<p class="ql-block">天水市詩歌學(xué)會(huì)，王若冰工作室迎新年暨古井貢酒品鑒會(huì)！</p><p class="ql-block">喝酒，還是古井貢酒，牌子大，有質(zhì)量，價(jià)格合理！</p> <p class="ql-block">花雪夜說酒道(正文)</p><p class="ql-block">酒飲有圣地</p><p class="ql-block"> 元好問在《后飲酒》詩中說：酒中有圣地，名流所同歸。他的朋友田紫芝就是這樣一位悟酒的圣人。古人將喝酒的方式歸納成“飲道”或“酒道”，也是對喝酒者與懂得喝酒者索求的酒中圣地。</p><p class="ql-block"> 我們喝酒者往往會(huì)碰到這樣一個(gè)情況：朋友打來電話約著去喝酒，我們通常會(huì)問，在那里，和誰，還有誰？這其實(shí)是對飲酒環(huán)境的審美與自我飲酒方式的鑒別。因?yàn)榫莆幕拿栏谐吮憩F(xiàn)在味道美、視角美與嗅覺美上外，還表現(xiàn)在環(huán)境、情趣與意境上。田藝蘅《醉酒律令》中將飲酒的最佳環(huán)境歸納了十一種，醉花宜晝，醉雪宜夜，醉月宜樓，醉暑宜船舟，醉山宜幽，醉水宜秋，醉佳人宜微酡，醉文人宜妙令酌無苛，醉豪客宜揮觥浩歌，醉將離宜鳴黽，醉知音宜樂侑酒無它。古人對酒的環(huán)境根據(jù)人品、身份等的不同，列出了十一個(gè)喝酒的環(huán)境，真可謂淋漓盡致，舒心沁肺。但是，好多人對酒環(huán)境的介入常常會(huì)弄得人心不悅，大掃酒興。幾個(gè)朋友相約，一是敘舊，二是談些相互合作的事。席間，來了一個(gè)不知趣的女士。其人身份既不符合敘舊原則又與我們談的合作之事無關(guān)，結(jié)果是朋友們都以初交才識為由，以各種方式給她灌酒，弄得她丑態(tài)百出，語無倫次，最后是掃興而散。袁道宏在《觴政。四之宜》中說，這是不適合飲酒的情境，稱為飲乖。他將飲乖分為十種，女士就是飲乖的第十種：“客佳而有他期，妓歡而有別促，酒醇而易，炙美而冷?！?lt;/p><p class="ql-block"> 真正的酒家喝酒，特別注重喝酒的環(huán)境。因?yàn)橹饔^情感往往影響對酒場的愛憎，客觀環(huán)境又主導(dǎo)酒事的好壞。但也有一種例外，酒的環(huán)境很好，可卻不能喝酒。酒是一種圣物。它有時(shí)候所能達(dá)到的境界，非凡人能比。如有民間宗教性質(zhì)的飲禁，從時(shí)間上，文化上，信仰與方式上都是不能喝酒的。對個(gè)人身體害的如你有肝病、高血壓、心臟病、孕婦等就不能喝酒。</p><p class="ql-block"> 斯酒者，飲之有方、有道才是酒的最好歸宿。</p> <p class="ql-block">新年長命杯</p><p class="ql-block"> 西北人豪放，好客、喜酒。以酒待客，往往要一個(gè)醉字方能了得。不醉，說明主人顯得盡其敬意，而客人覺得不能盡其興?！对娊?jīng)?大雅?既醉》云：既醉以酒，既飽以德。酒醉才算是喝了酒，吃飽了才算盡了地主之宜。</p><p class="ql-block"> 庾信有詩：正旦辟惡酒，新年長命杯。正旦者春節(jié)。在我國古代，春節(jié)飲酒很講究，《本草綱目》里說春節(jié)飲酒是“辟一切疫癘不正之氣?！