<p class="ql-block"><i>海星的功效與作用: 健脾和胃、活血化瘀、消腫、壯陽。</i></p><p class="ql-block"><i>海星是棘皮動(dòng)物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類，體型扁平，大多呈五輻射對(duì)稱。海星全體均可入藥，味咸、性平，入心、肺、大腸經(jīng)，適量食用可起到健脾和胃、活血化瘀、消腫、鎮(zhèn)痛等作用。 </i></p><p class="ql-block"><i>1、健脾和胃：海星入心、胃、大腸經(jīng)，具有溫中和胃、益氣健脾的作用，對(duì)脾胃虛弱、胃寒疼痛、胃酸過多、消化道潰瘍等胃腸道疾病有一定的治療效果。 </i></p><p class="ql-block"><i>2、活血化瘀：海星有較強(qiáng)的活血化瘀、消腫止痛、舒筋健骨的作用，當(dāng)出現(xiàn)跌打損傷、閃腰岔氣、傷筋動(dòng)骨等問題時(shí)，服用海星有一定的療效。</i></p><p class="ql-block"><i> 3、消腫：海星中的碘元素含量很高，對(duì)缺碘引起的淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大有一定的緩解效果；海星還可消腫止痛，因跌打損傷導(dǎo)致局部腫脹疼痛時(shí)，食用海星可起到緩解效果。 </i></p><p class="ql-block"><i>4、鎮(zhèn)痛：海星中含有皂苷成分，具有很強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，對(duì)于各種疼痛癥狀都有緩解效果。</i></p><p class="ql-block"><i><span class="ql-cursor">?</span>5、壯陽：海星黃對(duì)因勞過度而致腎虛所引起白細(xì)胞和紅細(xì)胞數(shù)下降，具有明顯的升高作用，具有補(bǔ)腎美容、壯陽強(qiáng)體功效，而且補(bǔ)而不燥，適合經(jīng)常出現(xiàn)的腎虛人群食用。</i></p><p class="ql-block"><i>注意事項(xiàng)</i></p><p class="ql-block"><i>適宜人群：甲狀腺腫大、瘰疬、胃痛、中耳炎者</i></p><p class="ql-block"><i>禁忌人群：海鮮過敏者</i></p><p class="ql-block"><i>不宜同食：山楂，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。</i></p><p class="ql-block"><i>而海底椰有滋陰清熱、散結(jié)消腫的作用，主要用于治療熱咳，并不能治療寒咳。</i></p><p class="ql-block"><b><i>所以海星海底椰煲湯具有補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便、輔助保護(hù)眼睛、輔助降血壓、輔助改善咳嗽的功效。</i></b></p> <p class="ql-block">這些海星干是我這次陽江行買回來的“戰(zhàn)利品”，我也是頭一次知道海星居然可以吃的??，從網(wǎng)上搜了不少海星食用教材，然后再結(jié)合自已以往煲湯的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出這個(gè)做法：</p><p class="ql-block">首先，干海星需食用前需浸泡12小時(shí)以上，且浸泡的水不能用來食用，因?yàn)闀?huì)有沙子和其他雜質(zhì)且?guī)任丁?lt;/p><p class="ql-block">照片中顯示的就是海星的外面，即硬的那一面，很多細(xì)砂的，要用刷子邊刷邊清洗。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在這個(gè)就是海星的背面，即有觸須的那一面，泡軟后的海星中心那個(gè)小小的突起～那是海星的口和消化器官，泡軟后能用手輕輕摘除掉，這個(gè)不能吃。</p> <p class="ql-block"><b><i><u>切記一定要用小擦子或牙刷在水龍頭下邊沖洗邊擦拭海星的外表面（即硬那面，觸須那面千萬別刷，一刷就全掉光了浪費(fèi)了），不然煲出來的湯會(huì)有很多沙子的哦</u></i></b>??</p> <p class="ql-block">掰開海星的每條“腿”里面墨綠色的就是它的“肉”類似螃蟹的膏一樣，我媽第一次用海星煲湯時(shí)不識(shí)貨，居然把這些東西都挖出來扔掉了???????</p> <p class="ql-block">如果是生海星可直接蒸熟后，用勺子??把四個(gè)觸角內(nèi)的肉挖出來沾著醬吃。</p> <p class="ql-block">但我現(xiàn)在是用干海星煲湯，所以只需要泡軟后摘掉中間不能吃的口和及消化器官后，直接煲湯即可。</p> <p class="ql-block">也提前12小時(shí)浸泡好干海底椰，但浸泡后的水是可以直接用來煲湯的。</p> <p class="ql-block">我用適量紅棗（祛核）、杞子和生姜片（怕腥就像我一樣放多幾片）</p> <p class="ql-block">先把煲湯用的肉類（可以是雞或豬骨頭或白鴿）焯水祛腥，先冷水入鍋</p> <p class="ql-block">倒入1-2瓶蓋料酒到清水中，蓋上鍋蓋，開大火</p> <p class="ql-block">燒至鍋內(nèi)水起小泡泡，就倒煲湯用的肉類，繼續(xù)大火燒開</p> <p class="ql-block">直至看到肉沫泡泡出來再關(guān)火</p> <p class="ql-block">把肉類撈起用冷水沖洗干凈泡沫</p> <p class="ql-block">把所有的材料倒入沙鍋內(nèi)</p> <p class="ql-block">再加一小匙胡椒粉～這個(gè)很重要，能祛腥！但湯的味道會(huì)稍帶辣味，如果不怕腥的話就別加胡椒粉一起煲，湯味稍帶腥味但較鮮（我媽第一次煲就是這樣做的）</p> <p class="ql-block">最后倒入適量清水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火慢熬2小時(shí)，水未燒開前，一定要多加注意，以防水燒開的瞬間湯溢出來哦！</p> <p class="ql-block">在慢熬的過程中，我整個(gè)房間都飄蕩著濃郁的鮮香味～那是海星獨(dú)有的味道。</p><p class="ql-block">2小時(shí)后湯快好了才放鹽，然后再轉(zhuǎn)大火燒開即可。</p> <p class="ql-block">這湯好鮮甜啊，我連喝了四小碗還意猶未盡，奈何肚子好撐了??</p>