<p class="ql-block"> 2024年4月1日，由瑞麗市總工會、人力資源和社會保障局主辦，云南省烹飪協(xié)會傣族菜專業(yè)委員會、市榮豐勐卯宴民族文化有限公司、盤中餐餐飲服務(wù)有限公司、云頂七星餐飲服務(wù)有限公司、姐告金龍飯店、姐告潮州餐廳、畹町豪哩帕旺飯店承辦，一場別開生面的特色餐飲技能大賽在勐卯宴拉開帷幕。</p><p class="ql-block"> 這是一場瑞麗市廚藝高手們的盛宴，來自全市的精英廚師以及職業(yè)中學(xué)的學(xué)生代表們齊聚一堂，用爐火純青的廚藝，為我們帶來一場視覺與味蕾的雙重盛宴。在這場特色餐飲技能大賽中，目睹中餐創(chuàng)新創(chuàng)意擺臺的精美、上百道美味佳肴的誕生，深度感受食材與廚藝的完美結(jié)合。</p><p class="ql-block"> 這是一場激情四溢的競技，共計82名參賽選手以廚為劍，以味為招，在爐火熊熊的舞臺上展開較量。他們通過中餐創(chuàng)新創(chuàng)意擺臺技能、少數(shù)民族撒撇烹飪技能、少數(shù)民族特色菜品烹飪技能、中餐創(chuàng)新菜品烹飪技能四個板塊，用精湛的廚藝詮釋著對美食的熱愛與追求。讓我們感受到了廚藝競技的緊張刺激與無限魅力。</p><p class="ql-block"> 這是一場文化與傳承的碰撞，選手們將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相融合，將中餐的美食文化展現(xiàn)得淋漓盡致。在這里，您將領(lǐng)略到中餐美食的博大精深，品味到富有德宏州邊疆地域民族風(fēng)味的獨特魅力。</p><p class="ql-block"> 這是一場舌尖上的無聲逐鹿，我們共同感受美食帶來的無盡魅力，見證本地廚藝高手們的精彩較量，品味美食背后的故事與情感。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過一整天激烈角逐， 中餐創(chuàng)新創(chuàng)意擺臺技能、少數(shù)民族撒撇烹飪技能、少數(shù)民族特色菜品烹飪技能、中餐創(chuàng)新菜品烹飪技能，分別遴選出金銀銅三個獎項，同時評選出了技術(shù)能手和大師展示獎。大賽圓滿結(jié)束，實現(xiàn)了“團結(jié)奮斗促跨越、咱們工人有力量”的主題，通過以賽促訓(xùn)、以賽促學(xué)、以賽促評的形式，為全市餐飲企業(yè)和從業(yè)人員、職校師生、民族餐飲研究者們搭建了交流成長的平臺！</p> <p class="ql-block">瑞麗市特色餐飲技能大家庭，每個人都是棒棒噠！</p> <p class="ql-block">瑞麗市總工會閆德用<span style="font-size: 18px;">主席</span>發(fā)言</p> <p class="ql-block">裁判員代表宣誓</p> <p class="ql-block">抓拍辛勤的大賽組織工作人員</p> <p class="ql-block">參賽選手風(fēng)采</p> <p class="ql-block">“藝術(shù)品”就誕生于選手們?nèi)绱艘唤z不茍的創(chuàng)作過程！</p> <p class="ql-block">裁判員本著公平公正公開的原則，對每道菜品進行認真評判。</p> <p class="ql-block">美食作品色香味俱佳，每一道都堪稱藝術(shù)品，完美展現(xiàn)了特色餐飲技能大師們的精湛技藝與無限創(chuàng)意！</p> <p class="ql-block">部分獲獎能手</p> <p class="ql-block">本次大賽的裁判長，云南省烹飪協(xié)會傣族菜專業(yè)委員會名譽主席龔能政先生，對傣族撒撇文化進行了深度釋義，并對本次大賽作總結(jié)。</p> <p class="ql-block">感謝協(xié)辦單位：</p><p class="ql-block">瑞麗市文旅局</p><p class="ql-block">市場監(jiān)督管理局</p><p class="ql-block">瑞麗沿邊產(chǎn)業(yè)園管理委員會</p><p class="ql-block">市委網(wǎng)信辦</p><p class="ql-block">市融媒體中心</p><p class="ql-block">市職業(yè)中學(xué)</p><p class="ql-block">市雪花啤酒總經(jīng)銷</p><p class="ql-block">各基層工會</p><p class="ql-block">瑞麗市攝影家協(xié)會</p>