本撇荒懿缓龋且膊荒芤蚓苽?。以“醫(yī)”字而言，繁體字是“醫(yī)”下面是一個(gè)“酉”字，是酒的象形字。可見，酒與藥與人身體的關(guān)系之密切。喝酒，一般人都先要表現(xiàn)在臉上：一者臉色發(fā)紅，二者青白不正。從科學(xué)的角度講，紅臉者，酒精進(jìn)入體內(nèi)后，化作乙醛，引直血管擴(kuò)張的結(jié)果，血液內(nèi)的乙醛要比常人高。二者是喝酒后，血壓上升，旋即下降，導(dǎo)致未梢血管突然收縮，血液流通受阻的表現(xiàn)。曾在烏魯木齊市，有一個(gè)朋友嗜酒如命，每天喝酒，每喝都醉。最近，一從西域而來的朋友說，嗜酒的朋友已經(jīng)不能喝酒了，現(xiàn)在可憐著呢！不但咳嗽的不能與人交談，而且人瘦如干柴，手顫身抖。酒喝多了，不但自己受罪，而且家人受損。晉代的文學(xué)家陶淵明，嗜酒能文，寫了不少千古流傳的佳作。但是其生的五個(gè)兒子正如詩人自己說的：阿舒已二八，懶惰故無敵。阿宣行志學(xué)，而不愛文術(shù)。雍端年十三，不識六與七。通子垂九齡，但覓梨與粟。老陶不知道，他的五個(gè)兒子之所以非癡既傻全源于他嗜酒。陶淵明后的李白同樣因?yàn)槭染撇坏珒喊V，自己也終落了個(gè)溺水而死的結(jié)局。</p><p class="ql-block"> 科學(xué)的飲酒，宜心長壽，通靈天地。好多飲酒者因科學(xué)飲酒而悟達(dá)一種人生的高層境界，很少考慮酒的成份。好酒都說糧食，其實(shí)，象白術(shù)、山椒、桂枝、防風(fēng)、烏頭、大黃等，才是酒中精華?！段鳑鲭s記》中記錄了漢高祖偏房戚夫人有一個(gè)侍女“佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽”的事。飲酒，是一種生理需要，酒的神秘與圣達(dá)在被人們推崇的同時(shí)，酒也以凡品的姿態(tài)深入人心。</p> <p class="ql-block">酒逢知已飲</p><p class="ql-block"> 同質(zhì)者親，同趣者近。對“酒逢知已飲”先要做一番曲解：對酒本身而言，得先碰上自己的知已，一是善飲者，二是懂得酒道者，凡知此二道者，才能成為“親”與“近”的聚結(jié)對象，才算得真正的“酒逢知已飲”，飲酒之人，以酒當(dāng)先。</p><p class="ql-block"> 知已，是一個(gè)很有趣的名詞。單一的對其進(jìn)行解釋，只知道自己或者了解自己的人。但是，不能否認(rèn)這個(gè)詞里還存在著了解別人，志趣相投的意義。1915年，南社詩人，號稱“神州酒帝”顧悼秋與沈亞子、凌莘子等人經(jīng)過商榷而成立了酒社。剛開始，為了嚴(yán)肅酒律，有酒的宣言書，《酒社小啟》：潔身自好之士，輒欲遁跡糟窟，以雪奇恨，此酒社之所以作也。在當(dāng)時(shí)，大好河山遭受列強(qiáng)們與軍閥們的躪踐，文人們無能為力，愛國的愿望不做列強(qiáng)們與軍閥們的幫兇也是追求。以酒醒事，以酒抒發(fā)自己對大好河山熱愛。他們的結(jié)合，是屬于“志同酒合”，算得上一群因酒愛國的知已?，F(xiàn)在酒多的舉不勝舉，喝酒的人越來越多，但知已類如阮籍等“竹林七賢”者，令時(shí)下酒客們自慚形穢。