<p class="ql-block">游完小召牌樓，，我們看到馬路西側(cè)有幢青磚白瓦二重兩層樓閣式古老建筑，大門旁豎著二塊石碑就上去探個究竟，此樓窗戶上掛著一塊“惠豐軒"三個繁體大字的匾額，靠墻角上有塊招牌，豎行寫有惠豐軒飲食文化博物館漢字，漢字旁豎寫蒙古語文字。</p> <p class="ql-block">惠豐軒，前身稱義忠軒，是呼市著名的飯店，始建于明隆慶六年(1572年)。當(dāng)年駐扎于土默川的蒙古首領(lǐng)阿勒坦汗召集各地方的能工巧匠來模仿元大都，在大青山之陰、黃河之濱破土建設(shè)新的城池，朝廷賜此城名為“歸化城″，當(dāng)?shù)厝私o它起了個美麗的城名，叫“庫庫和屯″，譯為“呼和浩特″，漢語意思是“青色的城″。</p> <p class="ql-block">惠豐軒的來歷有段故事，據(jù)傳清康熙年間，歸化城內(nèi)要建一處鼓樓，工匠們遇到要把一個漢白玉八掛樓鑲嵌到高高的鼓樓頂上去，當(dāng)時沒有機(jī)械設(shè)備吊上去，這下把工匠們難倒了。</p><p class="ql-block">這時有位叫郭萬子的工匠，說他來試試看，就叫了幾個幫手巧妙地給按裝上去了，為了獎勵他當(dāng)?shù)毓賳T給了他一筆不菲的獎金。后來他與朋友把義忠軒小飯店給盤了下來，對店面重新裝修，并取名為“惠豐軒″。</p> <p class="ql-block">到了清康熙年間，大量的山西人走西口來到歸化城，此地逐漸變成了內(nèi)地和塞外主要貿(mào)易集散地，始而也帶動了歸化城餐飲業(yè)澎渤發(fā)展和繁華起來。歸化城內(nèi)餐飲業(yè)產(chǎn)生了四類檔次，最高級別為“小班館子″，次類為“大戲館子″和“葫蘆館子″，最低檔次是比較單一的攤位，賣些包子、饸饹面之類的小吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">“葫蘆館子″中最具代表的要屬惠豐軒，店內(nèi)供應(yīng)名菜品種繁多，如燒麥、過油肉、烤方子、燉吊子、黃燜雞??和八寶頭腦，八寶頭腦是店里最出名的。相傳曾有一位中醫(yī)大師叫博山，他母親一直脾胃不好，病灶嚴(yán)重精神萎靡。博山用羊腰窯肉、蓮藕、醪糟和山藥等料煮在一起，制成藥膳給他母親吃，使他母親脾胃康復(fù)起來，后來博山給藥膳起了個雅名叫“八寶頭腦″?；葚S軒在此方子上進(jìn)行改良，使的此菜成為招牌菜，但要吃到“八寶頭腦″也非易事，只有每年冬至到立春才有，而且只有早市供應(yīng)，晚了還吃不上，市民都早早去惠豐軒排隊(duì)等待叫號，惠豐軒名氣越來越大，使惠豐軒生意遠(yuǎn)近聞名。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">到了1920年，由于惠豐軒處在繁華鬧市區(qū)，客商游人絡(luò)繹不絕，飯店里賓客滿座，場地?zé)o法滿足客人的需求，決定加蓋了二層木樓，規(guī)模擴(kuò)大了一倍。到了解放后，惠豐軒宣告歇業(yè)關(guān)門。1956年后，實(shí)行公私合營又重新開業(yè)。一直到八十年代，呼市成立了餐飲食服務(wù)公司。2019年，被改為餐飲文化博物館供游客觀光游覽，使大家了解惠豐軒這家有著三百多年餐飲業(yè)的發(fā)展歷史。</p> <p class="ql-block">惠豐軒博物館關(guān)門整修，我們無法進(jìn)去參觀，只好圍著惠豐軒轉(zhuǎn)了一圈。它后面的建筑都被藍(lán)鐵皮欄住，正巧一扇小門開了一下，我們同管門師傅說讓我們進(jìn)去瞧瞧，這位師傅倒也熱心放我們進(jìn)去看了一下。里面的建筑除房頂還算保存較好以外，下面房間都已損壞嚴(yán)重，面臨著倒塌的程度，如果真要修復(fù)的話，工程量相當(dāng)浩大，修建費(fèi)用也不菲?？赐炅嘶菔周幰豢刺焐淹恚h(yuǎn)方夕陽??降落下來，我們決定返回賓館休息。馬不停蹄的一天游了大召寺、圖力席寺和小召寺遺址，這一天里確實(shí)收獲滿滿有所成績。我們在呼市游程中除王昭君博物館外，大多數(shù)景區(qū)基本都逛完了。明天出發(fā)下一個游程，向阿爾山、呼倫貝爾大草原和滿洲里等地，這次出來先從額濟(jì)那開始準(zhǔn)備橫穿游玩整個內(nèi)蒙古自治區(qū)精華景區(qū)。</p> <p class="ql-block"> rent</p>