<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">太平洋島國帕勞</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 按照行程表上的標(biāo)注，抵達(dá)帕勞的當(dāng)天晚上，將有一頓豐盛的晚宴。旅行社以遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出團(tuán)餐餐標(biāo)的規(guī)格，款待我們這個來自中國大陸的大型旅游團(tuán)。想到帕勞海底那豐富的魚類蝦類及貝類，我們對當(dāng)?shù)氐牡谝活D海鮮大餐充滿了期待。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">帕勞的海水有七種顏色，但在海鮮美食的巨大拉力下，我們暫時忽略了當(dāng)?shù)氐拿谰?lt;/b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 入夜，旅游大巴把我們送到海邊的“小北京飯店”。棕櫚樹搖曳的樹葉下，是木制的涼亭、小橋。橋下，清澈的流水中各色珍奇魚類游得正歡。坐在一間小巧玲瓏的傍海木屋里，打開窗戶，便有“雙手推開窗前月”的獨特意境，更得見海上生明月的美景，疑是置身蓬萊仙境。此時，酒沒上，菜沒來，我等先自醉了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 頭一道菜一上來，就讓滿桌子的吃貨眼睛發(fā)亮——一只大盤子里，一條超巨的石斑魚，令到食客的嘴里恨不得生出無數(shù)只奪食的小手來！</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">清蒸石斑魚顏值好，賣相好，味道好，堪稱“三好”牌海鮮</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 之后，次第出現(xiàn)的是龍蝦，椰子蟹，鮪（讀音“尾”）魚…… </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 隨那一道道美味佳肴一起出現(xiàn)的，是“小北京飯店”的老板。原以為該人是“老北京”，但是一看他那很南方的長相，不由得心生疑竇。他立即釋疑說，北京的名頭很響，取店名為北京，讓人一看就知道是中國大陸人開的餐館。不敢掠京城五星級的“北京飯店”之美，就取個小眾一點的“小北京飯店”吧。他說他是地道的廣州人，令我意外的是，他來自廣州海珠區(qū)，寓所就在我所在小區(qū)的隔壁。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">鮪魚的體量是魚類中的巨無霸</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黑鮪魚，珍貴魚種。又稱金槍魚、吞拿魚。因肉質(zhì)鮮美而成為制作生魚片的上好食材。黑鮪魚的肉色為紅色，概因它的肌肉中富含肌紅蛋白。資料介紹，黑鮪魚可以利用泳肌的代謝，使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項優(yōu)異的生理功能，令黑鮪魚能夠適應(yīng)較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。再有，黑鮪魚游泳速度極快，瞬時時速可達(dá)160公里，平均時速約60－80公里。除了泳速快，黑鮪魚的游程還很遠(yuǎn)，曾經(jīng)有人在日本近海處，發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的黑鮪魚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 所有這些，無不在賣力地標(biāo)榜著黑鮪魚體質(zhì)的超強超壯，以及生命力之格外旺盛的表征。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 喜食生魚片的日本人愛死了黑鮪魚，只要能夠下口的部位，日本人都不會輕易放過。他們將一尾黑鮪魚按口感及營養(yǎng)成分，細(xì)分成三六九等。其中魚腹?fàn)I養(yǎng)豐富，口感甚佳，因此成為食客的心頭之好。成熟黑鮪魚的腹部，都會富含脂肪。夾一片沾滿各式作料的鮪魚肚肉，放在齒間打個滾，其甘美、醇香之味頓令齒頰留香——這種感覺相信會令許多吃貨過口難忘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 歷經(jīng)無數(shù)中外吃貨認(rèn)定，魚腹中最好吃的當(dāng)屬上腹 （OTORO），那是魚體的前腹段。中腹 （CHU-TORO），即魚體的中腹及尾腹，其肉質(zhì)也鮮美，也滑嫩，雖味道不及大腹（OTORO)那般濃郁，但仍位列中、上等級。赤身 （AKAMI），取自魚體背部或不含油脂的魚體。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> …… </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老板最后介紹說，在黑鮪魚的族群里，尤以北方藍(lán)鰭金槍魚為極品。一尾上好的北方藍(lán)鰭金槍魚售價，在東京筑地市場往往超過10萬美金。除日本人嗜吃鮪魚肚肉之外，深受日本文化浸染的臺灣，也十分喜愛黑鮪魚。據(jù)稱，近年在臺灣拍賣一尾頂級藍(lán)鰭金槍魚時，竟然創(chuàng)下200萬美金的天價！藍(lán)鰭金槍魚“海中黑金”的稱號，就這樣在地球人當(dāng)中不脛而走。