<p class="ql-block">快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，外賣、預(yù)制菜漸漸走進越來越多的家庭。也有不少人堅守自家的廚房陣地，尤其是三年前的疫情幾乎讓所有人重歸廚房。身為藥劑師和營養(yǎng)師雙重身份的艾平姐，是我們大家族出了名的健康美食達人。不但堅持親自動手制作美食，而且積極宣傳要美食更要健康的理念。幾年來，她在朋友圈分享了大量自制美食的圖片和信息，分散各地的姐妹們經(jīng)常在微信里向她討教制作方法，她也樂于分享?，F(xiàn)將我收藏的她自創(chuàng)經(jīng)驗與大家一起來分享吧。</p> <p class="ql-block">早餐是一天中的第一餐，負責提供營養(yǎng)和能量。因此，艾平姐每一天的早餐都很用心，請看看她豐富多樣的早餐組合吧。</p> <p class="ql-block">用北大荒的玉米粉制作的窩窩頭是她的最愛。據(jù)說杭州只有一家大型超市有售。她喜歡黑土地的產(chǎn)品，污染少，空氣優(yōu)，是放心的主糧。</p> <p class="ql-block">各種堅果雜糧做的早餐餅。也可以作為中晚餐的主食。</p> <p class="ql-block">白芝麻黑芝麻是喜愛的配角，常常出席。</p> <p class="ql-block">一人份的早餐也不能怠慢。細數(shù)數(shù)，品種多到10多樣，有多用心了吧。</p> <p class="ql-block">雜糧，堅果，雞蛋每天必備。</p> <p class="ql-block">午餐是一天中的重頭戲。要選擇新鮮的菜肴，艾平姐最相信農(nóng)家菜，甚至嘗試在陽臺上自己種。這是她自己種的小蔥西紅柿和小辣椒。如果有一片地，她真的會能種啥就種啥直到全種滿。</p> <p class="ql-block">各種蔬菜加入肉末做的團子。</p> <p class="ql-block">以前經(jīng)常會丟棄的芹菜葉其實是個寶，營養(yǎng)價值不輸芹菜莖。我按艾平姐的方法焯水切碎加入雞蛋和面粉，平底鍋小火煎熟，上了餐桌秒光。</p> <p class="ql-block">烹飪方式直接關(guān)系到美食是否符合健康的要素，艾平姐不喜高溫爆炒，大多選擇蒸煮或涼拌的烹飪方式，盡量保持食物的原生態(tài)。這是自創(chuàng)的涼拌洋蔥，配上胡羅卜黑木耳和蒜末，非常有營養(yǎng)！</p> <p class="ql-block">用富陽豆腐皮做的素腸，比店里的素燒鵝還好吃。</p> <p class="ql-block">雖然從小生長在南方，艾平姐還是挺喜歡北方的面食，經(jīng)常把面條餛飩餃子包子作為主食。無論哪一種，從搟皮子到拌餡，她都不偷懶，不買現(xiàn)成要“原創(chuàng)”。</p> <p class="ql-block">自己搟的面條。</p> <p class="ql-block">身居大城市，每年也要用艾草自己制做清明果，她說自己做的更清香，而且不含添加劑。</p> <p class="ql-block">喜歡清淡的晚餐。</p> <p class="ql-block">番薯玉米土豆每天輪番換。</p> <p class="ql-block">為了補充維生素，艾平姐喜歡自制果醬。這是她自制的桑葚醬，梅醬，山楂蘋果醬。</p> <p class="ql-block">每年6月，梅子黃了，艾平姐到果園親手采摘梅子制成果醬。</p> <p class="ql-block">晾曬各種果干，番薯干。她的理念是能自己做的就自己做，這樣才能遠離各種添加劑和防腐劑。</p> <p class="ql-block">晾曬的五年陳皮。陳皮是個寶。它有化痰止咳，調(diào)節(jié)胃腸運動等多種功效，經(jīng)常用陳皮泡水喝，還可以提高免疫力。</p> <p class="ql-block">最重磅的健康食品--自制黃精出場了。黃精又稱中藥黃金，有潤肺、降血脂和補氣血等功效。艾平姐買來山農(nóng)的新鮮黃精，經(jīng)過九蒸九曬，制成的成品口感更好更衛(wèi)生。在中藥房要賣100多元錢，自己做只要二十多元，這個創(chuàng)意經(jīng)濟實惠值得推廣。</p> <p class="ql-block">分享了美食中的健康理念，也分享了一份美好的心境。為自己，為家人，為健康，讓我們輕松走進廚房，快樂享受每一次美食的制作過程，期待精品上桌那一刻的驚喜吧。</p>