<p class="ql-block">寒氣凝天地，巒山落葉殘。</p><p class="ql-block">南征鴻斷影，北向水失湍。</p><p class="ql-block">康養(yǎng)需心靜，豐年盼雪寬。</p><p class="ql-block">釀新辭舊歲，冬酒待春歡。</p> <p class="ql-block">——小雪，雪之將至也?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。”故小雪是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。小雪節(jié)氣的到來(lái)，意味著天氣會(huì)越來(lái)越冷、降水量也會(huì)漸次增多。</p> <p class="ql-block">——小雪節(jié)氣，虹藏不見(jiàn)，天氣上升地氣下降，故而天地不通，陰陽(yáng)不交，閉塞而成冬。在我國(guó)北方，此時(shí)已是地凍冰封，大小江河也將陸續(xù)冰封。</p> <p class="ql-block">——小雪時(shí)節(jié)，也是農(nóng)事上的休藏期，“雪”對(duì)于北方來(lái)說(shuō)，具有了特殊的意義。農(nóng)諺道：“小雪雪滿天，來(lái)年必豐年?！边@里的雪有了豐富的意思：一是小雪落雪，來(lái)年雨水均勻，無(wú)大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，減輕來(lái)年病蟲(chóng)害的發(fā)生；三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機(jī)物分解，增強(qiáng)土壤肥力。</p> <p class="ql-block">——小雪的各種民俗活動(dòng)也很豐富，包括腌咸菜、嘗糍粑、曬魚(yú)干、吃刨湯、釀小雪酒…等等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，漬酸菜。在南方某些地方，在小雪前后則有吃糍粑的習(xí)俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新糧食釀酒，所謂“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！毙⊙┑墓?jié)氣廚房菜可選烤鰻魚(yú)。</p> <p class="ql-block">（圖片來(lái)自《食物本草圖譜》）</p>