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在一桌子吃貨的陣陣驚呼聲中，主人連叫“起筷”。大家無一例外地，目光一致，目的明確，目標(biāo)準(zhǔn)確地“筷指刺身”——餐桌上，那盤黑鮪魚刺身的上空，立馬形成筷子如林、“筷陣”環(huán)伺的架勢。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">做成刺身前的鮪魚段</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">讓人大快朵頤的鮪魚刺身</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 果然，黑鮪魚并非浪得虛名！雖然我們吃的是紅鰭鮪魚，不是北方藍(lán)鰭金槍魚那個優(yōu)質(zhì)高價的品種，但是，紅鰭鮪魚的肥美爽滑，足以令我們嘖嘖稱贊。那獨特的口感，豈是三文魚之類可以比肩？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 風(fēng)卷殘云般，把黑鮪魚刺身吃了個精光。接下來，我們在餐館老板的導(dǎo)引下，將眼光投向那盤清蒸蟹子——那就是當(dāng)?shù)厝私蚪驑返赖囊有妨恕?lt;/span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這個品種的椰子蟹長得有點丑，但是，此蟹不可貌相！你只要讓它到齒舌間去打個滾，你這輩子就不可能忘記它了</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">其它品種的椰子蟹分別長成這個樣兒</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 帕勞獨有的椰子蟹，十分值得為它寫上一筆。這種蟹居住在岸上的洞穴里，入夜，它才爬出來覓食。這家伙以椰子果腹，而且獨沽一味。它以一雙無堅不摧的鉗子般的爪子，輕易地就把堅固無比的椰子給拆得死無全尸。我想，椰子蟹大快朵頤時，會不會順手捎帶著，嘲笑人類不用工具都難以對付椰子的囧態(tài)？</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">生前橫行霸道的椰子蟹，此刻安臥盤中等候人類品嘗</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">心急吃不了椰子蟹，必須出動許多專用工具才行</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們動用了鐵鉗、鐵鉤甚至小鐵錘這樣的專用工具，才把椰子蟹吃進(jìn)嘴里。嗯，好奇特！居然滿嘴都是椰子的清香！蟹子們終生食用的椰子，已經(jīng)沁入它們的骨髓，椰子與蟹子已經(jīng)合二而一了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 眾人無不擊節(jié)稱奇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> ……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回到廣州，忽冷忽熱極冷極熱的天氣，如同尚未確定關(guān)系的青年男女那飄忽不定的思緒。我的親朋好友中，被感冒擊倒的不在少數(shù)。我卻安然無恙。每天晚飯后的快走，竟有身輕如燕、兩耳生風(fēng)之感。凡此種種，都讓我疑惑著，是不是帕勞那盤黑鮪魚刺身轉(zhuǎn)換來的能量所致？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 很快就看到了一條令我震驚不已的信息：由于藍(lán)鰭金槍魚獨特的商業(yè)價值，致使全球的藍(lán)鰭金槍魚遭遇空前的浩劫！縱使藍(lán)鰭金槍魚泳速再快，體力再強，它們在人類配備聲納的魚船偵伺中無所逃遁。人類過度濫捕的結(jié)果，藍(lán)鰭金槍魚瀕臨滅絕……此時，有一部分人類才意識到，需要立法來保護(hù)這一魚種的生存。由是，國際海洋法公約明文立有不得捕撈藍(lán)鰭金槍魚的規(guī)定。然而，紙面上的法條，終究敵不過瘋狂吃貨們那旺盛的食欲。禁捕藍(lán)鰭金槍魚的成效微乎其微，該魚種的徹底滅絕，已經(jīng)臨在眉睫！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 如坐針氈，如骨鯁在喉！我愿以一己微弱之聲，替藍(lán)鰭金槍魚呼吁：上蒼締造每一個生物時，都賦予了它們生的權(quán)利。請別肆意剝奪它物的生存權(quán)！此時，我仿佛看到，為數(shù)不多的藍(lán)鰭金槍魚愴然而淚下；我似乎聽到它們嗚咽著，發(fā)出凄厲的SOS呼叫：人們，跪求你們發(fā)揚魚道主義精神，放我們一條生路……</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作者簡介</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">劉 丹，女。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">中國作家協(xié)會會員。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣東省作家協(xié)會會員。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">已出版中短篇小說集、報告文學(xué)集4種。長篇小說《孤魂》、《定案證據(jù)》、《大佬的女人》以及長篇報告文學(xué)《終極考驗》（暫用名）正在寫作中。</span></p>