用詩文、政治立場、生活方式與酒結(jié)合在一起，豪飲當(dāng)中寄托政治抱負(fù)與人生追求針砭時(shí)弊，憤世擊俗。阮籍與嵇康可算得上文人知已的代表，阮籍與嵇康互為知已，兩人的命運(yùn)、對酒的態(tài)度卻不盡相同。阮籍為避司馬氏陷害以酒做韜晦之計(jì)，唱著“歲時(shí)無已祀，衣服?？嗪?。屣履詠《南風(fēng)》……”諷刺讀書人鞋都沒有還要為民請命的悲哀。同是酒桌知已的嵇康卻被司馬氏殺害。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)下，人與人之間互相了解少了，知道酒道的人卻多了。利用酒辦事，利用酒發(fā)財(cái)，利用酒升官，利用酒腐敗，當(dāng)然也有利用酒成就好事者。酒的知已少了，酒的用處卻多了。能拋棄一切與酒無關(guān)的干擾，靜下心來約上自己的好朋友喝酒，談心事，談生活，恐怕是酒的奢想。</p> <p class="ql-block">酒品是人品</p><p class="ql-block"> 英雄海量。想那武松，平日就是俠肝義膽，為人正直。在景陽崗山下一個(gè)小酒店里，喝了十八碗酒后，借著酒性上山。喝了酒上了景陽崗的武松，就是憑原有的英雄本性，再加上英雄與酒的完美結(jié)合，也便上演了流芳千古的景陽崗與武松的故事。酒成就了武松也成就了那只老虎。酒品是人品，還是一個(gè)朋友說：自己買酒喝的人是英雄，喝他人酒的人就不一定是英雄了。或多或少的人品有點(diǎn)問題。起初認(rèn)為朋友的話也太偏激了，可是，在一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)當(dāng)中慢慢體會(huì)出了其中真味。</p><p class="ql-block"> 酒，是一種精神的附屬物。品，則是人對酒的方式與態(tài)度了。往往在一塊喝酒時(shí)，有些人顯得爽快；有些人顯得沉穩(wěn)；有些人對酒耍賴。而一個(gè)人對酒的態(tài)度與方式，也在生活中能折射出其行事為人。第一個(gè)王朝夏朝最后一個(gè)君主桀，既是貴族的代表人物，也是一代漁肉百姓的殘暴君王，更是一個(gè)色酒殤國的典型。其用酒、飲酒方式、方法荒誕之極，讓后人望之莫及。在美人妹喜的鼓動(dòng)下，桀派人開了一條池渠，長近十里，把酒倒在里面，竟然流動(dòng)如河水。然后桀與美人妹喜泛舟當(dāng)中，讓群臣伏首而飲，叫“牛飲”。而桀肯定是：”以酒為池者，不是釀酒人”。其后的商紂與桀有著驚人的相似之處，當(dāng)然結(jié)局就更加如出一轍了。經(jīng)這兩個(gè)早期君王為代表人物，后來的前秦厲王苻生，北齊文宣王高洋等，都是淫酒大戶與以酒誤國的昏君。象這些不買酒的人，喝的卻是好酒，當(dāng)然干的也是壞事了。因?yàn)槠湎掠泻枚嘞肷侔l(fā)財(cái)之輩，鉆營投機(jī)之徒，一手捏著勞動(dòng)人民的脖子，一手捧著上司的屁股給他們供酒喝。</p><p class="ql-block"> 就在你我的現(xiàn)實(shí)生活中，好多人也將自己的人品表現(xiàn)在酒上。有兩個(gè)人談喝酒，一個(gè)說：我聽說你經(jīng)常喝得酩酊大醉，是不是！另一個(gè)人反問：難道你連醉都不敢醉了。是的，一個(gè)人連醉都不敢醉了，他的生活肯定有說不出的痛苦與無奈、不敢明世的隱情。