<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">從埃塞俄比亞的首都亞的斯亞貝巴機(jī)場(chǎng)出來(lái)，地導(dǎo)陂濮龍就直接帶我們一睹聞名于世的少女露西尊容去了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">年齡十歲左右，身高1.10米的露西骨骼復(fù)原模型陳列在埃國(guó)國(guó)家博物館里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">真正的骨骼化石收藏在美國(guó)的博物館里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">她是至今發(fā)現(xiàn)的320萬(wàn)年前人類第一個(gè)直立行走的原始人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>雖尚未婚配，但被視為人類的“祖母”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我挺佩服那些古人類學(xué)家的推斷，1974年憑借在埃國(guó)挖掘出的這幾塊黑色骨骼化石，就能拼接出直立行走的遠(yuǎn)古原始人，也太難為他們了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在離博物館三四百米的地方，有家取用她名字叫露西的餐廳，在那兒我又見(jiàn)到了已經(jīng)長(zhǎng)個(gè)、黃袍加身的露西。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">說(shuō)實(shí)話，要不是知道她是當(dāng)年從樹(shù)上摔下受傷至死的人類“祖母”模型，誰(shuí)挨著骷髏狀的物件吃飯都會(huì)糝得慌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">地導(dǎo)安排的晚飯很用心，看完露西的滄桑，再挨著她品嘗埃塞人一直吃了3000多年傳統(tǒng)的英吉拉薄餅，尤其端詳著薄餅像用舊了的“抹布”印象更深。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">服務(wù)員托上直徑半米的錫盤(pán)，盤(pán)子上鋪著疊起邊來(lái)灰不拉嘰、滿是氣孔的英吉拉薄餅，餅上東一疙瘩、西一灘堆放著燉雞肉碎、牛羊肉碎，還有各種豆類醬、咖喱醬、土豆泥和蔬菜，五顏六色的搭配菜肴讓人瞅著噓唏。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">吃英吉拉薄餅得動(dòng)手不能用刀叉。常常五六個(gè)人圍坐在一張巨大的英吉拉薄餅前，右手撕塊一塊眼巴前蜂窩狀的英吉拉薄餅，捏著海綿質(zhì)感軟軟的面餅抓撓一下想吃的肉菜，裹住，迅速送進(jìn)嘴里別讓湯汁漏出來(lái)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">初吃薄餅手忙腳亂的，弄得臉上、手上、哪兒哪兒都是肉湯和醬料汁，好在頭一次吃沒(méi)誰(shuí)笑話你。只是覺(jué)得英吉拉的味道和北京豆汁、麻豆腐有一拼，酸不溜秋的沒(méi)吃出啥感覺(jué)來(lái)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在埃國(guó)行走每天吃的看的都離不開(kāi)英吉拉薄餅，那時(shí)才感受到埃塞人嗜好英吉拉的狂熱程度。不論你走到大街小巷的餐廳、食店隨處可見(jiàn)一摞一摞的特色名吃英吉拉薄餅。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">英吉拉薄餅是用“苔麩”谷粒磨成面粉發(fā)酵制作的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“苔麩”也叫畫(huà)眉草在埃國(guó)海拔3000米的高原生長(zhǎng)，屬于糧草兼用的粟類作物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“苔麩”結(jié)的籽比芝麻粒還細(xì)小是世上最小的谷粒，但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高含鈣量是小麥的6倍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">要將細(xì)入毫芒的苔麩籽磨成面，城鎮(zhèn)條件好的用驢拉磨磨，邊遠(yuǎn)山區(qū)條件差的還在使用原始的手推石磨，磨好的苔麩面加水調(diào)成糊狀發(fā)酵幾天，便可做埃國(guó)人頓頓不落的英吉拉薄餅了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我們?cè)诎Ｈ钠陂g正好是東正教的齋月，地導(dǎo)陂濮龍是虔誠(chéng)的教徒，他一天三頓的齋戒餐食，只吃英吉拉配各種豆類的醬料和辣椒燉番茄、蔬菜之類的素食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">看他吃得行云流水般地優(yōu)雅，忍不住伸手也拽一塊嘗嘗他的素餐，味道獨(dú)特但很難描述。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">吃英吉拉薄餅有內(nèi)容，看著做得也有意思。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">陂濮龍拉我專門(mén)去農(nóng)家看主婦烙英吉拉薄餅。也許得到過(guò)外國(guó)人要來(lái)的招呼，習(xí)慣赤裸上身的村婦特意套上衣衫喬裝打扮了一番，光彩照人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">主婦拎著灌滿苔麩漿的帶嘴水壺，往平底鍋上由外及里的一圈一圈地均勻澆灑，發(fā)酵過(guò)的漿液受熱冒起氣泡迅速地流淌成一體覆蓋了平鍋，瞅著又像“牛肚”似的英吉拉薄餅也烙熟了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">昏暗中攤餅的農(nóng)婦顯得有些朦朧，小屋里彌散著酸酸的味道，柴火鍋烙著的薄餅漸漸摞高了。你不得不佩服埃塞民族的執(zhí)著，這酸不拉嘰的果腹食物一頓不落地一吃就是三千多年，而且還將津津有味地傳承下去。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">埃塞人覺(jué)得每天必吃的英吉拉是自己的至上美味，別人覺(jué)得好吃不好吃與他們無(wú)關(guān)，自己覺(jué)得好吃就好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在埃國(guó)吃了近20天似曾相識(shí)的“英吉拉”薄餅，不少人覺(jué)得難咽，我還行，好在有老北京的麻豆腐、豆汁墊底，對(duì)異國(guó)他鄉(xiāng)任何的餿味包括臭奶酪之類的食物，不僅能整上幾口，還能找到“惺惺相惜”的感覺(jué)呢。</span></p>