<p class="ql-block"> 肝是人體最大的腺體，是人體新陳代謝的樞紐之一，為維持生命的重要器官。它在糖、臘類、蛋白質(zhì)、維生素、激素等物質(zhì)代謝中均發(fā)揮著重要作用，同時(shí)還有分泌、排泄、轉(zhuǎn)化等方面的功能。當(dāng)肝臟受到損傷、功能遭到破壞時(shí)，可造成上述代謝障礙而引起機(jī)體的系列病理改變，對(duì)人體的健康危害甚大。肝臟病變的主要臨床表現(xiàn)為肝區(qū)不適或疼痛、肝臟腫大、肝區(qū)壓痛、黃疸、門靜脈高壓癥和營(yíng)養(yǎng)代謝障礙等。</p> <p class="ql-block"> 服用補(bǔ)益肝臟的藥膳。其目的是利用飲食來(lái)保護(hù)肝臟功能，刺激膽汁分泌及腸道正?；顒?dòng)，減低脂肪及膽固醇的吸收，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。現(xiàn)介紹以下藥膳，僅供讀者參考。</p> <p class="ql-block">★?魚膠枸杞子飲</p><p class="ql-block">[配方]</p><p class="ql-block">枸杞子25克、魚膠20克、豬腰子250克、植物油、鹽各適量</p><p class="ql-block">[制作]</p><p class="ql-block">1、將豬腰子洗凈，切成兩塊，除去臊腺，切成小塊，魚膠、枸杞子洗凈，備用;</p><p class="ql-block">2、將魚膠、枸杞子、豬腰子放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入植物油、鹽煮30分鐘，過(guò)濾即成。</p><p class="ql-block">[食法]</p><p class="ql-block">每日1次。</p><p class="ql-block">[功效]</p><p class="ql-block"> 滋補(bǔ)肝腎。適用于腎虛腰痛、全身水腫、久泄不止、遺精、盜汗、視力模糊、老人耳聾等癥。</p> <p class="ql-block">★黃芪甲魚湯</p><p class="ql-block">[配方]</p><p class="ql-block">黃芪60克、甲魚1000克、鹽3克、料酒10毫升，姜、蔥各10克，味精、胡椒粉各2克。</p><p class="ql-block">[制作]</p><p class="ql-block">1、將黃芪洗凈，潤(rùn)透，切片;甲魚宰殺后，洗凈，切四大塊，入沸水鍋中汆去血水;姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。</p><p class="ql-block">2、將黃芪、甲魚塊放入沙鍋中，加冷水浸沒(méi)，先用武火燒開，撇凈浮沫，加料酒、姜片、蔥，再改用文火慢燉2小時(shí)后，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即成。</p><p class="ql-block">[食法]</p><p class="ql-block">適量食用。</p><p class="ql-block">[功效]</p><p class="ql-block">滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)養(yǎng)五臟，益元?dú)?，清虛熱?lt;/p><p class="ql-block">[宜忌]</p><p class="ql-block">實(shí)證及陰虛者忌食。</p>