><p class="ql-block"> 近年不少人質(zhì)疑理想華萊是傳銷，但公司卻拿到了直銷牌照。</p> <p class="ql-block"> 安化縣幾家大的茶廠都掛著這樣招牌。</p> <p class="ql-block"> 安化建起了“天下茶道”大劇院。</p> <p class="ql-block"> 以中蒙俄萬里為主線。一場穿越古今的茶馬古道上的歷史濃縮成舞臺展現(xiàn)，觀眾掌聲不斷。</p> <p class="ql-block"> 安化縣大街小巷都有這樣的標語！</p> <p class="ql-block"> 這是大型廠家收購的千家萬戶茶農(nóng)的初制茶。</p> <p class="ql-block"> 黑茶屬后發(fā)酵茶，明嘉靖三年創(chuàng)制，萬歷年間定為官茶。其品種有茯磚、黑磚、花磚、青磚、天尖等。茯磚以前是三伏天加工，依靠氣溫生出“金花”，曾稱“伏磚”，因具有茯苓氣味，改稱“茯磚”。</p><p class="ql-block"> 金花號稱黑茶中的軟黃金，是益生菌，名叫冠突散囊菌，其作用：一是釋放微生物胞外酶，催化茶葉中物質(zhì)氧化、水解、聚合、轉(zhuǎn)化。二是以茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等作營養(yǎng)，其代謝物成為黑茶的品質(zhì)成分和功能成分。</p> <p class="ql-block"> 安化黑茶古時遠銷西北、蒙古、俄國。為便于運輸存儲，古人創(chuàng)制了百兩茶、千兩茶，千兩茶等于現(xiàn)在的36. 25公斤。</p><p class="ql-block"> 黑茶有四川、湖南、廣西、湖北四大產(chǎn)區(qū)，而湖南安化黑茶具有獨一無二的口感和品質(zhì)。安化是冰漬巖集中地區(qū)，約占地球的85%，土壤富含有機質(zhì)和各種礦物質(zhì)，造就了不可復(fù)制的地理環(huán)境和氣候條件。</p> <p class="ql-block"> 安化黑茶原料最好的是高家溪、馬家溪、芙蓉山、云臺山和六洞?！霸~茯磚”、“金手筑”曾獲中國國際茶博會金獎。</p> <p class="ql-block"> 湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，有著85年的悠久歷史，其千兩茶、天茯茶、云尖茶、茯豪茶等產(chǎn)品連續(xù)12年榮獲中國國際茶博會金獎。</p><p class="ql-block"> 我是這家茶廠的粉絲 ！</p> <p class="ql-block"> 加工千兩茶全靠手工，全程通過選絞壓跺滾錘23道工序，形成1.5米長，直徑0.2米左右的圓柱體，50天左右自然發(fā)酵干燥。</p><p class="ql-block"> 黑茶可長期存放，且越陳越香。黑茶可泡可悶可煮，湯透潔凈，香濃清正，味醇柔和。</p> <p class="ql-block"> 我喝了五年黑茶，愛茶應(yīng)識茶，故與茶友專程去安化了解黑茶源頭，收獲頗豐。</p> <p class="ql-block"> 安化歷史文化厚重，風(fēng)景名勝眾多，是值得一去的打卡地 ！</p><p class="ql-block"> 我要再次自駕漫游安化的茶馬古道，品鑒金花黑茶，深游蚩尤故里，探究冰漬巖，仰望陶澍故居，認知梅山文化。</p><p class="ql-block"> 來一次人從畫中游，心在景里醉 ！ 朋友，約起 ！</p><p class="ql-block"><br></p>