說明他做的事有背人倫道德，酒正好是揭開其隱情的勇士。酒可以將一切虛偽與丑惡當(dāng)面揭穿，讓人性原本的善良天性表露出來。人性是天真的，但是生活給人性注入了太多庸俗與罪惡的東西，只有酒才能還人以本來面目。唐詩人孟郊《酒德》云：酒是古明鏡，輾開小人心。醉見異舉止，醉聞異聲音。酒功如此多，酒屈亦以深。罪人免罪酒，如此可為箴。</p> <p class="ql-block">酒情千百種</p><p class="ql-block"> 魏晉詩人劉伶大醉在家，朋友來訪，劉伶大聲道：你怎么鉆到我的褲襠里來了？朋友不悅，說這是房子，怎么是褲襠呢！原來，劉伶喝醉之后往往會(huì)脫得身上一絲不掛，且赤身裸體躺在家里睡覺。在他看來，房子就象自己的衣服，正在為自己摭羞擋丑，而且，人著衣的目的除了取暖外，還有摭住身體上那些不該見人的部位。朋友進(jìn)來正好看到了那些見不得人的部位，與鉆進(jìn)褲襠里又有什么區(qū)別呢！白居易詩《醉飲先生傳》記載他飲酒的豪情：既醉而復(fù)醒，醒復(fù)吟，吟復(fù)飲，飲復(fù)醉。醉飲相仍，若循環(huán)然。如此迷戀于酒的高雅狂癡，怪不得能出手成非凡的《琵琶行》。</p><p class="ql-block"> 飲酒的情懷，可以釋放各種能量。作家葉梓戀愛時(shí)，因?qū)ο蟾赣H對女兒管教甚嚴(yán)格，使他的愛沒有著落，也不能表白。一日借著酒情，買了禮品，向?qū)ο蟮母赣H大膽表白了自己的愛戀。事后他說，酒給了自己勇氣。情酒在中國文化人里表現(xiàn)得更為突出，其才情與酒情結(jié)合下產(chǎn)生了繁若星辰的軼事。清代畫家劉酒，畫功絕世，對酒癡迷達(dá)到忘我境地。其作畫一定得有酒，并醉筆游動(dòng)，彩色斑斕紙上。畫成后落款時(shí)，只寫一個(gè)酒字。時(shí)間一長，大家盡然忘記了他的真名，以為姓劉名酒。如索畫者不以酒應(yīng)，其作畫后不落款。友張潮總結(jié)其一生：劉酒自畫之外，無非酒者。其名酒，其款酒，其死亦酒，吾知其所畫必醉仙也?！?jiǎng)⒕平K生因酒未娶，一日暢飲中大笑而終，朋友買棺葬之。</p><p class="ql-block"> “明月幾時(shí)有，把酒問明天……”以為蘇東坡一定善酒。他說：平生有三不如人，謂：著棋，吃酒、歌曲也。他自己在描述酒量時(shí)說，哥子明能飲三蕉葉酒，而自己看到杯子就已經(jīng)醉了?，F(xiàn)在我酒量大了，也能喝三蕉葉酒了。此言被黃庭堅(jiān)揭了底：蘇東坡那是吹牛的話！他喝上三滴酒就已經(jīng)醉了。身體與生理原因喝不成了酒，就不能說一個(gè)人不愛酒。蘇東坡不能喝酒，但對酒的癡迷不亞于他的前輩李白等豪量客。在醉中體會(huì)出酒帶給他的樂趣，這個(gè)蜀派代表人物把酒上升到禪道的境界：清酒不醉休休暖，睡穩(wěn)如禪息息習(xí)。一滴酒，滲入東坡的體內(nèi)，腦海里閃現(xiàn)出奇妙的幻覺。人性中超然物外的自由與恬淡從酒醉中來，是酒升華了東坡思想，還是東坡提升了酒文化。酒情與才情的研究，如同周莊夢蝶一般，成了永遠(yuǎn)說不清的話題。</p><p class="ql-block">注:該文原發(fā)表2021年11期《都市生活》雜志！</p><p class="ql-block"><br></p>