<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">驚蟄，是我國24節(jié)氣的第三個節(jié)氣，又名“啟蟄”。驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長的現(xiàn)象。春日的驚雷響起，驚起了蟄伏的昆蟲，故稱驚蟄。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">【驚蟄物候】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">——三木秀子</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">驚蟄萬物啟萌中</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">春雷始鳴驚百蟲</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">紫燕歸來尋舊主</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">九九已盡桃花紅</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">柳想新裝露綠容</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">布谷鳥啼催耕種</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">沉眠土地喚蘇醒</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">喜看鵝黃秀意濃</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">驚蟄時節(jié)，氣溫乍暖還寒。我們不僅要防寒保暖，還要注意飲食起居。順應(yīng)節(jié)氣而食，選購健康好食材，烹出美味桌上餐。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">驚蟄這一天，民間有“驚蟄吃梨”的說法，一些地區(qū)還有吃雞蛋、炒黃豆……等食俗。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">分享兩道驚蟄時令果蔬【花樣雞蛋羹】【冰糖棗梨盅】。</b></p> 花樣雞蛋羹 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">雞蛋富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是B族維生素的良好來源，還能提高一定的脂肪、維生素和礦物質(zhì)。具有保護(hù)肝臟，健腦益智，保護(hù)視力的功效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?1.雞蛋3個、（一盤量）開水220克、鹽、生抽、蔥花、香油適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2.圣女果3個、大蔥葉適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3.玉米粒、火腿腸、薄荷葉和梗適量。（類似下廚房@泡泡兒版，感謝原創(chuàng)?。?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作過程</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1.雞蛋加鹽攪散，一點點加入熱開水，用攪拌器攪拌均勻，用勺子撇出大的泡沫，然后蛋液倒入盤中，開水上鍋中火蒸10分鐘左右，關(guān)火再燜5分鐘。中途要開蓋放氣，筷子扎眼，這樣蒸出來的蛋羹滑嫩口感好。</span></p><p class="ql-block">（郁金香版）</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.蒸熟的蛋羹不用取出 ，蒸的過程把圣女果切二半，用剪子剪出花瓣，大蔥葉剪成郁金香枝葉，蛋羹凝固了直接擺入蛋羹上，放生抽、香油蓋上鍋蓋，再燜1分鐘 ，讓蔥葉蔥末熟了，再端出鍋。</span></p><p class="ql-block">（向日葵版）</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3.蒸熟的蛋取出后，用改刀過的火腿腸先擺花蕊，用熟玉米粒擺出向日葵的花瓣，用薄荷葉和莖，擺出向日葵的葉子和花梗，漂亮的向日葵雞蛋羹就做好了。</span></p> <p class="ql-block">↓放鍋里蒸</p> <p class="ql-block">↓蒸好端出的雞蛋羹</p> <p class="ql-block">↓向日葵雞蛋羹</p> <p class="ql-block">↓郁金香雞蛋羹</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">向日葵??郁金香??花樣蒸蛋羹，不僅充滿春天的活力，顏值高漂亮，更主要的是營養(yǎng)豐富，嫩滑爽口，老少皆宜，每天必備的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋羹更易于吸收，一年四季都適宜食用。</b></p> 冰糖棗梨盅 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">驚蟄時候天氣回暖，氣候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于潤肺止咳。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">驚蟄氣候乍暖還寒</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">容易使人舌燥口干</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">民間素有吃梨習(xí)俗</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">潤肺止咳生津保健</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1.雪梨、銀耳、百合、紅棗、冰糖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.橙子2個。用橙子扣一個盅（壺）。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作過程</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1.銀耳和百合提前泡發(fā)好，紅棗洗干凈，雪梨切塊。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.食材涼水下鍋，開鍋后小火燉至銀耳、雪梨、百合煮軟爛濃稠就好了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?3.裝入橙子盅</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">生津止咳又營養(yǎng)的冰糖棗梨盅就做好了，不僅有著甜糯的口感，還有著橙子的味道。</span></p> <p class="ql-block">↓切好的雪梨塊</p> <p class="ql-block">↓全部食材在鍋里，先大火開鍋后小火燉煮</p> <p class="ql-block">↓煮好了</p> <p class="ql-block">↓裝入橙子??盅里（壺）</p> <p class="ql-block">圖文／三木秀子</p><p class="ql-block">二張驚蟄圖片網(wǎng)絡(luò)/秀子P圖</p><p class="ql-block">配樂／驚蟄節(jié)氣歌</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">感謝欣賞！</b></p>