<p class="ql-block"> 我的童兒時(shí)候，每逢過(guò)年是最開心，最興奮的！我的童兒是物質(zhì)貧匱乏的年代，但每到過(guò)年，家里還是會(huì)準(zhǔn)備豐富的年夜飯。所以每當(dāng)過(guò)年前的幾周前祖母就已經(jīng)開始準(zhǔn)備好要過(guò)年的材料了。例如那些干貨，香茹，金針，鹵水的材料，五香，八角，桂皮……等等。祖母是漳州人，所以過(guò)年不少菜都是用鹵水煮的。</p><p class="ql-block"> 那年代過(guò)年吃的雞鴨都是家里自己飼養(yǎng)的，過(guò)年時(shí)要?dú)㈦u鴨，我還是很舍不得，畢竟自己也有參予喂養(yǎng)的雞鴨，看著它們從小雞小鴨長(zhǎng)大了。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒年代都是在教員厝宿舍度過(guò)。</span></p> <p class="ql-block"> 祖母過(guò)年時(shí)準(zhǔn)備的過(guò)年除夕晚以鹵水為主，如鹵鴨，鹵蛋，鹵肉，……等等。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒過(guò)年祖母總會(huì)準(zhǔn)備各種鹵味。</span></p> <p class="ql-block"> 另外還會(huì)有很多種類炸的食品，如炸肉丸，炸素丸，炸蝦丸，炸蠔餅，炸五香。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒過(guò)年時(shí)很喜歡各種炸丸子。</span></p> <p class="ql-block"> 祖母會(huì)用炸好的丸子來(lái)做菜，如用炸排骨做糖醋排骨，用炸豬肉丸子做荔枝肉，味道酸甜很開胃。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒時(shí)代過(guò)年祖母也會(huì)炸五香，這道菜也是令我垂涎欲滴。</span></p> <p class="ql-block"> 童兒時(shí)代看著祖母在準(zhǔn)備年夜飯的菜時(shí)，我們幾個(gè)小孩總是站在祖母身后面，看著祖母忙碌地煮，炸，著食物，我們都在等是否有一些雜碎的炸丸子，祖母會(huì)先分給我們吃。我們幾個(gè)小孩子，拾著那些碎丸子放進(jìn)嘴里，感到特別好吃，祖母蒸一種漳州特別的食物，叫“蟹丸”用鴨蛋，面粉，豬肉，苧薺，蒸熟后，倒出來(lái)放在盤子里，那張隔著“蟹丸”的蒸布還沾著不少的剩余“蟹丸”，我那兩個(gè)妹妹咀饞，就用湯匙把粘在布上余渣刮出來(lái)吃。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒過(guò)年時(shí)還能吃到祖母做的漳州地道的美食“蟹丸”。</span></p> <p class="ql-block"> 祖母在除夕晚上會(huì)做了八道菜，還有湯，等祖母做好菜，我們一家人齊齊坐著“圍爐”吃團(tuán)圓飯。有白切雞，鹵水拼盤，紅燒魚，甜酸排骨，炸蠔餅，炸蝦仁，炸菜丸，蟹丸。那個(gè)湯是鴨子，豬肚燉湯。吃完團(tuán)圓飯后，祖母還準(zhǔn)備一個(gè)甜品。是桂圓肉煮蓮子的甜品，吃完甜品還有年糕。</p><p class="ql-block"> 吃完甜品年糕后就是我們一班小孩子最高興的時(shí)刻，祖父，祖母，爸爸，媽媽，派紅包給我們。一般紅包2塊錢，那年代的紅包是用紅紙包著錢，但往往我們收到的紅包不久，口袋還未捂熱紅包，我們都上交給媽媽了。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒過(guò)年最喜歡“圍爐”，一家人熱熱鬧鬧在一起吃飯，才能感受到的“年味”氣氛。</span></p> <p class="ql-block"> 我的童兒年代最喜歡的是放鞭炮，我小時(shí)候住的教員厝宿舍，小孩子持別多，大年初一，個(gè)個(gè)都穿著新衣服，放著鞭炮，大家真開心！但至從我6歲那一年被鞭炮炸傷眼后，從此過(guò)年時(shí)候，爸媽就不讓我放鞭炮了，大年初一，我只能站在樓上窗口，看著樓下鄰居的小孩子歡天喜地放著鞭炮。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">我六歲后每逢過(guò)年只能站在樓上看著鄰居小孩放鞭炮。</span></p> <p class="ql-block"> 過(guò)年還有最開心的事就是去外婆家做客，外婆家在廈門，外婆家是住在一座西班牙式的別墅，我的姨媽，二舅，三舅，也住在那里，姨媽有7個(gè)小孩，我們姐弟妹們有5個(gè)，所以每次去外婆家都很熱鬧。</p><p class="ql-block"> 爸媽還帶我們?nèi)ブ猩焦珗@玩，我們最喜歡去的還是中山公園里面有個(gè)動(dòng)物園，看到了那里的動(dòng)物，我們都很想玩久一點(diǎn)，不愿離開動(dòng)物園。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">童兒時(shí)候外婆就住在這里。</span></p> <p class="ql-block"> 童兒過(guò)年時(shí)候，祖母不少漳州的親戚來(lái)我家拜年，他們會(huì)帶來(lái)漳州的年糕，炸麻花，炸五香，……等等當(dāng)?shù)睾贸缘牧闶常恻c(diǎn)。還會(huì)派紅包給我們，所以我們都很期待祖母漳州的親戚到來(lái)。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">漳州過(guò)年時(shí)常會(huì)制作的炸麻花。</span></p> <p class="ql-block"> 我的童兒時(shí)候是物質(zhì)匱乏的年代，所以每逢過(guò)年時(shí)候，這些好吃的食品才會(huì)出現(xiàn)在飯桌上。所以我們一群姐弟妹們特別期待過(guò)年，就是能吃好吃的東西。過(guò)年還能穿上媽媽為我裁剪縫制的新衣服。所以童兒最期待的穿上新衣服，吃上好吃的東西。這就是童兒年代最期待過(guò)年的味道，團(tuán)圓歡聚其樂融融。</p><p class="ql-block"> 來(lái)香港后一直很懷念童兒年代過(guò)年時(shí)候，一家人，祖父母，爸爸，媽媽，姐弟妹們一家人齊齊整整，開開心心坐在一起“圍爐”吃團(tuán)圓飯，那“年味”的煙火氣最迷醉著我的心，也是最撫慰我在外游子的思鄉(xiāng)之心，祖母煮的美食佳肴那味道我難于忘懷，還有過(guò)年的鞭炮聲，小孩子的歡笑聲，只有我童兒年代的過(guò)年最有“年味”。至今我都都難于忘懷那我童兒過(guò)年的“年味”，借此文章獻(xiàn)給在天堂的祖父母，爸媽。</p>