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圍爐的情味

魚七

<p class="ql-block ql-indent-1">四方食事，不過一碗人間煙火。</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align: right;">——汪曾祺</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>散文標(biāo)題“圍爐煮肉”吸引了我的閱讀興趣，相比“輕煮歲月慢煮茶”的中式風(fēng)雅，圍爐時肉香的翻騰與食物的慰藉更具情味吧</b>。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>圍爐時味覺上的享受，都關(guān)聯(lián)著情感和記憶。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>廚房沸騰的肉湯令作者想起了在曾經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)供銷社做掌勺的爺爺，在困難時期一周省一小塊肉撫慰正值長個的子女；想起了曾三番五次求教大師而學(xué)得一道地道川菜清水燒雞；想起了小油漆桶里糊上泥巴制成的黃泥小火爐；想起了冬日的圍爐燉肉，讓年邁的爺爺和留守的孩子有了家的感覺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>總有深情在圍爐時流淌。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>那口冒著騰騰熱氣的小黑砂鍋，那老遠(yuǎn)可聞的飄出廚房的燉肉香，那“私房晚餐”中的欣喜，那大嚼大咽的快樂，那記憶猶新的暖意，無一不是作者對爺爺深切的懷念；那爐旁木頭方凳上提前放好的筷子，那在廚房享受忙活的身影，那看著我往嘴里塞肉的憨笑，那喝點(diǎn)醒熱半壺自釀酒的樂趣，那有一句沒一句的接活，無一不是中國式長輩的深情。一蔬一飯，中國人的情感都在食物里，充滿香氣的食物，無不盈滿暖暖的溫情。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>常有愛意在圍爐時傳承。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>?</b>作者的女兒病懨懨地回家，小心地詢問：明天能不能不上學(xué)。作為父親，他沒有表態(tài)。父女圍爐煮肉，一鍋熱騰騰的羊肉湯和著豆腐乳青椒蘸料，就一碗原湯，燙熟的白蘿卜薄片配點(diǎn)嫩豌豆尖，煮兩個白面烤餅，填滿了肚子，也填滿了女兒的心。美食與愛是心靈的救贖，一羹一湯，愛一直在掌勺中傳承，中國式父輩總是含蓄而內(nèi)斂，蔬食既治愈早年我留守在家的孤獨(dú)，也治愈女兒求學(xué)的不安。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>圍爐的情味還在閑話日常里。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>邊吃邊叨才是中國人餐桌上的常態(tài)，曾經(jīng)孫子邊吹汽邊細(xì)數(shù)餐品：紅蘿卜燒蹄筋、蕓豆燉豬蹄、干豇豆煮臘肉??，邊念叨還邊抱怨“不要燒土豆，要燒涼粉”；爺爺邊忙活還在邊接話，邊憨笑還在邊叮囑“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)”；而今父親邊吃肉喝湯還邊嘮叨著雜事，女兒邊填著肚子邊講述著同學(xué)的糗事。中國式的情話沒有“我愛你”“我想你”，三餐四季，中國式的浪漫都藏在日常里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>以食啟智，以食育人。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><span class="ql-cursor">?</span></b>“無論哪年哪月的冬天，一爐火的溫暖和一鍋肉的敦實(shí)都可以讓我們精神抖擻。不管哪年哪月的困境，親人的愛護(hù)和守候都足以讓我們振作?！币蝗杖?，最有味道的是食物背后的人情，是食事里傳承的平和態(tài)度，是樸素的食話食說的人生哲學(xué)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color: rgb(25, 25, 25);">歲寒，爐火溫柔，湯水滾燙，天雖寒徹，心亦熙暖。家人閑坐的溫馨，燈火可親的包容，四方食肆的豐富，乃至一碗人間煙火的真實(shí)，這些情味構(gòu)成我們?nèi)松牡咨?，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，愿我們都有一顆浸透人間煙火的心，愿每個人都有一碗熱騰騰的人間煙火。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><b style="color: rgb(25, 25, 25);">劉彤華</b></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><b style="color: rgb(25, 25, 25);">寫于2023.10.7</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">附：</p>